随着葡萄酒在国内的逐渐流行，人们开始注意葡萄酒与菜品的搭配。谈到“搭配”，一个“搭”字，表示组合;一个“配”字，则表示和谐。“搭”容易，是否很好地相“配”则需要摸索和经验。有点像婚姻，一方太突出往往给人的感觉不协调，只有和谐的才是美满的。1、味觉我们的味觉能够感受到酸、甜、苦、辣、咸等五种基本感觉。而这几种感觉又会相互影响：咸会加强苦的感觉;酸能短时间地掩盖苦味，又加强了甜味;甜味能降低对咸、苦、...
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随着葡萄酒在国内的逐渐流行，人们开始注意葡萄酒与菜品的搭配。谈到“搭配”，一个“搭”字，表示组合;一个“配”字，则表示和谐。“搭”容易，是否很好地相“配”则需要摸索和经验。有点像婚姻，一方太突出往往给人的感觉不协调，只有和谐的才是美满的。1、味觉我们的味觉能够感受到酸、甜、苦、辣、咸等五种基本感觉。而这几种感觉又会相互影响：咸会加强苦的感觉;酸能短时间地掩盖苦味，又加强了甜味;甜味能降低对咸、苦、...
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葡萄酒的世界里有太多知识要学，但对于一个在学习葡萄酒的新手而言，要怎样才能再还不太理解葡萄酒的情况下如何选购葡萄酒，挑出一款不至于彩雷的酒呢？如何选购葡萄酒1 – 酒标 葡萄酒的身分证不论在店里选购葡萄酒，还是在餐厅点酒喝时，首先要确认酒标。酒标的法文叫做etiquette。etiquette原本意指宴席上记载宾客座位的座次表，由此衍生为礼节、礼仪之意。葡萄酒标不仅有酒名(品牌)，按照规定同时还记...
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随着国际交往的增多，以往作为西方传统饮品的葡萄酒，越来越多地出现在中国人的餐桌上。我们该如何欣赏和享用它，如何不在餐桌上出洋相，成了社会人的必修课程，因为饮酒如今已经被公认为社交礼仪中关键的一个环节。红酒是一种很娇贵的东西，这并不是说它的保质困难，只是说喝红酒的方法不对，就无法品到它的精妙之处。拿酒红酒的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。倒酒红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉...
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葡萄酒的摆放 喜欢喝葡萄酒的朋友，也许会喜欢买些酒来收藏，不过收藏大量的酒需要劳心劳力，耗费一些成本与设备才行，此时不如找值得信赖的酒商来替你保存酒。倘若是数量不多的藏酒也应尽可能放在自家的稳定性高、远离光源和热源、空气清新没有异味、温度在13℃-18℃之间，湿度适中的环境中，也切记要将葡萄酒平放，这样才能使软木塞完全与酒接触、湿润，而不致使木塞过于干裂，影响酒的保存与陡增开瓶时木屑裂开掉进酒里引...
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葡萄酒是没有生命组织存在的，它只是由非常复杂的化学物质组成的混合物。它们会随着时间发生变化，光、热和振动都会加速酒的藏酿进程。大多数葡萄酒上市时就应该饮用，无论葡萄酒照管得怎样小心，也会渐渐退化。在这个生活节奏越来越快的世界，葡萄酒生产商也更倾向于生产那些要趁嫩饮的好酒，尤其是白葡萄酒，因为它们不含单宁酸（tannin），因此不能永久保存。除非是最上等的勃艮第酒或产自单品种园的雷司令酒在瓶中贮存1...
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自古以来，中国人都很爱喝酒。随着经济全球化的发展，啤酒和红酒以先后顺序相继入驻我国，并且由于近些年由于西方文化的不断冲击，越来越多的国人开始热衷于喝红酒。只不过红酒与白酒、黄酒和啤酒不同，喝红酒注重的是一个“雅”字。红酒是一种红葡萄酒。它是用新鲜的葡萄酿造的。红酒能增进食欲，助消化，滋补身体，是难得佳品。饮用红酒必须注意很多常识，否则浪费红酒不说，还会被人取笑。所以，喝红酒有什么常识？1、醒酒。和...
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春节临近，很多白酒爱好者都准备拿出珍藏多年的精品白酒，与亲朋好友分享、畅饮、共庆佳节。但也有一些陈年酒保存不当，导致跑酒或外观受损，价值大打折扣。那么，白酒储存有哪些常识？ 下面我们就来介绍一下白酒储存的一下小知识。 1、白酒储存：首先白酒存放的容器必须是陶瓷或玻璃的，要封闭才行。合适的存...
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