纯粮食酒与勾兑酒的区别是非常之大的。纯粮食酒的原料成本、工艺成本、时间成本是非常高的，甚至超乎人们的想象，这是勾兑酒根本没法比的。从纯粮食酒的酿造原料来说，一般有高粱、大米、玉米、小麦等谷物。从酿制工艺来看，除了大米是采用固态糖化，液态发酵蒸馏外，高粱和玉米通常都是采用固态糖化、发酵、蒸馏，这个过程是非常繁杂的。所需要的时间短则10来天，长则几个月。丹凤高粱发酵完成的酒醅（酒糟）需要利用专门的设备...
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液态酒就是运用液态法酿造的白酒。即用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出来的食用酒精为基酒，加入增香调味物质模拟传统粮食白酒口感，经调配而成的液态白酒。也称之为“新工艺白酒”。也就是通常所说的香精勾兑酒。液态酒，成分非常单一，只含乙醇，没有任何营养成分。制造标准有两个：1、液态法的国家标准为GB/T20821-2007。即我们所说的酒精酒。2、固液态法的国家标准是GB/T20822-2007。即用30...
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原浆酒与普通酒有什么区别？原浆酒是原料发酵蒸馏后，不经过任何勾兑混合的原始酒液；而普通酒都是经过勾兑混合得到，差异是非常明显的，虽然现在都比较倾向于原浆酒，普遍认为品质会更好一些，但实际没有经过贮藏的原浆酒并不适合饮用，且风味没有普通酒好。原浆酒和普通酒的区别所谓原浆酒，就是高粱、小麦等原料，经发酵、蒸馏得到，不经过任何勾兑、混合的原始酒液。在上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒，都属于原浆酒...
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白酒在我国是具有非常悠久的历史，而且我国人基本都是与酒打交道，在生活中酒是不可少的，许多爱酒的朋友经常会收藏一些名贵的酒，其原因就是为了提高酒的价值或者是个人是喜好，但是，大家都知道白酒在刚酿造出来的时候是非常烈的，有些酒者就会经常言论这是基酒吗，与原浆酒和勾兑酒有什么关系呢，下面小编带大家一起来了解下。首先，基酒是没进行过任何勾兑处理的原始酒液，也称为基础酒，他们的度数一般较高。基础的品质直接决...
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竹叶青酒有保质期，且保质期分为几个档次，一般是5到10年，最长不会超过30年。竹叶青酒属于配制酒，以汾酒为基酒，加入多种植物药材等配制而成，杂物太多，时间过长，会发生变质。竹叶青酒是中国历史最悠久、配方最健康，口碑最广泛的草本健康酒，其历史可追溯到南北朝。它以优质汾酒为基酒，配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。其清醇甜美的口感从唐、宋时期就被人们所肯定。竹叶青酒，以汾酒为“底酒”，保留了竹...
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酱香型白酒的酿造工艺十分繁复，严格采用12987的传统生产工艺：1指一年一个生产周期，2指2次下沙，9指九次蒸煮，8指八次发酵，7指七次取酒，再经3年以上的窖藏，精心勾调合格后方能出厂上市！采用的原料也十分严苛，必须是本地小红粱为原料，水质为赤水河之水，赤水河又称美酒河、美景河，水里富含丰富的矿物质也是美酒的必备良品！所以成本自然比其他酿造香型的酒水生产成本更高！ 随着消费升级，消费者对白酒的了解...
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气泡酒没有保质期，有适饮期，过了适饮期的气泡酒风味变差，但没有变坏。气泡酒一般是指气泡葡萄酒，适饮期一般在3年内，时间过长，葡萄酒风味会减少，但是酒液本身是无害的。国际上，葡萄酒没有保质期的说法，人们完全可以根据经验和知识来估量葡萄酒的最佳饮用期。葡萄酒是有生命的，装瓶后，通过时间、酒体与空气的氧化，又将经过，生涩、成长、成熟、老态甚至死亡的一个抛物线式的生命过程。有的葡萄酒要十至二十年才能到达成...
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伏特加酒没有保质期。伏特加是使用谷物为原料制成的蒸馏烈酒，酒精度数在40度左右，只要不开封且保存良好，可以长期保存不变质，但是酒液也不会继续发展改善。伏特加是一种中性的谷类酒，它几乎可以从所有含淀粉物质中获得。虽然很多人认为伏特加是从土豆中提取的，其实它更多来自谷物类(玉米、黑麦和小麦)。生产伏特加的要领是要先蒸馏出高浓度的酒精溶液，然后过滤去除味道。伏特加是一种弹性很强的酒，能很好地在各种条件下...
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花雕酒没有保质期，花雕酒酒精度数一般在15度左右，我国规定超过10度的酒可以不标保质期。花雕酒的适饮期一般是3年左右，存放时间越长，酒中的物质会挥发，味道会变淡。花雕酒是属于发酵酒中的黄酒，选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。总的来说，花雕酒酒性柔和...
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