修士、帝王以及参与革命的人士都对法国酿酒工业的发展有所贡献。现已无从知道以法国境内的葡萄来酿酒始自何时，不过可以肯定，在耶稣诞生的前500年，饮酒在法国已经是一件很普遍的事。最先开始享用法国葡萄酒的外地人应该是地中海沿岸从事贸易活动的腓尼基商人及希腊商人。地中海沿岸的气候条件配合已有的原生葡萄品种再加上这些外地商人都以船装酒，运输不易，因此他们很早就想到可以在这里自行酿造葡萄酒。在公元1世纪时，当...
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啤酒的家庭酿造可以追溯到几千年前，啤酒的独特之处在于，它是人类开始定居并种植谷物时产生的众多酒精饮料中的第一种。专家推测，人们在12,000多年前就掌握了啤酒酿造。大量的证据可追溯到大约6000年前的古埃及和美索不达米亚，即现在的伊拉克。在考古现场发现的一枚苏美尔人的石板上载有近4000年的诗歌，其中提到了最早的西方啤酒配方。自酿啤酒酒的历史指向一种稠密的液体，与米德酒，米酒和果酒一起发展。古代家...
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客观的说，无论石花街酿酒历史多么悠久，酒的品质多么优良，石花酒尚未形成真正的“石花”概念。在此前的各种文史记载中，对石花酒的称谓一直无定名。如史书记载楚庄王当政时，石花酒曾被选作贡酒，但当时的石花酒还是被称为“石溪双泉”。谷城县志和镇志均记载了楚庄王赞誉石花酒的诗文，诗曰：“双泉液兮琼浆，醇芳袭兮甘柔，玉斛倾兮寿康，祈国兴兮民强。”西楚霸王项羽、明末义军李自成在石花街作英雄豪饮，亦未明确概定其酒名...
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随着生活水平的提高，人们对健康的需求也越来越高，追求健康的方式也越来越多。保健酒作为一个全新的名词，正逐步走进人们的生活。而保健酒行业也作为一个非常有发展潜力的行业正在一步步的壮大。保健酒的定义保健酒作为目前酒水市场的主要品种，其占用很大的酒水消费市场，并且市场正在日益壮大。所谓保健酒顾名思义就是指对人体有营养价值并能起到保健作用的酒。保健酒在以前统称药酒，是传统药酒的分支，是普通白酒的延伸。保健...
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波特酒在葡萄牙的历史葡萄牙人在2000多年前就开始沿着杜罗河(douro river)种植葡萄了。该地区出产的葡萄酒在1756年就获得了正式的产区界定，也就是说产自这里的波特酒的质量是受保护的。英国商人为了长期保存需要出口运输的葡萄酒，便在酒中加入白兰地防止葡萄酒腐败，于是便产生了后来广受欢迎的波特酒。波特酒由于是一种那时并不常见的甜红葡萄酒，且酒中居然加入了酒精含量达77%的白兰地，所以在当时显...
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岁月不居，时光如流，从赤水河畔的小作坊起步，到一缕酒香飘向世界。茅台历经岁月磨砺，奋力前行，华丽蝶变，开启了崭新篇章。修建于1862年（清同治元年）的“成义烧房”烤酒房旧址，现为茅台酒厂第一栋生产房，2013年被公布为全国重点文物保护单位。修建于1879年（光绪五年）的“荣和烧房”干曲仓旧址，2013年被公布为全国重点文物保护单位。修建于1929年的“恒兴烧房”烤酒房旧址，2013年被公布为全国重...
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啤酒的家庭酿造可以追溯到几千年前，啤酒的独特之处在于，它是人类开始定居并种植谷物时产生的众多酒精饮料中的第一种。专家推测，人们在12,000多年前就掌握了啤酒酿造。大量的证据可追溯到大约6000年前的古埃及和美索不达米亚，即现在的伊拉克。在考古现场发现的一枚苏美尔人的石板上载有近4000年的诗歌，其中提到了最早的西方啤酒配方。自酿啤酒酒的历史指向一种稠密的液体，与米德酒，米酒和果酒一起发展。古代家...
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关注：雅愉品酒一级品酒师，您身边的酒文化传播者！白酒是中国特有的酒类酿造发酵方式生产而来的饮料酒。“人人有个性，人群有共性”，对于中国白酒而言，将白酒放在世界蒸馏酒大舞台来讲，白酒在具有自己的独特个性的同时，也有与其他蒸馏酒相通的共性。若框定在白酒范畴内，则众多香型白酒存在工艺共性并体现出共通的酿造哲学，而每一种香型有呈现出自己的个性与特点。白酒是一种事实存在，并非生活必须品，而是感官嗜好品。即便...
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白酒被誉为是“中国的国酒”，也是中国向外代表的酒类。中国人喜欢喝白酒，更擅长酿造白酒，很多知名的白酒品牌也混得风生水起。白酒存在于国内已经有上千年的历史，很多人知道从古代就有开始酿造白酒，更确切的说从元代开始我们就在酿造白酒了。中国白酒起源有一种说法是始于元代。明代李时珍在《本草纲目)中记载:“烧酒非古法也，自元始创之。”此前被誉为”中国白酒第一坊“的四川成都水井坊.虽巳载人世界吉尼斯纪录“最古老...
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