1951年，在金沙县政府主导下，沙土供销社及源村几家烧坊进行国营化运营，金沙源村三家烧坊三坊合一，成立金沙源村窖酒厂，成为贵州最早的国营白酒生产企业之一，这也就是金沙窖酒酒业有限公司的前身。2021年11月26日，《岁月如金——感恩奋进70年 金沙印象主题展暨主题沙龙》在贵州金沙酒业举办。活动现场通过“奋进中的金沙、记忆中的金沙、时光里的金沙、镜头下的金沙、我与金沙的故事”等五大板块，利用文献、器...
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贵酒匠是哪里生产的？贵酒匠产自中国酱酒核心产区贵州省仁怀市，是上市公司上海贵酒股份重点打造的数字化酒水零售新锐酱酒品牌，不过目前推出的酒款并不多，只有红标、黄标、金标，但要说贵酒匠怎么样？本身的品质口感很不错，但作为新酱酒品牌，定价显得偏高了。一、贵酒匠的风味特点贵酒匠红标价格：329元贵酒匠黄标价格：428元贵酒匠金标价格：829元贵酒匠是上海贵酒打造的新锐酱香酒品牌，是一家以数字科技为驱动的创...
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贵酒匠是哪里生产的？贵酒匠产自中国酱酒核心产区贵州省仁怀市，是上市公司上海贵酒股份重点打造的数字化酒水零售新锐酱酒品牌，不过目前推出的酒款并不多，只有红标、黄标、金标，但要说贵酒匠怎么样？本身的品质口感很不错，但作为新酱酒品牌，定价显得偏高了。一、贵酒匠的风味特点贵酒匠红标价格：329元贵酒匠黄标价格：428元贵酒匠金标价格：829元贵酒匠是上海贵酒打造的新锐酱香酒品牌，是一家以数字科技为驱动的创...
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文丨大家酒评内容中心走进秋天，没有了春天的幼稚，退去了夏天的炽热，走进了一个沉淀成熟的季节。秋天不仅是个美丽的季节,也是一个丰收的季节，经党中央批准、国务院批复，自2018年起，将每年农历秋分设立为“中国农民丰收节”。9月23日，仁怀市高大坪镇银水村人声鼎沸、锣鼓喧天，以“庆祝丰收、弘扬文化、振兴乡村”为主旨，坚持以弘扬仁怀农民为主体，因地制宜突出仁怀农业特色的仁怀市首届“中国农民丰收节”在这里举...
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一杯酱香醉满山河，一张名片飘香世界！世界白酒看中国，中国白酒看仁怀。仁怀是中国酒都，驰名中外酱香酒的故乡。2022年5月，仁怀发布“中国酱香白酒核心产区（贵州·仁怀）”图识，成为“核心产区”的有效“身份证”和酱香白酒行业入门“通行证”。该图识外圈为地理名称（贵州·仁怀）及两大核心酿酒原料（仁怀糯高粱和制曲小麦），饰以钱币式边齿纹路；内圈为仁怀市域地形图，凸显仁怀行政区划、赤水河仁怀段流域图和茅台镇...
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前序：作为酱香型白酒之乡，贵州省酿酒之启始，和中原地区基本同步，其优良的酿酒传统不断光大酒的质量。贵州高原的气候、土地、水质于酿酒得天独厚，历代名醪不绝于世。贵州仁怀成为世界酱香核心产区，茅台镇更是中国酱香白酒圣地，境内白酒业兴盛。仁怀以打造世界酱香白酒生产基地核心区为目标，遵从自然保护资源，划定“规范发展区、限制发展区、禁止发展区”，以构建国家级经济开发区为统领，加快推进产业项目建设，形成了茅台...
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来自渠道和终端的数据显示出，2023年春节期间，白酒消费正在逐步复苏。而近日酒业家调研仁怀产区酒企发现，行业复苏的信号也已经传导至上游端。多家仁怀酒企负责人向酒业家透露，今年春节期间出货与2022年同期基本持平，略低的也回调至70%左右。同时腰部及以上的品牌企业恢复状况较好，而以做OEM为主酒企则回调较慢。春节档酱酒行业的回归，对2022年下半年起跌至“冰点”行情的酱酒企业而言，无疑是了一剂强心针...
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贵州仁怀茅台镇贡河国酒续写酱香美酒时代传奇。在中国几千年文明中，酒文化独树一帜，酒也是餐桌上不可或缺的元素。随着消费水平的提高，人们从过去的“饮”转变为“品”，追求酒的品牌、质量和口味。在热火朝天的酱酒大观园中，可谓百花齐放，争奇斗艳。源自荣和烧坊的贡河国酒，回归茅酒百年味道，更是一股别具风采的新势力。143年坚守，贡河国酒道法自然，返璞归真，将“质量第一”视为生命之魂。定位高端，独特的圈层精准营...
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酱香型大曲酒的生产具有高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温酒液流动、生产周期长、贮存时间长等“四高两高”的工艺特点。原酒具有较高的酸度、糠醛和含氮化合物，这决定了其在酿造、储存和灌装等方面与其他白酒有着不同的食品安全要求。下面，我就来谈谈笔者对酱香型大曲白酒企业食品安全的看法。 1厂址的选择 由于酱香型大曲白酒生产属半敞开式自然发酵，其制曲、发酵主要靠网络筛选自然界中的酿酒微生物...
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