人有五行之说，酒亦是如此。啤酒是水，淡薄无味，但为了交际不得不喝。而喝啤酒时大口喝的姿势，也颇能满足一些人的表现欲。但是啤酒毕竟酒精度低，是水没有味道。白酒是火，焰艳灼烈，虽然外表如清水，其实入口才知道那团火会燃烧你的五脏六腑，畅达快意。所以古人用“烈”这个形容火的词语来形容白酒。红酒是金，高贵典雅，出入各种社交场合。它用高脚酒杯的曲线来表现自己的柔媚，用甜酸展现自己的表情。纸醉金迷，无外如是。药...
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4年“浑浑噩噩”，“娃哈哈”白酒未能领酱。文｜云酒团队9月7日，饮料巨头娃哈哈的官方微信发布了一条“我们没在造车，但我们在造月饼”的微信，以澄清传闻。然而，不管娃哈哈在不在造月饼，但其至少已经不造酒了。两天之后，遵义市白酒产业链专题招商会投资项目现场签约仪式举行，现场签约多个投资项目，其中就包括娃哈哈的领酱国酒，只不过性质是“收购”，而出手方正是在直销等领域“大张旗鼓”的河北华林集团。从2013年...
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内容简介本书是建国以来我国白酒工业一部大型生产技术全书。我国自古以来就有编辑酒类书籍的传统。几千年来，曾经出版过不少与白酒生产技术有关的书，其中有些书受到我国和世界学者的珍视。但这些书具有一定的局限性，体例不一，少有接近现代意义上的白酒生产技术全书的类型。 白酒生产技术是我国劳动人民和科学工作者对世界酿酒工业的特殊贡献。其独特的多种微生物固态发酵酿酒、甑桶蒸馏及其生产工艺形成了白酒的各种风格。近年...
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“直销，或将成为霸主品牌与其它品牌的真正分水岭。”新鲜出炉的酒业半年报，有个关键词颇值得玩味，那就是“直销”。在酒业双雄茅台、五粮液所公布的数据中，直销业绩无疑相当亮眼：茅台上半年，总营收576.17亿元，直销收入达209.49亿元，占比约36.36%；五粮液上半年，总营收412.22亿，直销营收158.26亿元，占比约38.39%。可以看到，不知从什么时候开始，“直销”已在两家大佬的直代销售结构...
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Jura岛是一个贫瘠，人烟稀少的内赫布里底岛(Inner Hebridean island)，远离苏格兰西海岸。克雷格豪斯镇(Craighouse)有一家名为Jura的酿酒厂。这是大多数人口(大约200人)居住的地方。它与盛产威士忌的艾莱岛(Islay)相邻。然而，Jura岛的单一麦芽苏格兰威士忌微妙的蜂蜜性质与它的邻居有很大不同的泥炭麦芽。朱拉岛是一个30英里(50公里)长的小岛。它位于艾莱岛和...
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中国食品报中国酒周刊报道历经三年孕育发展，青花荟迎来蝶变升级。9月4日上午8点，青花郎第一代会员系统—郎酒庄园会员中心正式启用。中心将服务人群范围、服务系统、服务硬件、服务权益等全面升级，郎酒亮出消费者主义底牌——极致服务、创造价值、赋能发展、相融共生。△揭幕现场2018年，青花荟上线运营，三年时间，50+支高尔夫球队，1000+场高端私宴，4000+场青花盛宴，20000+名会员，70万+人次高...
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洛迪AVA是加州中央谷葡萄酒产区的一部分，位于旧金山湾东部，萨克拉门托和斯托克顿之间。该地区的西部靠近萨克拉门托-圣华金三角洲的边缘。它的东部边界与塞拉山麓平行。地理AVA宣称自己是仙粉黛世界之都。加州40%以上的优质仙粉黛葡萄园都坐落在这里。洛迪（Lodi）以古老的葡萄灌装而闻名，一些种植可追溯到1888年。其中许多是自家种植的，自然产量很低。品种现代的洛迪葡萄园种植了加州最喜欢的品种的广泛组合...
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昨天给大家科普了关于茅台的入门教学，今天我们继续来一篇进阶教学，看看这些小知识，你有没有掌握呢？有机码能暗藏着什么玄机？真茅台（图1）假茅台（图2）真茅台（图3）假茅台（图4）以上例图：2019—2021期间各位酒友，在甄别真品/假品的飞天茅台的时候，首先我们可以先看有机码的字体，有机码数字中，有两个数字非常明显。真假分析/拆解：❶真飞天茅台的1字，上面头子那一点是平头 / 参考例图：（图1 图2...
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当今世界的第一酒品牌，是谁呢？有一个算一个，白酒、红酒、啤酒都加上，也是中国茅台的老大。茅台的老大地位来之不易，茅台在中国的群众基础是茅台坐稳老大地位的根本保证。曾几何时，人人津津乐道的茅台酒，竟然成为了资本控制的筹码和经销商囤货挣钱的香饽饽了。这对茅台酒来说，眼前看着是不错，自己家的酒价和股价都上来了。但是，长期来看，这就要了命了。毕竟脱离了人民群众和消费市场的茅台不会长远的，人家茅台也清醒地意...
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