茅台，作为中国白酒传统酿造工艺的活化石之一，其最为复杂的酱香工艺给人留下了神秘的印象，其最为时长的生产周期给人传递了匠心的力量，其最为繁多的香味香气给人呈现了天香的魅力。九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，整个生产工艺历时一年，最终形成七个轮次的基酒，像七个音符组成一首幽雅的曲子，可谓“七次精酿”。那么，到底是哪七次取酒呢？答案：一轮次、二轮次、三轮次、四轮次、五轮次、六轮次、七轮次。是的，酿酒工人们就...
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10月15日，云酒头条（微信号：云酒头条）获悉，在当日举行的茅台集团 “2021年度生产·质量大会”上，茅台集团方面表示，2020年，茅台酒基酒产量约5.02万吨，较2019年的4.99万吨增长约0.6%。此外，2021年，茅台酒基酒产能目标为5.53万吨，系列酒产量目标为2.9万吨。9月11日，茅台酒技改工程项目的18栋茅台酒制酒生产房试投产，预计每年实际新增茅台酒产能5200吨。新产能释放后，...
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沱牌上品是沱牌舍得退出的真年份老酒，都是由贮存10年的基酒进行勾调而成，而且基酒的用量也超过20%，品质是极佳的，而从沱牌上品52度价格表和图片中来看，其实价位也并没有想象中那么高，但品质绝对是各大品牌年份酒中非常突出的。沱牌上品52度500ml价格：498元沱牌上品的口感特点2019年年底沱牌舍得酒业推出沱牌商品·真年份老酒，尽管市场上并不缺高端酒款，也不缺年份酒，但市场上绝大多数年份酒，都是“...
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杜康典藏是河南洛阳杜康公司推出的浓香酒系列，作为河南历史名酒，主打的就是典藏、酒祖系列，而从下面杜康典藏52度价格表中可以看出，该系列主打的是中高端价位，不仅档次高，品质也相当出色，喝起来能明显感受到原酒的年份比较足，口感醇厚绵甜，回味悠长。1、杜康典藏52度价格表杜康典藏富贵吉祥52度500ml价格：158元杜康典藏珍藏1972酒52度500ml价格：238元杜康典藏和致福52度445ml价格：...
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茅台，作为中国白酒传统酿造工艺的活化石之一，其最为复杂的酱香工艺给人留下了神秘的印象，其最为时长的生产周期给人传递了匠心的力量，其最为繁多的香味香气给人呈现了天香的魅力。九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，整个生产工艺历时一年，最终形成七个轮次的基酒，像七个音符组成一首幽雅的曲子，可谓“七次精酿”。那么，到底是哪七次取酒呢？答案：一轮次、二轮次、三轮次、四轮次、五轮次、六轮次、七轮次。是的，酿酒工人们就...
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10月15日茅台集团召开“2021年度生产·质量大会”，茅粉事务所了解到，2020年，茅台酒基酒产量约5.02万吨。相较于2019年的4.99万吨，增长了0.60%。 此外，据了解，2021年茅台酒基酒产能目标为5.53万吨，系列酒产量目标为2.9万吨。9月11日，茅台酒技改工程项目的18栋茅台酒制酒生产房试投产，预计每年实际新增茅台酒产能5200吨。新产能释放后，茅台酒的设计产能将达到5.6万吨...
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答案是：勾兑！早在1965年，季克良先生在全国第一次白酒大会上介绍《我们是如何勾酒的》，首次归纳总结了茅台酒厂技术厂长李兴发的重大发现，区分了茅台酒的酱香、醇甜、窖底三种典型体，并将其命名为酱香型白酒。茅台镇酱香酒的勾兑工艺有数百年的历史！而我们害怕的酒精勾兑，实际上近几十年的事情了。消费者往往以为原浆是好酒，其实几乎所有的优质白酒，为了统一的酒度和品质，都必须经过勾兑这个环节。而酱香酒，采用以酒...
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茅台前董事长季克良老先生在《告诉你一个真实的茅台陈年酒》中介绍过“每年出厂的茅台酒，只占五年前生产酒的75%左右。剩下的25%左右，有的在陈放过程中挥发一些，有的留作以后勾酒用。”75%的基酒比例，再加上勾兑老酒10%左右的比例，茅台理论可售数量为5年前基酒产量的85%左右。综上，茅台的理论可售数量可通过5年前茅台基酒产量的85%来推算。按照2011-2015年的茅台基酒产量的85%，可测算出茅台...
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