在中国的酒文化里，“醒酒”一词在红酒兴起之前一直是指人醉酒后的解酒，现在的“醒酒”成了饮酒的一道程序。今天我们要探讨下白酒在喝前是否要醒酒？红酒红酒“醒酒”很多人在喝红酒之前都有醒酒的习惯，所谓”醒酒”，就是让酒液与空气充分接触，通过氧化释放单宁的苦涩感，得到更优雅舒适的口感。醒酒的目的是让葡萄酒透透气，吸收氧气，充分的氧化，释放迷人的香气，降低涩味，使酒的口感柔和、醇厚。同时也可过滤一些年份酒的...
查看全文 >
大家都知道，每一种爱好，都有一个标志性的开始。如果您爱好摄影，至少应该拥有一部专业全画幅单反相机；如果您爱好户外旅游，至少应该有一双 Gore-Tex防水户外鞋；如果您爱好收藏，那更没说的，至少家中得有些让人动心的小物件……如果您想成为一名真正的葡萄酒爱好者，毫无疑问，是从拥有一瓶或几瓶好酒开始的。但是，葡萄酒是有生命的，它的奇妙之处就是不断的变化，正确的储藏会使葡萄酒在巅峰期焕发出完美的风味和极...
查看全文 >
什么白酒适合收藏?白酒收藏首先要看品牌，传统的八大名酒、十七大名酒均可作为投资备选，其中茅台和五粮液的市场认同度最高，部分存世量很少的名优酒再次要选择纯粮酿造的高度白酒、酒精度数在50度以上为佳。第三是生产时间要尽可能早，由于保存上的原因，生产时间越早，陈年老酒的数量越少，价值也就越大。第四，要注意外观品相，品相要相对好一些，不仅方便保存，升值的空间也更大。第五，就是酒的重量，要相对的比较多。对于...
查看全文 >
很多人家里看上去很漂亮的酒架，如果到了夏天这个时节还在没有空调的房间里用于放置葡萄酒，简直就是葡萄酒的刑场。有些朋友会问，那么葡萄酒是不是可以放在冰箱里呢?冰箱的冷藏室的确可以作为夏天葡萄酒的临时“避难所”，但因为还会用来保存其他的食物，很可能有奇怪的气味，而且冰箱里的湿度和温度稳定性都不适合酒的长期存储。冰箱内的温度和湿度通常都是过低的，葡萄酒长期存放在这样的环境里陈年发展肯定会受到影响。而且一...
查看全文 >
10月天气说变就变，国庆节前两天暖和，隔夜之间气温骤降10度，秋凉转为秋寒。秋寒季节，最适合喝点白酒，驱散温度骤降的阵阵寒意。有的老酒友说，天气凉了喝酒应该“醒一醒”，你喝白酒时要醒酒吗？白酒又是如何醒酒的呢？事实上，经过酒壶热烫的白酒，其实是在营造一个“醒酒”的过程，让酒分子彻底活跃起来，收敛粗糙、辛辣和带苦味的口感，舒展出更微妙的风味，使白酒的口感和香味更令人愉悦。当白酒从瓶中倒出，开始的味道...
查看全文 >
白酒需要醒酒吗?一说到“醒酒”，大家通常不会想到白酒。但当我们打开一瓶酱香型白酒的时候，适当地醒酒，反而比迫不及待入口更能品味出酱酒的各种风味。把握好醒酒这一步，对酱香型白酒来说是锦上添花的，所以下面就让我们一起来看看白酒醒酒有什么好处吧!在各大香型中，酱香型酒尤其适合醒酒。由于酱香酒是纯粮酿造的高温馏酒，难溶于水的大分子有机物质较多，酒体酸高，因此开瓶之后的细微变化都会对酒体内部产生影响。由于酒...
查看全文 >
在中国的酒文化里，“醒酒”一词在红酒兴起之前一直是指人醉酒后的解酒，现在的“醒酒”成了饮酒的一道程序。今天我们要探讨下白酒在喝前是否要醒酒？红酒红酒“醒酒”很多人在喝红酒之前都有醒酒的习惯，所谓”醒酒”，就是让酒液与空气充分接触，通过氧化释放单宁的苦涩感，得到更优雅舒适的口感。醒酒的目的是让葡萄酒透透气，吸收氧气，充分的氧化，释放迷人的香气，降低涩味，使酒的口感柔和、醇厚。同时也可过滤一些年份酒的...
查看全文 >
有很多人都有一个自己酒窖的梦，但是现在城市的发展太快，土地都是寸土寸金，想要在自己家里有一个酒柜变得不太现实。许多爱酒的人事，都会收藏一些名酒，或是自己喜欢口味的酒，但是家里实在是没有地方可以放，其实收藏酒也不一定需要酒窖，有很多小技巧。1. 保持凉爽理想的储酒温度为55°F(即13℃)。温度过高会影响葡萄酒的品质，甚至使葡萄酒“早熟”。储酒的温度需保持稳定，因为剧烈或频繁的温度变化会导致葡萄酒发...
查看全文 >
大多数酒柜的设计标准是按照750ml的波尔多标准瓶设计的。在使用时，矮胖的勃艮第瓶形、香槟瓶型以及细瘦修长的德国酒瓶都会占用比标准瓶更大的空间。通常设计合理的大酒柜，最下面1-2层或者最顶上的1层都会有更高的空间，用来放置瓶型偏大的酒款。酒柜的压缩机和内部空气循环系统工作时会周期性产生一点轻微声响，对于睡觉很轻的人来说，可能不太适合放在卧室里。高品质的酒柜，声响会更安静。葡萄酒最佳的陈年保存温度大...
查看全文 >
