新朋友点 ☝ 蓝字 加关注 老朋友点 ↗ 右上角 分享总部位于伦敦的英国知名酒饮料媒体The Spirits Business（下称：TSB），每年06月都会推出一年一度的全球烈酒品牌报告——The Brand Champions（下称：TBC），主要内容为全球烈酒品牌销量排行榜，以及相关分析评述。2019年06月17日，TSB发布了TBC 2019。TBC 2019将全球所有烈酒分为了12个大类...
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在俄勒冈州Tygh Valley的Rogue 农场里富含火山泥成分的土壤上，大麦被收获，并结合并交付给Rogue的麦芽庄园。金色谷物分布在专门的地板上，在八天的时间内每12个小时转手一次。一旦大麦因在地板里发芽而开始增长出现的“小骨朵”或嫩芽，就将被运送到位于奥勒堡的纽波特的Rogue酿酒厂，最后酿制成为Good Chit Pilsner。Rogue总经理Dharma Tamm说：“用地板谷物酿造...
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有些洋酒上面写着“gin”，这个gin是什么意思呢？其实就是“金酒”，也叫琴酒/杜松子酒，源自荷兰，是世界八大蒸馏酒之一，不仅有众多口味酒款，而且在国内最常用于鸡尾酒的调配当中，许多经典鸡尾酒都是以gin酒作为基酒进行调配的，例如新加坡司令、马天尼、金汤力等。gin酒就是金酒gin酒又名金酒、琴酒、杜松子酒，以杜松子味为主要特点，起源于荷兰，但在英国大受欢迎，并在英国大量生产而出名，不仅是世界八大...
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在国外，人们经常会在餐前或餐后饮用利口酒，而不是所有人都喝葡萄酒，那利口酒是什么意思呢？其实利口酒是一种甜味烈酒，这种酒最初并不是用来饮用的，但发现口感确实不错而成为饮品，成为众多女士都喜欢的甜口酒精饮品，而且口味繁多，几乎没人敢说喝全的。利口酒是甜味烈酒利口酒也叫力娇酒，名字很好听，而且确实口感偏甜，但却属于烈酒，酒精度一般在15-40度之间，但其糖分丰富，气味芬芳，果味和花香馥郁，而且还有助消...
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“勾兑”是白酒的专业术语，指通过不同手法对原浆基酒进行调味来使基酒拥有较为丰富口感组合，保持酒体平衡，使其满足国家生产标准，最终能够上市售卖的专业技术。一般“勾兑”方式分为纯粮勾兑，和非纯粮勾兑两种，所有能够直接饮用的白酒都需要经过“勾兑”工艺。“纯粮勾兑”就是执行固态发工艺生产，基酒和原酒都是使用粮食酒调味的技术，期间不会掺杂原料之外的物质，天然酿造，刺激性小，上头感微弱，一些高端单品甚至都不会...
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文 | 大家酒评内容中心 明美君都说70后的白酒、80后的红酒、90后的饮料酒，低度化的大趋势已经是酒业共识。那么，当低度到极点，是否会成为无酒精呢？“无酒精我懂，烈酒我也懂，无酒精烈酒是什么鬼？”这是一位网友首次听到无酒精烈酒的真实反应。近年来，国外的无酒精酒吧和无酒精啤酒越来越多，许多烈酒新品的酒精度也越来越低，甚至无酒精的“烈酒”也应运而生，成为近两年的新品类。最近，无酒精烈酒的风刮向了国内...
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#头条创作挑战赛#通常不使用橡木桶陈年的无色葡萄酒蒸馏酒，比如产自秘鲁和智利的皮斯科酒(Pisco)，以及玻利维亚的新伽昵(Singani)，其中有些是使用麝香葡萄品种酿制，果香味非常浓郁；有些则是由新鲜的葡萄果渣生产的白三地，比如希腊的齐普罗酒(Tsipouro)，克里特岛(Crète)的齐科迪亚酒(Tsikoudia)等;还有将葡萄果渣经过贮藏发酵而成的。例如西班牙的欧鲁荷酒(Orujo)，意...
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#头条创作挑战赛#只要提及烈酒，就绝不能错过法国干邑。根据这个产区葡萄种植酿造研究院在2005年的一项研究表明，现在已经识别的未经陈年的新酿干邑烈酒中的香气物质多达180~250种。这些芳香化合物总共可以划分为40余种族群，共包含约120种物质组成。所包含的气味族群有：花香、果香、烘焙香、茴香、东方酱香、蘑菇香、玫瑰香、皂香。对于其他主要无色烈酒的品尝方式，比如覆盆子蒸馏酒、梨蒸馏酒等，也应该遵从...
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金酒是烈酒。金酒的酒精度数是35至55度左右，度数较高，因此属于烈酒。金酒是使用谷物、杜松子等为原料酿造而成，有浓郁的杜松子香味，入口辛辣，可用于调配鸡尾酒。金酒（gin）又叫琴酒和杜松子酒，是世界第一大类的烈酒，诞生于荷兰，成长在英国，是鸡尾酒中使用最多的一种酒，有鸡尾酒心脏美誉。金酒是一种以谷物为原料经发酵与蒸馏制造出的中性烈酒基底，增添以杜松子为主的多种药材与香料调味后，所制造出来的一种西洋...
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