作者： 杨伟&邹文武2019年Q2，白酒龙头洋河股份业绩增速降至2%，经营性现金流首度为负，敲响警钟。掉队的又岂止洋河？斑马消费梳理发现，2019年上半年，18家白酒上市公司，有4家出现业绩下滑，较为罕见地出现了亏损企业；16家出现业绩增速下滑；有8家的经营性现金流下滑，有7家的经营性现金流为负。白酒行业真的变天了吗？恢复期结束，又开始新一轮调整？白酒行业要变天了？掉队的就只有洋河股份吗？斑马消费...
查看全文 >
现在的我们进入了一个快节奏和压力也不断增加的社会中，一般谈生意都会在酒桌上进行，有些职场小白为了生活便不得不去喝酒，但是天天喝的话胃怎么受得了呢，为了减少一些酒精的度数，白酒兑水就出现了，那么如果浑浊之后应该怎么办呢？ 白酒兑水浑浊怎么办？1.摇动酒瓶，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53度—55度；如果酒花有高粱米粒大小,堆花时间在7秒钟左右,酒的度数为5...
查看全文 >
每到逢年过节或者聚餐聚会的时候，喝酒就在所难免了。有的人喝酒后就是倒头一睡，结果第二天醒来后，发现恶心想吐，那么出现这样的现象该如何办呢？ 工具/原料：催吐、多喝水 方法/步骤 1.催吐 喝完酒第二天恶心想吐的时候，可以自己用筷子压住舌根部位，利用这样的刺激将胃里面还没有消化掉的残余酒精以及食物吐出来，这样可以减少酒精的吸收，减轻肝脏的负担。 2.保持口气清新 喝完酒第二天恶心想吐的时候，还需要...
查看全文 >
白酒除有浓郁的酒香外，还有苦、辣、酸、甜、涩、咸、臭等杂味存在，白酒若出现发苦、辛辣、臭味的情况，对白酒的风味有直接的影响。出现异味的原因及其补救方案：白酒发苦原因：一是原料有霉变现象，含单宁过多;二是霉菌感染;三是入池温度高，发酵不正常;四是水质不洁，主要含碱量超过用水标准等等。补救方案：在酿造过程中除了要注意上述四个方面的问题以外，还以适当减少酿制过程的用曲量，降低发酵温度。对成品酒则可采取土...
查看全文 >
白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界七大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、中国白酒Spirit）之一。白酒行业历史悠久，为解决白酒生产、科研、检验、监督等部门缺少标准和标准收集不全的实际困难，为指导企业生产，提高产品质量，早在多年前，白酒行业就制定了相关行业执行标准。白酒行业经过多年的飞速发展，行业竞争日益白热化，同时...
查看全文 >
现在的我们进入了一个快节奏和压力也不断增加的社会中，一般谈生意都会在酒桌上进行，有些职场小白为了生活便不得不去喝酒，但是天天喝的话胃怎么受得了呢，为了减少一些酒精的度数，白酒兑水就出现了，那么如果浑浊之后应该怎么办呢？ 白酒兑水浑浊怎么办？ 1.摇动酒瓶，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53度—55度；如果酒花有高粱米粒大小...
查看全文 >
白酒烤糊了怎么办？，唐三镜赖燕带大家了解一下白酒烤糊的原因:我相信很多朋友都吃过用铁锅做的饭，很香很好吃。但我更喜欢吃用铁锅烧饭时锅底产生的锅巴，香香脆脆，很诱人，也是儿时最美好的回忆。用铁锅烧的饭好吃，锅巴更好吃，可如果火烧得太大，或者多烧了一把锅，锅巴就黑黑的，就那一锅饭都糊了，没法下咽。大舅是一个勤劳的人，平时闲不住，现在年纪大了，家里还种了田，养了很多鸡鸭，每年还亲自酿酒喝。可现在越发的不...
查看全文 >
前几年，白酒行业一片大好，经销商们赚得盆满钵满。近几年，白酒行业情况不是很好，经销商们不仅要面临来自市场的风险，还要被迫接受来自厂家和终端的双重挤压！今天我们就来聊一聊，面对困局，白酒经销商该怎么办？ 1、精细化数字管理 酒水行业是传统行业，很多经销商都是从一线业务员做起，管理比较随意。近几年随着市场趋于饱和，行业竞争越来越激烈，再加上酒水种类众多，销售方式多样化，没有好的管理，很难在市场...
查看全文 >
低度白酒采用了降度工艺，酒度一般在38度，也有的20多度。低度白酒刺激性小，口感更佳，醒酒快等优点受到很多人的喜爱，但由于低度白酒乙醇含量较低，酒中的部分醇溶性香味成分溶解度降低而析出，特别在北方冬季低温的情况下极易产生失光、浑浊的现象。尽管GB/T10781.1—2006规定酒温低于10℃时允许出现白色絮状沉淀物质或失光，10℃以上应逐渐恢复正常，但影响了酒的卖相。各酒厂及科研机构都在积极研究低...
查看全文 >
