来源：李寻的酒吧公众号文/陈学增（白酒收藏家，曾任北京市通州制酒厂经营厂长兼销售公司经理）酒友聊天时，常谈到液态酒就是酒精配制酒，号称勾兑酒。其实，液态酒并不等于酒精配制酒，也不是所谓的勾兑酒，下面我来讲讲它们本来的概念。一、食用酒精所谓食用酒精（以下简称酒精），就是把含有淀粉及糖分（多少均可）的物质或粮食（人和动物的均可）不经蒸煮，按照与固态酒相同的料水比配料，添加糖化酶、酵母菌等进行发酵（也可...
查看全文 >
“白酒明确国际名称为Baijiu，强化国际地位”“调香白酒不再是白酒，而是配制酒”“液态法白酒和固液法白酒，不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂”…… 5月21日，新修订的《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准发布，实施日期为2022年6月1日。 其中对白酒、饮料酒中多项相关术语、定义、分类进行了调整。 其中一条，对白酒买家影响最大！ 以前买白酒，喝着辣嗓，喝完上头，醒来头疼久久不...
查看全文 >
导语:舍得发文澄清酒精酒事件！是炒作？还是炒作呢？前几天舍得白酒被质疑是酒精酒，广告宣传的拥有12万吨的老酒根本不符合事实，有网友晒出了大量证据，矛头直指舍得企业，引发了大众的恐慌。一夜之间整个白酒板块都被连累了，股票纷纷下跌让众多白酒企业深感危机，舍得酒股票都跌停了，很多人都以为舍得白酒会从此一蹶不振。不过昨天的舍得白酒企业昨天已经做了澄清声明，这一招釜底抽薪让很多人来不及反应，舍得白酒这一下是...
查看全文 >
文 | WBO 蔡梦藜昨日，WBO通过《ASC终止代理两款饮用水品牌，其高层称将更专注葡萄酒本身服务》一文，独家报道了ASC圣皮尔精品酒业（下称“ASC”）在6月30日开始终止独家代理雀巢旗下圣培露（SANPELLEGRINO）与普娜（acqua panna）两个饮用水品牌的资讯。（ASC官方对经销商发布的公告）笔者亦第一时间对ASC进行了深度采访。今日，ASC首席执行总裁博德瑞（Bruno Ba...
查看全文 >
以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我，每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及.当今这个社会上，人们饮酒方面所面临的问题越来越突出，很多人因为不懂得分辨产品品质的好坏而将劣质酒当做好酒天天饮用，最终造成了不好的后果。其实市场销售的酒五花八门、种类繁多，实际上从整体来看这其中只有两种类型，一种是传统纯粮固态发酵酿造，另一种液态法酿造，也就是食用酒...
查看全文 >
▎洋河回应“讨薪”事件：已启动调查沟通工作近日，据网络消息，因克扣工资，洋河酒厂数千名员工集体罢工。对此，洋河表示：“公司领导获悉消息后极为关切、十分重视，迅速成立了专门的沟通和调查小组，目前，小组已经与员工代表取得联系，立即启动了调查沟通工作。洋河股份的发展离不开全体员工努力和付出，关怀员工是企业的使命和职责，公司一定会彻查原因，并尽快解决大家关心的问题。”▎酒鬼酒：拟竞拍土地用于酿酒生产及配套...
查看全文 >
提到勾兑，很多人就会联想到劣质酒、掺假等等，大部分公众对于白酒勾兑的理解就是“酒精加水”，随之而来的理解则是，只要与“勾兑”二字有关的，均是“不好的”。实际上，作为白酒生产的主要原材料，食用酒精广泛应用于酿酒领域，同时也可应用于化工行业和医疗行业等领域。在GB/T 15109-1994《白酒工业术语》中，对白酒生产中的“勾兑”一词作了定义：勾兑“勾兑”就是把具有不同香气和口味的同类型的酒，按不同比...
查看全文 >
1995年11月8日，秦池以6666万元的最高价击败众多对手，勇夺CCTV标王。“永远的绿色，永远的秦池”被广而告之，产品供不应求。1995年，秦池酒产量9600吨，实际销售9140吨，当年销售收入1.8亿元（出厂约10元/瓶，当年古井贡酒卖到40元，颍州佳酿卖4元），利税为3千万。1996年再度以3.2亿拿下标王，秦池实现销售额9.5亿元，利税2.2亿元，两项指标与夺标前增长了5-6倍。可以说，...
查看全文 >
近日，舍得酒被爆出43年贮藏12万吨优质基酒，实际只有2万！每年花费数亿元购买基酒。此消息出，舍得酒股价应声大跌。不知道酒友们最近都看没看舍得酒的事没有，有部分网友曝出说是舍得酒的那些白酒，完全不是所宣传的那样是老酒，而是采用酒精勾兑的，提供的证据也很简单，就是所谓的舍得酒，花费了两亿多元购买了食用酒精，针对这一现象，你又怎么看的呢？因为这一次的情况，舍得酒的股份大幅度蒸发，甚至一度处在跌停状态，...
查看全文 >
