2021年1月26日，中国上海——近日，保乐力加中国继续拓展旗下"乐鉴+"产品流通追溯系统，马爹利名士成为绝对伏特加经典原味系列后第二款搭载近场通信（NFC）技术的产品，为干邑消费者创新开启扫描二维码和感应NFC的产品鉴别双通道。通过智能手机感应马爹利名士瓶顶处的NFC标签，消费者可以快速追溯产品生产、运输、销售的关键时间点，开瓶后再次感应即可参与互动抽奖。同时，扫描瓶颈处的二维码也可以快速获取产...
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8月31日，2018京东葡萄酒全球产区联盟启动仪式在京启动。京东联手全球各大葡萄酒产区及知名酒庄成立京东葡萄酒全球产区联盟，成为国内首个打通全球葡萄酒产区向中国直供商品的电商平台。2018京东葡萄酒全球产区联盟正式成立法国、智利、美国等8个全球顶级葡萄酒产区以及拉菲、智利干露、桃乐丝等22家全球知名葡萄酒品牌一起，见证了启动仪式。京东葡萄酒全球产区联盟的成立，也标志着国内葡萄酒市场将迎来新一轮洗牌...
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1月23日，中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会（2019系列沙龙第1站）国产葡萄酒品鉴会在北京张裕爱斐堡国际酒庄成功举行。北京张裕爱斐堡国际酒庄有限公司、上海中商网络股份有限公司、天津王朝酒业销售有限公司、新疆乡都酒业有限公司、湖南西班酒业有限公司、北京山楂之吻科技有限公司、玖陆零数码港互联网信息集团有限公司、壹玖壹玖酒类平台科技股份有限公司、北京找酒网络科技有限公司、江苏鼎昌科技股份有限公司...
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6月21日上午，由中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会组织召开“国产葡萄酒食品安全与信息追溯发展推动会”在北京城市窖藏启幕。中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会秘书长高海伟、昌黎葡萄酒局侯秀伟、城市窖藏董事长马新途、张裕、长城、王朝、中葡尼雅、乡都、天塞等国内知名葡萄酒庄代表、1919团队、悦食荟优品以及华夏酒报记者参加了此次活动。此次活动是追溯分会继国产红酒品鉴、国产葡萄酒论道发展两场专题活...
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文 | 袁梁 罗翼鹏白酒生产自动化控制管理系统生产自动控制在白酒企业生产中的应用，在传承白酒传统生产工艺的基础上，极大的优化改善了白酒传统生产工艺中能耗大、成本高的状况。对提高生产效率、提高产品质量、提高生产管理水平，适应现代白酒生产新要求起到了重要作用。有的白酒生产企业为实现生产、计量、存储的自动化控制和信息化管理，结合自身优势，借助与企业、高校多年深度合作过程中积累的丰富管理经验研发了白酒生产...
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酱香文化传承，在悠久的历史长河中飘荡至今。酱香型白酒有一种豆类发酵时的酱香味，所以称之为酱香。关于酱香型白酒还有以下故事：新中国成立后，为了振兴酿酒工业，轻工业部在1952年举办了首届评酒会。这次的评酒会芮然给酒行业带来荣誉和声誉，但因为当时对酿酒没科学深入地研究，只能根据"品德优良"、"广受好评"、"历史悠久"等条件来评选知名白酒。随着酿酒技术的不断提升，相关研究人员发现，虽然都是白酒，但由于原...
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约朋友冬天去北海道旅行，几乎与「滑雪」画上等号，对于不好滑雪的人，北海道还有不少好去处。不好滑雪的，当你朋友在滑雪时，不妨各走各路，开车下山到小樽，有极高品质的地方值得参观。位于余市町的余市威士忌蒸馏所，十分值得参观，免费入场，爱不爱酒，都可以了解一下近年来世界各地吹得很热的日本威士忌风。以往威士忌和雪茄一样，是少众玩意，近年日本威士忌经常得国际奖后，香港愈来愈多香港人对日本威士忌有兴趣，甚至着迷...
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中国食品安全专家陈君石认为，实施追溯的目的是在发生污染事件时能有效地进行食品召回，以保护消费者。近年来，国务院多个部门纷纷投入大量资源建立食品追溯体系和信息平台，但是互不协调，企业也感到困惑，不知道要往上和往下追溯到那一环节，在可追溯性这个问题上，中国需要向国际上的成熟经验学习和借鉴。...
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酱香型白酒的生产源远流长，特别是以茅台集团为代表，生产出的酱香型白酒驰名中外。我们普遍认为「枸酱酒」是酱香型白酒的源头，《史记》记载公元前 135 年，汉使唐蒙献「枸酱」于汉武帝刘彻，帝饮而赞曰其「甘之美」，茅台镇酱酒自此名扬天下。可以说酱香酒生产起于秦汉、熟于唐宋、兴于明清、精于当代。酱香型白酒经过这么长时间的发展，工艺技术都有所改进，但是基本的酿造法则还是遵循古法。历代酿酒大师们都为酱香白酒的...
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