7月27日，水井坊发布2020年半年度报告，因持续受到新冠疫情影响，公司对发货节奏及市场进行了一系列调整，以致公司1-6月业绩出现下降。报告显示：1-6月水井坊主营业务收入为8.04亿元，同比下降52.41%;归属上市公司净利润1.03亿元。2020年上半年，整个白酒行业都承受着新冠疫情带来的冲击。春节的酒水旺季，因突发其来的新冠疫情导致白酒消费的社交场景几乎全部停摆，消费需求急剧收缩，这给水井坊...
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华夏酒报记者 徐雅玲近日，华夏酒报记者从1919酒类直供获悉，其启动的自动售酒机计划已经取得实验阶段成功，目前在全国范围内布局的50台机器已经全方位通过测试，下一步将进入项目启动阶段。在未来一段时间内，被其合作伙伴阿里先进技术赋能的自动售酒机，将出现在全国几十个城市的上千个消费点，将涵盖餐饮、商超甚至写字楼等人流量密集区域。随着新经济时代的来临，零售时代和薄利时代同时来临，这是不争的事实。对于白酒...
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懂酒的人都知道一瓶好酒不仅其本身品质重要储存条件也很重要再好的酒如果放置的不妥当品质也是会大打折扣◆◆品质好酒搬运工◆◆了解过江湖论酒的人都知道我们是以智能售酒机为入口实现品质酒水酒厂直供餐桌好酒直供餐桌这其中就需要给酒一个完美的“家”让它完整的到你的肚子里俗话说没有金刚钻不揽瓷器活我们为什么能够保证从酒机出来的酒也是好酒？这当然和一个好的酒机脱不开关系◆◆外形区分香型◆◆从外形看，我们的酒机走的...
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要想改善新酒的口感，唯一的办法就是用时间。其它的方法虽然也有很多人在用，但事实证明效果并不明显。刚蒸馏出来的新酒口感很差，主要是因为新酒中含有较多的低沸点物质，比如硫化氢、硫醇、硫醚、丙烯醛、游离氨等，从而使白酒带有强烈的刺激性。近年来，随着科学技术的快速发展，一些帮助新酒陈化的方法和设备也层出不穷。在实践中，虽然有的方法和设备在新酒的陈化上有一定的作用，但是大量的实验数据表明，这些陈化的效果并不...
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疫情把全国酒水圈搅得“人心惶惶”，酒水行业及相关者都在此次疫情中采取了一定的措施，最为突出的就是各类智力机构开始网上培训课程，也获得了很多“闲”在家里的酒水人士的称赞，毕竟是免费的学习机会。所以疫情短时间“点燃“了大家的学习劲头，这大概也是一种由”危“转化为”机“的实践。虽然大家都很紧张，但是各种舆论都还是倾向于将此次疫情定性为“短期影响”。到底是不是“短期影响”或这个“短期”到底界定为多久的时间...
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米酒不同于白酒、啤酒或红酒，首先它是非常有营养的，其次，它对我们人体没有伤害，是非常好的一种饮品。下面就来教大家用酸奶机制作米酒的步骤，赶快自己动手试一试吧！ 首先是准备一些糯米，浸泡12个小时以上，这样是为了使糯米的汲取水分。12个小时过后用纱布垫在蒸笼上面，把泡好的糯米放在蒸笼上面，蒸上大概30分钟，切记不可以把水蒸干了。接着是准备一大锅的凉开水，把蒸好的糯米放到凉水里清洗一下，这样是为了把糯...
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企业定制酒近几年越来越受欢迎，几乎形成了一种潮流，具体为什么呢？定制酒可以体现企业的信息、企业的风格、以及定制者想要表达的思想，这些都可以在产品上完美诠释，从而展示出企业的文化底蕴和品牌形象。企业选择定制酒自然不能随便选择，既然是企业定制酒，那么就代表了企业的形象，必须慎重。如果使用的是劣质酒，轻则被扣上一个欺瞒的帽子，严重影响企业名誉，给客户留下不好的印象；重则可能引起酒精中毒，造成不可设想的后...
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“没有一个冬天不可逾越，没有一个春天不会来临。”这是2020年刷爆朋友圈的一句话，这句话体现了人们战胜疫情的决心。现如今，国内的疫情已基本得到了控制，生产生活也在逐步有序的恢复进行当中。但在疫情的影响下，中小企业的不利影响尤为严重，行业向名酒集中、向资源集中的趋势也愈加明显。有专家预测，今年到明年，疫情或将加剧白酒行业的马太效应，企业洗牌现象将会加剧。如此背景下，酒企该如何变“危”为“机”？1、疫...
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在我们的生活中比较常见的是蒸馏果酒和发酵果酒，蒸馏锅就是将酒精经过一定的发酵之后，再通过蒸馏，将其中的营养物质进行提取，一般这样常见的我就有白兰地。通过对特有的蒸馏过程可以使果酒中酒精的度数有所降低。具体的蒸馏步骤和蒸馏制作方法到底是什么样的呢？相信大家和小编一样都比较好奇吧。果酒蒸馏制作方法蒸馏是将酒精发酵液中存在的不同沸点的各种醇类、酯类、醛类、酸类等物质，通过不同温度将它们从酒精发酵液中分离...
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