白酒的调味工艺在酿酒技术中属于白酒勾兑技术的一个分支，白酒酿酒文化在中国已有几千年的历史，因此在酿酒技术的发展过程中总会因为酿酒技术水平的差异，酿酒原料的差异以及各地区人们对不同风格白酒的喜爱，造成白酒的种类繁多，酿造工艺多样化。因此在面对不同的消费者时候，我们需要对白酒的风格做出不同风格的调整，以满足消费者的饮食习惯。接下来便跟各位分享关于这方面的知识。白酒勾兑技术作为白酒酿酒技术中一个非常重要...
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勾调，是白酒圈里的一个老话题了，不管是内行还是外行，或多或少都会提及。当然，白酒的勾调对于内行和外行的意义却不大一样。受到早期泛滥的酒精勾兑酒的影响，到今天还是有很多酒友看到勾调，甚至是勾、调这样的字眼都会有警惕之心，对其品质先作怀疑。不过，事实上，勾调已经有六七十年的历史了。而且，勾调存在于各种香型白酒中，勾调之于白酒亦可谓匠心之至。为什么勾调之于白酒至关重要？其对白酒有何影响？所有你喝的白酒都...
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酿酒之曲有大曲、小曲、麸曲等，所以以曲来分类就有了大曲酒、小曲酒、麸曲酒等，大曲酒是传统的酿造酒，主要以小麦为原料制作，富含多种微生物，因而香味丰富复杂，有一种神秘美。而小曲酒则多比较单一，但也有其独特的香气，于是有人就想到了大曲和小曲混合发酵酿造白酒，而这种白酒便被称为混曲法白酒。混曲法白酒包含大曲小曲混合制曲发酵但不限于这一种，但我们还是以这一种白酒来讲述混曲法白酒，因为这是目前白酒行业比较成...
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对大部分酒友来说，纯粮酒便是好酒，酒精勾兑酒就是劣质酒，那么，纯粮酒与酒精勾兑酒终究有这些不一样呢？一、执行规范不一样对于白酒的区分，国家其实是有严格的执行规范的，而企业生产出酒来，也都会遵循这个规范进行检验，不合格便无法在市场上销售。目前白酒有12种香型，任何香型的白酒瓶身都会标注具体执行哪个规范：酱香型规范：GB/T26760-2011浓香型规范：GB/T10781.1-2006?清香型规范：...
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万水千山总是情，少喝一杯都不行！但说出来你可能不信比起挑逗你的味蕾白酒在生活中还有N多妙用你是否了解呢？厨房篇❆食物保鲜买回的鲜姜很容易干燥，将它们浸于白酒内，可久存不坏。酱油瓶内加点白酒，能够防止酱油发霉和变质。❆花生酥脆油炸花生仁盛入盘中后，趁热洒少许白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。❆ 煮熟米饭如果米饭没有蒸熟，可以在夹生饭里加几滴白酒，盖上锅盖再蒸会儿，米饭就能熟透。❆ 减轻味道做菜时如果醋放...
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在国内有着很长很远的酒品文化，而白酒在国内的历史文化也是深远的，从很早的时候起，白酒就盛行。除了味道受人着迷之外，其他特殊的功能也是具多的。就比如说它的治病功能、养生作用、保健等功效就被许多人看好，被很多家庭所采用。以下就跟着小编来细看白酒有哪些神奇的功效。首先白酒在防生病方面有着不可估量的用处，比如说老人防心血管方面问题。适当的喝一点的白酒，可以增加人体体内血液高密度的蛋白成份，酒里含有的成份同...
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白酒是中国的传统文化，常言道：小酒怡情大酒伤身，喝酒要知道节制适可而止，而不是喝到酩酊大醉，少酒能安神助眠，大酒可能会对身体造成伤害。因为在白酒里有一定量的酒精可能会促进神经兴奋以及新陈代谢和血液循环，使我们的身体更活跃，所以喝白酒有什么益处以及酒的作用和功效有哪些呢?想必朋友们都想要了解，接下来下面小编就带大家一起来了解一下。喝白酒有什么益处(1)我们的祖先在饮酒过程中发现了白酒能刺激胃液分泌、...
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在国内有着很长很远的酒品文化，而白酒在国内的历史文化也是深远的，从很早的时候起，白酒就盛行。除了味道受人着迷之外，其他特殊的功能也是具多的。就比如说它的治病功能、养生作用、保健等功效就被许多人看好，被很多家庭所采用。以下就跟着小编来细看白酒有哪些神奇的功效。首先白酒在防生病方面有着不可估量的用处，比如说老人防心血管方面问题。适当的喝一点的白酒，可以增加人体体内血液高密度的蛋白成份，酒里含有的成份同...
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我们都知道白酒是用来喝的，我们日常饮用，喝酒的东西，更多的是在饭桌上，和家人，三两好友一同畅饮。但你知道，其实我们的白酒起源很早，而且还有除了饮用之外其他的妙用吗？现在就来带大家了解一下白酒除了喝以外的用途。关于生活白酒可以减痛。如果不小心把脚或者手扭伤后， 将温的白酒涂于伤处轻轻按摩，能舒筋活血，减缓疼痛。去泡。因为长途旅行或因劳动摩擦手脚起泡时，临睡前把白酒涂在起泡处，第二天可以帮助消除。消毒...
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