大麦经过浸麦、发芽过程而未进行干燥处理的麦芽称为绿麦芽,其质量受如下因素影响。(1)大麦质量①大麦特性。不同的大麦品种,水敏性程度不同,其发芽势、发芽率差异也很大,相应采取的制麦工艺也不同,否则无法获得质量较高的绿麦芽。②发芽率。只有发芽率高的大麦才具有较丰富的酶系和较好的溶解作用,发芽率低的大麦其绿麦芽的质量较差。③蛋白质含量高的大麦,胚乳溶解程度大都欠佳,硬质粒多,其绿麦芽多是硬而干。(2)工...
查看全文 >
不知从何时起，股市有了“五穷六绝七翻身”这句话，每年的5、6、7月，市场总会不自觉地走出“差不多”的行情。 以4月4日“五粮液股价超百”为标志性事件始，即便股市情绪较为低迷的5、6月份，五粮液领衔逆市吸金的势头不减反增：6月12日，深沪股通成交活跃股中，五粮液全天成交8.82亿元，为连续第5日净买入;6月17日，深股通成交额前三的分别是海康威视、五粮液、格力电器，五粮液净买入居首;6月20日，五粮...
查看全文 >
文 | 云酒团队宜宾地震，酒企反馈未受影响6月17日22时55分，四川省宜宾市长宁县发生6.0级地震，震源深度16千米。地震发生后，云酒头条第一时间宜宾当地酒企，数十家企业回复未受地震影响，生产经营正常运行。此外，宜宾市统计局已开始同中小酒企对接，进一步落实抗震救灾工作。为帮助震区抗震救灾和灾后重建，五粮液集团决定捐款2000万元。黄石市支持劲牌转型健康白酒近日，黄石市有关领导赴劲牌公司召开现场办...
查看全文 >
更可能发生的变化，是白酒行业接下来的局部和微观调整。文｜云酒团队（ID：YJTT2016）8月20日上午，国家市场监督管理总局价监竞争局于北京召开白酒市场秩序监管座谈会。据通知文件显示，本次会议是为了贯彻落实党中央、国务院批示精神，做好白酒市场和白酒资本行为的监管工作。据悉，多家白酒行业头部企业和相关协会负责人将参加座谈会。一段时间来，白酒消费热度持续升高，伴随着价格上涨、资本借白酒题材炒作等现象...
查看全文 >
▎“五粮液党校”正式揭牌4月8号上午，国有企业党的建设调研基地暨中共四川省宜宾五粮液集团有限公司委员会党校揭牌仪式在党建文化中心举行，《国企》杂志社将五粮液党建“五大工程”和“党建引领、共融发展”两个品牌定为调研主题，五粮液集团成为已揭牌调研基地中唯一有两项调研主题的基地，也是全国酒类企业中第一个国有企业党的建设调研基地。李曙光书记表示，“国有企业党的建设调研基地”在五粮液挂牌成立，既是对我们过去...
查看全文 >
越贵的葡萄酒越好吗？这可能是消费者最常问到的葡萄酒问题，问题是广泛的，因此简单的“是或否”答案不起作用，但简短的答案是“通常”。与任何其他产品一样，一些便宜的葡萄酒表现不佳，而一些高价位的瓶子则不受欢迎。“更好”是指某些人对他们更具吸引力。如果有人不喜欢橡木，高酸度或赤霞珠的单宁结构，那么他们将不喜欢具有这些特征的葡萄酒，无论其酿造的质量如何。人们的喜好还受到他们习惯喝什么以及他们对各种葡萄酒有多...
查看全文 >
不知从何时起，股市有了“五穷六绝七翻身”这句话，每年的5、6、7月，市场总会不自觉地走出“差不多”的行情。以4月4日“五粮液股价超百”为标志性事件始，即便股市情绪较为低迷的5、6月份，五粮液领衔逆市吸金的势头不减反增：6月12日，深沪股通成交活跃股中，五粮液全天成交8.82亿元，为连续第5日净买入;6月17日，深股通成交额前三的分别是海康威视、五粮液、格力电器，五粮液净买入居首;6月20日，五粮液...
查看全文 >
2016年4月14日，中国酒业协会啤酒分会在北京组织召开了2016'中国啤酒产业趋势暨热点辨析座谈会。共有来自全国各啤酒企业、啤酒原料企业、装备企业、科研院所以及媒体行业代表约80余人参加会议。会议由中国酒业协会常务副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇主持。本次会议共分三个阶段。第一阶段为专题报告部分。何勇秘书长首先就“中国啤酒业现状简析及焦点问题探讨”这一题目做了报告。他指出，目前中国啤酒行业正处于深度...
查看全文 >
阳光对葡萄酒有不利的影响，如容易引起葡萄酒的褪色和导致葡萄酒品质下降。尤其是对白葡萄酒的破坏，比红葡萄酒要大。高能量的紫外线和近紫外线，最容易使葡萄酒有不良的光化学反应，而琥珀色的玻璃阻隔这两种射线的能力强于淡绿色的玻璃。但是红褐色和淡绿色的酒瓶对于葡萄酒的保护，都要用红色的酒瓶，这也是装酒的瓶子大多是深色的缘故。...
查看全文 >
