中国白酒的酿造历史悠久，经过这数千年的发展，酿酒的工艺遍地开花，由此也产生了各种不同的白酒香型，例如酱香型、浓香型、清香型、米香型等等。不过懂酒的专家，都偏爱酱香酒，这是为什么呢？今天就来好好聊聊这个问题。根据《黄帝内经》的说法，酱香型白酒是有益肝和肾的（前提是适量），能够起到一定的保健作用，主要就体现在以下方面：一是酱香型白酒的酿造工艺比较特殊。不同于浓香型白酒和清香型白酒，一瓶酱香酒从原料进厂...
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茅台镇酒便宜分两种，一种就是我们当地的散酒，是真便宜，货真价实。一种就是劣质酒，网络上卖几十块一箱的那种是假便宜。相信很多喜欢喝酱香白酒的朋友也是有买过网上几十块一百多块一箱的那种酱香白酒，刚开始喝觉得还可以，多喝几次就觉得不行了，这个价格平均才十多块一瓶，连好酒的粮食成本都不够，而且还有漂亮的包装，还包邮，可想而知这是什么酒质，这个酒是便宜但是你敢喝吗？还有一种就是我们当地的散酒，没有商标，也没...
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白酒在我国是一项文化，而且它具有非常悠久的历史，除此它的酿造工艺也非常精湛，都是传统工艺。但酿造白酒是一件比较复杂的工艺，因为好的酒，都得需要好师傅和好粮食以及好环境、好工艺等因素才能酿造的，即使是在这样的情况下为什么酿造的酒产量还是那么低呢，这具体是什么原因导致的呢。 酿造的酒产量低是什么原因导致的 一、酒曲菌种活性 酒曲是酿酒的因素之一，好的酿酒酒曲菌种不仅产酒的口感好，香味醇厚，而且发酵能力...
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茅台镇酒便宜分两种，一种就是我们当地的散酒，是真便宜，货真价实。一种就是劣质酒，网络上卖几十块一箱的那种是假便宜。 相信很多喜欢喝酱香白酒的朋友也是有买过网上几十块一百多块一箱的那种酱香白酒，刚开始喝觉得还可以，多喝几次就觉得不行了，这个价格平均才十多块一瓶，连好酒的粮食成本都不够，而且还有漂亮的包装，还包邮，可想而知这是什么酒质，这个酒是便宜但是你敢喝吗？ 贵州怀仁茅台镇还有一种就是我们当地的散...
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喝酒的人没有不知道酱香酒的标准度数是53度的，而浓香的标准度数是52度，不过有的酱香品牌酒虽然也是大品牌，但也有38度、46度和52度的，有些人就会疑惑，那为什么这些品牌酒低度酒的很便宜而高度的却很贵呢？就拿剑南春酒来说，剑南春有三种度数，但市场上销量比较大的却是52度的，当然也是三种度数中价格贵的一种。剑南春这个品牌大家非常熟悉，知名度也挺高，52度的剑南春价格一直居高不下，对于大多数的消费者来...
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我们分析过好酒必备的要素，其中关于发酵的重要因素就是窖池。在分析发酵时间前，我们先要清楚粮食变成白酒的过程，即白酒生成机理。1、原料行业内普遍认为多粮比单粮酿造的酒要好。这是因为首先在香气成分上多粮型的白酒就胜出一筹，它能够体现出复合的多种粮食香味。其次，多种粗粮的集合带来多种优质原料的营养成分，是有利于饮用者健康的；最后从生产的角度来说，微生物同时消化分解多种粮食更加利于发酵和产香。所以，原料的...
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伴着酱香型白酒慢慢走向各地无数的酒友，大家口中的酱酒也不尽相同，虽说酱香型白酒的风格是大致统一的，但所谓“百人百酱”，每个人喝酱香型白酒的时间、地点、季节、菜品、健康状态、心理状态等等不同也会导致体感不同。今天我们就不少酒友说的酱香型白酒味道很淡来谈谈，为什么会觉得喝酱酒味道淡？为什么酱香型白酒味道很淡？这个问题我们得从两个方面来看。首先，客观来看酒的问题。酱香型白酒味道很淡，一般有两种可能，其一...
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为什么有些进口的葡萄酒很便宜，而国产精品葡萄酒却偏贵？相信爱喝红酒的人经常会看到一些进口的红酒很便宜，这些人想不都想，认为是假酒，其实这样太武断了。随着目前国产精品葡萄酒的崛起，宁夏贺兰山东麓的葡萄酒质量非常不错，价格也随之高涨。但目前的现象是同等品质的红酒，有些进口的葡萄酒确实比国产葡萄酒便宜，为什么？其实关系到多个方面的，行内人都清楚，看完下面你就懂了。首先，观念问题，红酒在欧洲那边其实很平常...
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作为世界上最复杂的酒精饮料，葡萄酒背后所蕴含的丰富知识可以说是浩若烟海。哪怕成为葡萄酒大师的人，每天也在不停歇地学习。但是，为什么我还是建议普通的品饮者，适当地了解葡萄酒的知识呢？如果把葡萄酒只当做解渴的饮料，并且这瓶酒与那瓶酒的味道又没有什么差别，那么，你把他一股脑儿喝下去也是未尝不可的。但是，当你端起酒杯，啜上一口，说道：“这酒淡而无味”时，最糟糕的经历就莫过于此了。不管怎么说，如果你喝葡萄酒...
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