自己酿的葡萄酒放了好几年了一定不能喝，而且不建议大家饮用自酿葡萄酒。 其实，不建议大家饮用葡萄酒的原因很多，今天就重点的2条和大家做以分享： 不管我们饮用什么酒款，饮用的底线是什么呢？是饮酒的安全与健康！而自酿葡萄酒则存在安全饮用的隐患和风险，对人的身体健康不利，所以不得不在这里再次建议大家提高这方面的认识。很多人看了这个问答之后可能会说，别听我瞎白话，一定是什么瓶装葡萄酒的托儿，在褒己贬他，说自...
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自己酿的葡萄酒放了好几年了一定不能喝，而且不建议大家饮用自酿葡萄酒。 其实，不建议大家饮用葡萄酒的原因很多，今天就重点的2条和大家做以分享： 不管我们饮用什么酒款，饮用的底线是什么呢？ 是饮酒的安全与健康！而自酿葡萄酒则存在安全饮用的隐患和风险，对人的身体健康不利，所以不得不在这里再次建议大家提高这方面的认识。很多人看了这个问答之后可能会说，别听我瞎白话，一定是什么瓶装葡萄酒的托儿，在褒...
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白酒文化源远流长，几千年传承发展至今，衍生出了众多知名的白酒品牌。如今，不仅在职场饭局、交友聚会上可以看到白酒的身影，越来越多的白酒爱好者尝试在家中自酿白酒。虽比不上专业工厂酿酒的系统和严谨，但自酿白酒也不可马虎，稍有差池就可能造成口感的千差万别，自酿白酒发苦就是大家常遇到的一个问题。其实不管是买的白酒还是自酿白酒发苦，原因大概就是因为白酒中存在着不同阀值的苦味物质，通常经过勾兑或者多储存一段时间...
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葡萄酒有苦味不一定是坏了，葡萄酒中的苦涩味主要来自葡萄皮籽中的单宁成分，单宁含量高的葡萄酒，苦涩味更明显，苦涩味是评价葡萄酒的重要依据之一。葡萄酒苦涩味的来源——单宁，在红葡萄酒的酿造过程中，在红葡萄酒的酿造过程中，浸渍工艺能够萃取果皮中的单宁。单宁在为红葡萄酒增加涩味的同时，也为葡萄酒建立起“骨架”，它和酒液中的其它物质发生反应，生成新的物质，增加了红葡萄酒的复杂性。在口感上，单宁作为涩味的源泉...
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一、自酿的葡萄酒怎样才能长期保存1．1．温度：葡萄酒贮藏环境的温度，最好维持在11度左右的恒温状态比较好，否则若温度变化太大，不仅会破坏了葡萄酒的酒体，在冷缩热胀的作用下，还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。2．所以，若贮酒环境能够维持在恒温5度到20度的环境下，这都是可以接受的范围。2．湿度：若贮酒环境太湿，容易造成软木塞及酒标的腐烂，太干则容易使软木塞失去弹性，无法紧封瓶口，所以70左右的湿度，...
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自酿葡萄酒不需要放冰箱保存。自酿葡萄酒可以放在室内阴凉，避光，防震的地方保存，选择温度较稳定的地方更好，如储物间、地下室等。自酿葡萄酒不适合长久存放，一般在一两年内喝完较好。自酿的葡萄酒因为没有使用工业生产的酵母和下胶澄清等工艺手段，酒液中会含有无害健康的微量杂菌，应在低温避光条件下保存，在一两年内饮用最好。当然，如果你的葡萄原料质量很高（葡萄品种、成熟度、卫生条件、当年的气候等条件好），也不排除...
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七月份是葡萄上市的季节，很多人都喜欢买一些葡萄，自酿葡萄酒。可自酿葡萄酒，你敢喝吗？自酿葡萄酒虽然看似“纯天然、无添加”，但如果不具备有效除甲醇、杂醇油和霉菌等物质的工艺，很有可能出现中毒的现象！ 有人会说，我都喝了几十年了，一点问题都没有，你别在这危言耸听！大家如果不信可以上网搜一下，近几年因自酿葡萄酒引起中毒的事件，还真不少，甚至频频登上热搜！重庆某女士，按照网上教程自酿葡萄酒，其老公仅...
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葡萄酒发酵用的酵母有两种来源，其一，依靠葡萄自身所带的天然酵母，这类酵母比较复杂，不好控制发酵过程，酿酒容易失败。其二，购买专业的人工活性干酵母，这类酵母经过专业的处理，纯度高，好控制发酵，酿出高质量的葡萄酒。这种酵母需要到专业的地方购买，另外有些人懒得去买，问能不能用发面的酵母代替呢？来看看一个案例： 问题：我是新手，不会酿酒，想学习一下，自娱自乐。我手头没有专业的酵母，请问能不能用安琪高活性干...
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自酿葡萄酒发苦我们应该怎么办呢？其实我们看到很多家庭在完成酿制的葡萄酒的时候，我们都是在感受其中的变化，也是看到一些令人难以下咽，一些人认为自酿葡萄酒发苦等等，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！1、很多家庭完成酿制葡萄酒在品尝自酿葡萄酒的时候发现自酿葡萄酒有一股苦味，令人难以下咽，一些人认为自酿葡萄酒发苦是因为自酿葡萄酒已经变质，这种想法是非常错误的，自酿葡萄酒变苦是一种非常常见的现象，如果饮...
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