葡萄酒中的苦味是葡萄籽压榨过度造成的，葡萄籽含有大量的多酚类物质，单宁是主要多酚类物质的一种，苦味实际上根本不是单宁。优秀的酿酒师会控制压榨葡萄的力度，避免葡萄籽单宁释放过多，而出现苦味。而很多廉价的葡萄酒，由于葡萄压榨过度，就会有意提高糖分的含量，来掩盖苦涩。世界上除了少数植物，几乎所有的植物都含有单宁，单宁就是葡萄酒中涩感的来源。葡萄皮，葡萄籽，葡萄杆中含有大量的单宁，橡木桶中也含有大量的单宁...
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每到葡萄酒专柜，总能看到不同价格的葡萄酒，少则十元，多则几千元。即使是十几元或几十元的葡萄酒，还标着“国外进口”，那这些葡萄酒里究竟有啥猫腻呢？（法国兰斯大学葡萄酒与香槟学硕士梁同正介绍，好葡萄酒，品一口，应该有复杂细腻的香气和平衡精致的口感，并且余味无穷。酿造一瓶出色的葡萄酒，需要经验丰富的酿酒师对葡萄酒的酿造全程进行细致的把握，这些投入为葡萄酒的酿造带来了高额的生产成本。所以为了降低成本，许多...
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随着市场的供应量加大，人们开始渐渐地被众多的酒水所俘虏，酒水可以解决人体的郁闷的心情，缓解一天的疲劳和麻木，在所有的酒水中，葡萄酒以它独特的颜色和芳香味获得了人们的一致好评，红酒是人们最喜欢喝的葡萄酒之一，那么红酒是葡萄酒吗，它们两者有什么区别？红酒和葡萄酒一样吗很多人都认为红酒就是葡萄酒。但其实这两种酒是有一定的区别的。但一般而言，我们可以将葡萄酒分为下列五种类型：1、静态酒-红酒、白酒、玫瑰红...
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听到懂酒的人谈论红酒的时候，有没有不明觉厉的感觉。虽然他们说着和你相同的语言，但是你就是听不懂。那我就用最史上最易懂的方式来为你扫盲。康哥品酒所以红酒只是葡萄酒的一种分类喔~康哥品酒康哥品酒康哥品酒康哥品酒康哥品酒...
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许多人视法国葡萄酒为世界最好的葡萄酒因为法国得天独厚的多样化气候和土壤，以及累积了2000年的酿酒工艺、严格的法定产区（原产地域控制命名）管理法规，使得法国能够给消费者提供风格各异的上好葡萄酒。法国葡萄酒分为4个等级，分别是：日常餐酒（VIN DE TABLE）、地区餐酒（VIN DE PAYS）、优良地区餐酒（VDQS）和法定产区葡萄酒（AOC）。日常餐酒（VIN DE TABLE）是最低档的葡...
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单纯是酒杯对葡萄酒的口感影响真的不是很大但是想喝到最好的葡萄酒当然是一切都完美才好刚刚好的侍酒温度刚刚适合的葡萄酒酒杯完美的喝葡萄酒对象我们喝葡萄酒更多的乐趣在与品味感受那种情趣用专业的葡萄酒杯与用碗喝葡萄酒最大的区别就是情趣就像有人研究茶道有人喜欢花艺一样喝葡萄酒搭配不一样的酒杯本来就是一种艺术而不是穷讲究...
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在陆续收到部分酒庄发来的最新2020年份报告后，我们该坐下来聊一聊“年份”了。葡萄酒的年份是什么？它对葡萄酒有什么意义？它真的有那么重要吗？德国葡萄酒也讲究年份么？已经听烂耳朵的“1982拉菲”，大家可能都不知道该用什么心态去对待了。毕竟，1982年应该就收获了那么一定产量的葡萄，而酿造装瓶的葡萄酒也就那么几万瓶。话又说回来，世界上绝大部分的葡萄酒其实都建议在几年内饮用，而不是一味追求“越陈越香，...
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葡萄酒中除了、水、酒精、糖分、酸之外，还富含各种多酚（Polyphenols）类物质。许多人都认为葡萄酒中的多酚物质具有养生功效，却对其来龙去脉一知半解。那么，葡萄酒中的多酚到底是什么？有什么功效呢？说到多酚，可能很多人都比较陌生，我们不妨先看另一个更熟悉的词——抗氧化物。顾名思义，抗氧化物即是能够抵抗氧化造成的不良作用的物质。与葡萄酒的氧化不同，人体内部的氧化是由人类日常行为或环境因素引起的体内...
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无论男女老少，追逐时尚与潮流也好，品味高大上生活品质也好，还是因为钟情于葡萄酒也罢，大家已经把葡萄酒作为生活不可或缺的一部分了。葡萄酒以其温和的口感和优雅的情调吸引着越来越多的消费者。你身边喝葡萄酒的人是这样的吗？反正我觉得他们特别可爱！喝葡萄酒的人，都特别的可爱！这个可爱体现在，他们很精致、讲究吃喝体验、把自己拾掇地很好、很有仪式感、身材基本没有走形还有相貌都更加年轻化等种种特征。爱葡萄酒的小伙...
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