看下图，①②③，第二排批号，00年到08年高度的批号没有超过2O的，第③个超过20了，是51，有两种可能，第一，低度的，第二，假的。本图是真的，低度的。，红皮，白皮，99年之前的批号没有大于12的，如果大于12，①是低度的，②假的。...
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既然有好酒，也会有差的酒，说实话要定标准的话可能就比较广泛且模糊了，那差别就不是一两点就能说清楚的，小橘子就先挑选大家都比较在意的，也显而易见的一些区别来说。首先就是酒质的问题，不好的白酒大家都知道，喝起来没有香味，喝了之后会觉得头痛，让人难受，这就是劣质酒带来的影响，这种白酒喝多了之后人的大脑会受到酒精的侵蚀，这就是上头的表现；而好酒的话酒质比较纯，人们喝了之后不会觉得不舒服，除了正常的身体发热...
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1.引子 每当年轻的朋友，尤其年轻女孩子问起我某款白酒好喝不好喝的时候，我的一个回答就是——肯定没有糖水好喝！这不完全是句玩笑话。没有喝过白酒的年轻人，之前可能常喝果汁、可乐、满记甜品里的各种含糖饮料，或者咖啡和茶，现在让他们改喝白酒，肯定觉得不如这些流行饮料好喝了。所以，很多年轻女孩子不解：既然白酒不好喝，真不明白为什么还有那么多人喜欢？2.白酒的直观感受，香辣，刺激 说到白酒，一感觉首先是从嗅...
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看下图，①②③，第二排批号，00年到08年高度的批号没有超过2O的，第③个超过20了，是51，有两种可能，第一，低度的，第二，假的。本图是真的，低度的。，红皮，白皮，99年之前的批号没有大于12的，如果大于12，①是低度的，②假的。...
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【国标工艺】 1 固态法白酒国家标准，即GB/T10781 2 液态法白酒国家标准，即GB/T20821 3 固液法白酒国家标准，即GB/T20822 以上是按工艺划分的国家标准，有人误认为就是“1”开头的才是纯粮食酒，“2”开头的就是酒精勾兑的。这是混淆了工艺标准与产品标准，比如食用酒精就是“1”开头的；五粮液就是“2”开头的，所有酱香型白酒也是“2”开头的。 固态法GB/T10781-200...
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上一篇文章，我公布了我的部分白酒评分结果，为此也引起了酒友圈的不少讨论。今天我来说说我的白酒评分是怎么诞生的，评价的标准有哪些。说到我的白酒评分，与行业的白酒评分没有任何关系，这一套体系是我自己摸索出来的。最开始的打分是通过对比品鉴，然后将各个酒之间品质排序，随着进入酒样的变多，为了让这个排序更明晰化，于是形成了打分。因此我的打分最开始是通过对比品鉴来的，通过对比同一品牌高低档次酒，我发现许多低端...
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既然有好酒，也会有差的酒，说实话要定标准的话可能就比较广泛且模糊了，那差别就不是一两点就能说清楚的，小橘子就先挑选大家都比较在意的，也显而易见的一些区别来说。首先就是酒质的问题，不好的白酒大家都知道，喝起来没有香味，喝了之后会觉得头痛，让人难受，这就是劣质酒带来的影响，这种白酒喝多了之后人的大脑会受到酒精的侵蚀，这就是上头的表现；而好酒的话酒质比较纯，人们喝了之后不会觉得不舒服，除了正常的身体发热...
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品鉴白酒在我国是有专门的行业标准的，即感官评定。感官评定是指评酒者通过眼、鼻、口等感觉器官，对白酒样品的色泽、香气、口味及风格特征的分析评价。眼观色。用眼睛正视和俯视，轻轻摇动酒杯进行观察。白酒的颜色以无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀为较佳，但由于各地制造的工艺不同，储存方式和时间差别，酒的颜色也可微黄。鼻闻香。将酒杯置于鼻下，头略低，杯与鼻保持1至3厘米距离，对酒吸气，注意不能对酒呼气，吸气量要...
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了解白酒的执行标准能帮助酒友更好地判断你购买的酒是哪种工艺酿造的、是不是纯粮酒，白酒的执行标准其实就像是白酒的身份证明，这样说大家就更好理解一些。白酒的国家标准打头字母在中国白酒执行标准一般都是GB打头的，就是国家的标准。白酒按照国家标准分为三大类1.固态法白酒（粮食酒）【固态法白酒是将粮食谷物为原材料在窖池之中发酵，采用传统酿造方法酿成的白酒。】2.液态法白酒（酒精勾兑酒）【液态法白酒是使用玉米...
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