詹姆斯•萨克林（James Suckling）号称世界 3 大权威酒评家之一，是与罗伯特•帕克（Robert Parker）和杰西斯•罗宾逊（Jancis Robinson）齐名的权威人物。今年 6 月，詹姆斯和他的团队共品鉴了 1,200 款西班牙经典葡萄酒，并从中评选出了 10 大最佳葡萄酒。近日，这份名单公布，哪些西班牙绝世美酒上榜了呢？备注：以下评分和品酒词均来自詹姆斯•萨克林，部分图片与...
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说到葡萄酒品酒，朋友们最关注的无非是“香气”吧！“请问这是什么香气呢？”无论是正在学习葡萄酒的人，还是只是喝，并不打算研究葡萄酒的朋友，都经常提出这个问题。很多朋友在品酒时，习惯性一拿起酒杯就马上闻葡萄酒的气息，或是花费很长的时间去嗅闻香气。对我们而言，形容葡萄酒香气的表达方式异常繁多，而且，大多都是我们生活中不常见到的东西，但这反而能激起大家的好奇心。有品酒界的权威说："品酒结论有80%是靠香气...
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维也纳曾是欧洲的文化中心，一直以来它都是全世界的音乐圣城。维也纳不禁有许多艺术品和闻名于世的动人旋律，更有维也纳葡萄酒芳香的诱惑。从使用的葡萄酒品种、酿造方法、品质分类，到酒标方式等，奥地利葡萄酒大致上都和德国一样。但是比起德国同级葡萄酒，物以类聚地利葡萄酒在价位上较低廉。在奥地利，葡萄酒种植区的土壤质地差别相去甚远。例如在葡萄酒地区（Weinviertel），和多瑙河谷（Donautal）绝大部...
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葡萄酒与葡萄酒文化令人痴迷的原因很难一语论清，我们很难想象一款酒能有如此丰富的内涵，单就果味来说，葡萄便“一果得百味”，让人忍不住去细细品味。葡萄是酿造葡萄酒至关重要的原料，目前世界上可以酿酒的葡萄品种有几千种，但能酿制出优质葡萄酒的品种却不足百种。如果说葡萄品种是葡萄酒的灵魂，那么果香绝对是其灵魂的支撑。葡萄品种的浆果香气正是葡萄酒果香的来源。不同的葡萄品种，含有不同的果香成分，因此酿成的葡萄酒...
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我们常看到的葡萄酒，容量都是750ml，这是葡萄酒的标准容量。之所以是750ml，说法多种多样，有说这是英国人定的标准，因为六瓶一小箱，加起来刚好是一加仑；也有说是因为最早人工吹玻璃，吹750ml大小比较不吃力。瓶形与葡萄酒波尔多瓶（Bordeaux）这是较普遍使用的酒瓶，圆身有肩，因波尔多地区最早使用，所以被称为波尔多瓶。勃艮第瓶（Burgundy）因为勃艮第地区最早用此瓶形所以被称为勃艮第瓶。...
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葡萄酒的价值不同于价格，价值指具体事物的属性，与葡萄酒自身品质有关；而价格与市场需求及成本有关。葡萄酒的价值主要分两部分：一、实物成本：如土地、原材料和生产各环节产生的成本等等。这些成本是实际发生的费用，属于酒的真实成本。通常普通酒类的售价大多以实物成本加生产者利润和市场需求值制定的，因此，售价比较客观，为市场主流产品。二、附加值：如品牌效应、生产者声望、历史背景文化或独特的品质风格等等。但此项成...
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葡萄酒是一种以葡萄为关键原料制成的酒。这种酒与其他酒相比，度数较低，口感非常醇厚，所以葡萄酒成为很多人非常喜爱的一种酒。酿造葡萄酒需要一定的时间，酿造时间的长短也对其口感有影响，那么，葡萄酒的发酵过程是怎么样的呢？或许有很多人会疑惑，人们是如何酿造出这么美味的葡萄酒的，其实答案不是人酿造出的，而是葡萄酒自己的酿造过程中自己发酵而得到的。具体的过程是酵母把葡萄汁里的糖分分解成酒精和二氧...
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随着葡萄酒变得越来越受欢迎，很多的人们都是开始喜爱上了喝葡萄酒，那么，你们知道多少关于自制葡萄酒发霉的内容？又应该怎么办呢？下面就让小编来为大家讲解一下吧。 给大家介绍一下自制葡萄酒发霉的原因 一：因为葡萄皮长时间跟空气接触，细菌滋生太快，导致发霉了。处理方法：把生霉果皮葡萄去除，注意别跟酒接触到， 弄干净后每天搅拌1到2次，让果皮保证潮湿即可，只到发酵完成。 二：可能在酿制过程中跟...
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