勃艮第酒区的酒质难测，令爱酒者相当困扰。其原因大致如下：首先是地理气候因素，勃艮第酒区位处偏北，即使是最南端都因纬度过于偏北而无法每一年都生产成熟的葡萄。第二、依据法国对酒的管制法令规定，波尔多酒区的酒厂；可以弹性地混合数种葡萄品种酿制出顶级酒；而勃艮第酒区大部分的酒却仍需以单一品种的葡萄来酿制。此外，波尔多地区平均每个酒庄每一季的产量可以达到20万-30万瓶，经济效益相当高；而勃艮第地区的传统袖...
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勃艮第的美食传统几乎与美酒一样历史悠久且驰名远近，勃艮第经典名菜更是法国美食不可或缺的一部分。这些佳肴实在、丰厚，适合在葡萄园工作一整天后享用、虽然不以名贵食材见长，却是勃艮第好酒的最佳拍档。勃艮第是物产丰饶的地区，有闻名世界的沛斯(Bresse)鸡肉；深获各国主厨赞赏的夏侯雷(Charolais)牛肉；河流密布的莫尔旺(Morvan)淡水鱼肉质鲜美，是法国人的最爱，还有各类野禽汇集的蓊郁森林等。...
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勃艮第葡萄酒自古罗马时代就已经享有盛誉，勃艮第地区的居民永远不会忘记勃艮第公爵统治的时期，当时勃艮第公爵的势力范围远及今天的荷兰。他运筹帷幄，与各国统治者大开协商之门(包括将圣女贞德的生命以1万金币的代价出售给英国人)以及提高税赋，并亲自监督伯恩、第戎等富裕大城的发展。伯恩慈善医院(Hospices de Benune)创立于14世纪每年循例公开拍卖院方精耕细作的葡萄酒，所得用于维持新医院的运营。...
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勃艮第（Bourgogne）是全世界葡萄酒爱好者心中的 “耶路撒冷”，只能膜拜和朝圣。动辄成千上万一瓶的价格更是让大多数酒友望而却步，就连最便宜的大区勃艮第葡萄酒也要好几白银。为什么勃艮第葡萄酒这么贵呢？1、历史悠久、皇室宠爱勃艮第种植葡萄的历史，至少可以追溯到公元前 1 世纪。那时候，居住在地中海及希腊的高卢人，开始将葡萄种子从瑞士传到法国的勃艮第，勃艮第成为了最早种植葡萄的法国产区之一，比法国...
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上周，“波尔多散装酒价格跌破1欧元/升”的新闻引起了大家的热议。但很多酒友表示更关心：勃艮第什么时候跌？在线等，急。勃艮第近些年的疯长确实让大家有点吃不消，想喝点好的勃艮第已经成为奢望了。勃艮第它到底涨到什么时候是个头呢？根据 Liv-ex（伦敦国际优质葡萄酒交易所） 提供的最新报告-“高峰后的勃艮第”显示，从03年开始一路增长的勃艮第150指数*（Burgundy 150 index，追踪二级市...
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勃艮第葡萄酒等级有哪些呢？其实我们经常能够看到很多的葡萄酒，当然里面的口味也是非常不错的，其实我们也是在接受新的事物，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！1、勃艮第的法定产区AOC有99个法定产区之内是根据各葡萄园所产葡萄和葡萄酒质量的历史声誉决定其等级的。因此，勃艮第的分级制度与波尔多1855年的分级制度不同：波尔多是将拥有优质葡萄园及其酿出葡萄酒历史声誉的酒庄(Chateau)划分等级，建立...
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1月27日，Liv-ex发布勃艮第2021年期酒交易报告，并表示：随着勃艮第产区葡萄酒的价格飙升，买家纷纷撤退。从该报告中可以看到，其买入/卖出比从一年前的1.1下降为了0.26（Liv-ex注：低于0.5即意味着市场需求放缓及价格波动加剧），已明显转变为供大于求的市场交易现状。1、价格高企导致有价无市2021年由于天气影响，导致法国主要产区葡萄酒的产量下滑明显，进而推动了以勃艮第为代表的精品酒的...
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