这些年，老酒收藏的关注度是越来越高。一些人因为是单纯爱喝老酒；一些人是因为投资而收藏；还有一些人是出于对中国酒文化、酒历史的热爱而收藏。然而中国酒种类繁多，如何分门别类地进行体系化的收藏，做到“心中有沟壑，下手快准狠”，便成了一门学问。今天曾宇从历史谈起，带您细细梳理老酒中非常重要的一脉——酱香型老酒的收藏体系。文中出现的这些酱香型老酒，如今都是收藏界的“明星人物”，如果有一朝能收全，应该算得上是...
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又到了夏日炎炎的季节，这种季节大家都想在家里抱着西瓜，吹着空调，喝着冰镇啤酒。我们的生活离不开酒。无论是聚会还是应酬都要小酌几杯，一杯酒喝下去畅快淋漓，清爽一夏。随着我们对酒诉求的提高，越来越多的人选择喝酱香酒。夏季天气炎热人体新陈代谢旺盛， 再加上日长夜短，睡眠不佳等原因，人们普遍容易出现全身乏力、食欲不振、口淡乏味、精神萎靡等症状。也就是中医所说的“苦夏”? 对于“苦夏”的烦闷,我们更需要喝酱...
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原浆酒在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。因为古代的白酒大都是粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不对的原始酒液，也就是我们现在所说的“原浆酒”。 而酒是在上世纪60年代以后出现的，当时由于粮食供应紧张，为节约酿酒用粮，很多酒厂以食用酒精加入增香调味物质，模拟传统原浆酒的口感。进入80年代以后，原浆酒曾经一度消失，白酒的...
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女子饮酒，这在今日是再正常不过的事情了。那么，在我国古代封建社会，在封建礼教的约束下，情形是否会有很大的不同？在我们的传统观念中，男子与酒是天然的强力绑定，至于女子，则要疏离得多。但若是我们细细考究一番的话就会发现事实并非如此，在中华酒文化中，女性与酒之间的关系似乎更为紧密一些。首先是关于酒的起源，中华酒文化中对于酒的起源虽然有多种说法，但最通行的说法是仪狄造酒说。这种说法最早出现于《世本》:“仪...
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酒楼之上，三三两两的酒客展席对坐，品酒观花，听曲投壶，好不快意！此情此情，此酒此局，自然要有歌儿舞女在侧，红袖添酒。这是古之文人雅士饮酒时的标配。无论是发生在大唐盛世王昌龄、王之涣、高适三位大诗人齐聚酒楼时那一场传扬了千年的“旗亭画壁”佳话，还是三国乱世东吴大都督周瑜身上的那一则“曲有误，周郎顾”典故，都是这一类酒局文化的极佳例证。到了宋代之后，这种娱乐方式也随着酒文化的大众化而发生了下沉。伴随着...
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文|欧阳千里近日，百度贴吧在社交媒体上闹得沸沸扬扬，国家级媒体也频频发文探讨百度贴吧的“红与黑”。据悉，百度贴吧注册用户超过10亿，月活跃用户突破3亿，面对如此多的真实用户，酒水行业能否分一杯羹，才是从业者需要思考的问题，即百度贴吧的兴衰关酒水行业啥事？酒水行业虽然传统，但不乏能人通过互联网从酒水竞争的红海中寻找出蓝海。互联网发展到今天，百度、阿里及腾讯通过资本、技术等手段形成了BAT的大格局。酒...
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“大风起兮云飞扬 威加海内兮归故乡”汉 刘邦《大风歌》1山不在高 有仙则名芒砀山是"山不在高，有仙则名"的代表，自古为华夏名山，和中国历史上的许多名人紧密地联系在一起，犹如一幅历史的画卷展现在世人面前，又似矗立于千里平畴上的一座丰牌，处处镶嵌着美丽动人的故事。据《砀山县志》记载，永城芒砀山是上古时期著名的采石场，黄帝曾到芒砀山巡视，蚩尤曾在此活动。西周至春秋时期，芒砀山属宋国领土，相传宋僖公葬于僖...
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近日，百度贴吧在社交媒体上闹得沸沸扬扬，国家级媒体也频频发文探讨百度贴吧的“红与黑”。据悉，百度贴吧注册用户超过10亿，月活跃用户突破3亿，面对如此多的真实用户，酒水行业能否分一杯羹，才是从业者需要思考的问题，即百度贴吧的兴衰关酒水行业啥事？酒水行业虽然传统，但不乏能人通过互联网从酒水竞争的红海中寻找出蓝海。互联网发展到今天，百度、阿里及腾讯通过资本、技术等手段形成了BAT的大格局。酒仙网通过天猫...
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中国白酒是全世界唯一的自然酿造美酒，或称为天酿美酒。完全开放的酿造环境，自然接菌，自然发酵。所以，在哪里酿，在什么样的生态环境酿，对于中国白酒极为重要。美酒在乎山水之间，山水之间有五谷，山水之间有酒神，山水之间有美酒的酿造，山水之间有美酒的藏养。中国酒业协会宋书玉理事长对白酒生态酿造有着极为精彩的论述，中国著名白酒专家、全国第五届评酒会专家组副组长于桥先生在世时，在谈到馥合香酿造生态及微生物时，更...
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