逢年过节，各种聚会猛增，喝点白酒在所难免。其中不易上头的酱香型白酒正日益成为酒友们的追求。一瓶传统工艺的酱香型白酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过三到五年。那么什么才是正宗的酱香酒?酱香型白酒酱香突出、酒体醇厚、色泽微黄。正宗大曲酱香酒在酿造过程中，要经过“9次蒸煮、8次发酵和7次取酒”。那你知道如何辨别真假酱香白酒吗？ 闻气味。取一滴酒置于手心中，然后双手摩擦少许，酒生热后发出的气味清香，则...
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葡萄酒的等级根据每个国家法律规定进行划分，大家最熟悉的法国AOC葡萄酒,就是法国葡萄酒等级的最高级，法国葡萄酒其他等级还有VDQS、Vin de Pays、Vin de Table。葡萄酒怎么分等级？法国葡萄酒从1936年开始建立了全世界最完善的分级制度和法律。分AOC法定产区，VDQS优良地产区，Vin de Pays地区餐酒，Vin de Table普通餐酒。红酒意大利葡萄酒从1963年开始建...
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起泡酒简单的说就是含有二氧化碳的葡萄酒，香槟也是起泡酒中的一种，但是香槟的口感更加优雅细腻，所以价格较高，起泡酒的种类多种多样，起泡酒好坏的依据是什么呢？起泡酒好坏的依据判断起泡酒的好坏可以从几个不同的方面，前列个是气泡，第二个是发酵方法，第三个是看容量，第四个是看产区，下面我们将从这四个方面分析如何判断起泡酒的好坏。1、看气泡。起泡酒的主要特点就是气泡，所以判读起泡酒的好坏前列个参考标准就是气泡...
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卖汤圆，卖汤圆，小二哥的汤圆是圆又圆，一碗汤圆满又满，三毛钱呀买一碗，汤圆汤圆卖汤圆……马上就是元宵节了，喜欢吃汤圆的你肯定早已忍不住了吧。那么吃元宵能喝酒吗，元宵如何吃好吃？下面大家来一起了解下吧！1、元宵节喝什么酒，元宵节饮酒习俗2、元宵节选酒的窍门有这些吃元宵能喝酒吗吃元宵可以喝酒，两者所含成分不会发生不良反响。元宵和汤圆的成分差不多，了解米酒汤圆吧，既然可以做成这样一道美食，元宵和酒当然可...
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法国是一个著名的红酒生产国，其生产的红酒大部分都是举世闻名的，而它也是一个红酒文化的大国。该文化比大部分国家的红酒文化还要历史悠久。那么，下面就让小编来讲解一下法国的红酒文化吧。法国红酒文化法国的葡萄酒文化是伴随着法国的历史与文明成长和发展起来的。葡萄酒文化已渗透进法国人的宗教、政治、文化、艺术及生活的各个层面，与人民的生活息息相关。作为世界政治、经济与文化大国，法国葡萄酒文化也影响着全世界人的生...
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近些年来，红酒在中国越来越火。市面上各种各样的红酒，无论是国产还是进口红酒，让人眼花缭乱。今天给大家介绍一下如何分辨红酒的好坏，以免让大家少走弯路。中国的传统中医讲究望闻问切四个步骤，鉴别红酒的话我总结了五个步骤，望摇闻品回。第一步：望看酒的颜色，将红酒少量滴于白色纸巾上，观察酒被纸巾吸收后留下的痕迹，如果留下的均匀的红色痕迹，酒比较纯正。如果看到酒痕迹颜色很浅但均匀，则酒不够纯正，如有一圈红晕，...
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葡萄酒区分甜不甜可以看酒标，一般在葡萄酒类型栏目上会标明，干型和半干型的葡萄酒，就是不甜的；甜型和半甜型葡萄酒就是甜的，而甜型葡萄酒是最甜的。葡萄酒发酵的时间越长，它就变得越干燥。换句话说，如果发酵周期缩短，葡萄酒会变得更甜。然而，葡萄酒的甜味也受到酸度和酒精含量等因素的影响。虽然甜酒通常被认为稍逊一筹，但对于初学者来说，它们可能很棒。初学者会发现干酒太浓太苦，所以甜葡萄酒是他们的首选。葡萄酒按含...
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国产红酒如何辨别等级？一是酒庄，这是葡萄酒酿造工艺和技术严格与否的基因。二是看葡萄品种，对于酒质的优劣和选用的品种等级是葡萄酒的基础。三是葡萄年份，不同年份的自然条件比如雨水丰欠，光照适宜，温度差别都对当年葡萄生长产生影响，继而影响葡萄酒酒质。四是存储条件，好的酒窖橡木桶适宜的干湿条件温度对酒质的转化影响很大，所以上述条件直接影响国产红酒的等级优劣。国产红酒根据颜色分为红葡萄酒，白葡萄酒，半红葡萄...
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红酒醒酒方法与技巧一般是把红酒倒进干净的醒酒器中，静止一段时间，红酒就能慢慢恢复到最佳品尝风味。红酒醒酒主要是为了让酒液与空气接触，发生氧化反应，让酒香散发，风味变好。葡萄酒醒酒，一是去除葡萄酒中的沉淀，使你杯中的酒看起来更为靓丽。二是让葡萄酒充分氧化，去除由二氧化硫带来的臭味，使葡萄酒本身的香气更具活力。葡萄酒醒酒一般是把红酒倒入醒酒器中，醒酒器是一个有着大肚子和小脖子的容器，可以增加红酒和氧气...
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