白酒做为一个快消品而并非收藏艺术生，无论包装的多么豪华大气上档次，只要是饮用了就必须打开包装，然后制造一些垃圾扔掉。特别是那种纸质的，包装盒做的非常大（一些酒乡尤甚，如、亳州、泸州等地。酒质如何暂且不论，但是包装都非常的精致大气）。其实呢，外包装好看不如内在品质好，只有把品质做好了才能有生命力，才能使这个行业健康发展。不可否认的是，所有的酒乡都是有一个或者几个大型酒企撑着，衍生出大批小型企业或者作...
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白酒，一个中华民族的精灵，它炽热似火，冷酷象冰;缠绵如梦萦，狠毒似恶魔;柔软如锦缎，锋利似钢刀;能叫人超脱旷达，才华横溢，也能叫人肆行无忌，自觉沉沦。 作为中国传统文化的重要组成部分，白酒行业近些年来的发展可谓是精彩纷呈，新招不断。这里结合自己所学对白酒行业的营销做一个简单分析，希望对白酒企业有所帮助。 从产生与发展看行业本质 (一)、产生与发展 在古代，像仓颉造字一样，往往将酿酒的起源归于某人...
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现在人们都向往自由消费，这里说的自由消费并不是说想买什么就买什么，而是指可以按照自己的想法来做，但是很多东西都是厂家做好了再拿出来销售的，很少有人说按照自己的想法和设计来做。不过现在很多东西都已经可以进行定制了，尤其是一些需要固定尺寸的产品，像衣服、专修、建筑和产品的零部件等，而我们接下来要说的，就是另一种需要独立设计的东西——白酒的包装！人们步入小康社会之后，常常会想要做一些自己的产品，随时可以...
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想使白酒长期完好地保存下来，需要很多方面的因素。比如酒精度数、贮存环境，温度、湿度、运输、包装等。其中包装是长期保存的关键。白酒作为最纯粹、最富民族性的产业，产品之间的同质化趋势使得其必须从视觉形象、文化营销等方面寻求竞争力。在这种情况下，包装设计因其特性和不可替代性扮演着重要角色。 民国以前，中国的酒厂多为私营的作坊式，酒的容器大多为陶制的酒坛，由于产量不大，销售以散酒为主，大多供应本地市...
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白酒尝评尝评又称为品评、品鉴、鉴评，利用人的感觉器官（视觉、嗅觉、味觉）来鉴别酒类质量优劣的一种快速、准确的方法。通过眼观其色，鼻闻其香，口尝其味，综合色香味，确定其风格及评语，是目前国内外普遍采用于检测，控制酒类质量的重要手段。迄今为止，还未出现任何仪器设备能够取代人的感官品评功能作用。尝评的意义和作用1、尝评是确定质量等级，评选优质产品的重要依据。2、通过尝评，了解酒质存在的缺陷指导勾调工作。...
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在诸味中，酸味通常都是令人爽朗的味道，同时也是最能刺激唾液腺分泌唾液的味道，提起酸味便是双腮生津，古之曹孟德令三军“望梅止渴”便是缘于此因。在生活中，像醋这样带有强烈酸味的调味品不可或缺，柠檬等较酸的水果也是常食之物，酸味可以说是保持良好食欲最重要的一种味道。而对于白酒来说，酸味也是十分重要。白酒中的酸味主要作用于后味，因为在诸味中人类感官第一喜好还是甜味，所以白酒入口如果直接很酸就比较影响整体体...
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“好酒就必须有佳泉相伴”、“水好酒香”，这些都是我们的祖先留下给我们的经验之谈。也可以水的贯穿了白酒酿造过程中的每一个环节，比如培养微生物需要水、浸润原料也是需要水、蒸馏的时候也需要水、发酵酿造也需要水、勾兑降度也是需要水，水已经融合了白酒形成之路上的每一个部分。在白酒中，一半以上的组合都是需要水的，喝白酒出来品味白酒的刺激以及品味酒香，水本身的味道或者说由水引起的味道在白酒中也是不能忽略的。那么...
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我国白酒作为世界六大蒸馏酒而闻名于世，自古有猿猴造酒、仪狄造酒、杜康造酒的传说，无论是祭祀、丧葬、节庆、婚宴、三朋好友相聚都离不开酒，酒文化已深入传统文化之中而被代代传承，曾经一段时间因为粮食危机出现过限酒的情况。近年，随着白酒行业的复苏，许多人看中了白酒行业的市场前景，准备投资白酒行业。但是随着白酒行业的复苏带来的是白酒产量的过剩以及白酒的同质化，消费者在选择的时候也显得不知所措，许多白酒行业的...
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如今愈来愈多的人喜爱收藏红酒，顶级富豪喜爱把红酒储藏在专业的恒温恒湿酒窖里，精英人士则喜爱使用恒温定制酒柜来储藏红酒，一般的家庭也会配一台成品酒柜。实际上技术专业的恒温恒湿酒窖才是最适合红酒长期储藏的选择，一个依照标准设计的恒温恒湿酒窖能够让储存的佳酿长期维持原来的味儿，可是酒窖设计不标准会对红酒造成巨大危害，酒窖设计要比基本建设房屋难的多，由于酒窖设计必须考虑到许多要素，除了核心的恒温恒湿设...
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