如何自己在家酿葡萄酒

来源:原创 时间:2023-03-11

家庭自酿啤酒从易到难通常分为三种方式:麦精酿造(extract brewing),部分出糖(partial mash),全麦芽酿造(all grain brewing)。在国外,家酿新手通常是从麦精酿造起步,逐渐进阶到全麦芽酿造。前两种方法有赖于高品质的麦精,固体(DME)或液体(LME)。国外的相关产品已经很成熟,然而国内貌似并没有。其优点在于省去了出糖和洗槽的步骤,大大节省了酿造日所需的时间;... 查看全文 >

快速家酿啤酒方法(自己在家如何精酿啤酒)

专题目录

01.如何在家自酿葡萄酒?(在家自酿葡萄酒的方法)

02.自己在家怎样酿酒葡萄酒(家酿葡萄酒的制作方法)

葡萄酒是一种非常受欢迎的酒精饮料,在各国的餐饮文化中占据了重要的地位,并且在国外有许多专门酿造葡萄酒的庄园。葡萄酒口感复杂颜色丰富,适当饮用还可以延缓衰老,所以很受女士的喜爱,可是现在中国的葡萄酒市场混乱,葡萄酒质量参差不齐,很容易买到假葡萄酒,因此很多人希望自己酿造葡萄酒,那么今天我就教大家如何在家里酿造葡萄酒。一、准备工具家酿葡萄酒的工具很简单,透明的广口玻璃瓶、塑料漏斗、塑料虹吸管,过滤残渣... 查看全文 >

03.自己在家自酿葡萄酒,建议准备这些工具,来对照一下

酿葡萄酒需要准备的工具是跟采用的酿酒方法有关的,要酿制高品质的葡萄,需要准备的工具就自然多,不过不适合大众葡萄酒酿造者,本文介绍利用传统法酿制葡萄酒需要的准备的工具,也就是家庭自制葡萄酒一般需要准备的工具。 这里所说的传统法酿葡萄酒是《葡萄酒的一切》这本介绍,可能和其他地方介绍的有一些细微的差别,不过没有关系,你可以当做是选配的即可。总的说来,需要准备的工具有:发酵玻璃瓶,生水桶,单向阀,葡萄,白... 查看全文 >

04.自己在家酿葡萄酒?小心喝完会中毒

  每年都有很多人会自酿葡萄酒进行饮用,感觉自己在家酿得比较干净卫生,不含添加剂,而且喝起来特别有成就感。但其实并不建议自己在家酿葡萄酒?小心喝完会中毒!  2018年,58岁的黄先生喝了半瓶自酿葡萄酒,双眼视力下降,被诊断为急性中毒视神经病变。2020年,河南周口6名朋友聚餐,喝完自酿葡萄酒以后,1人出现轻度肝损伤,其他5人均重度肝损伤。2021年,王先生在喝了自酿葡萄酒后,出现急性中毒症状,头... 查看全文 >

05.如何在家自酿葡萄酒(在家自酿葡萄酒的做法)

葡萄酒代表浪漫的象征,因为酒精含量低,很多人更喜欢这种相对健康的酒精饮料。好的葡萄酒一般比较贵,但是性价比高的葡萄酒质量并不能保证,葡萄酒制作的关键原料葡萄又很便宜,可以把握葡萄酒的做法,在家里进行酿造。那么,如何在家自酿葡萄酒呢?自酿葡萄酒主要分七个步骤:第1步,准备容器或玻璃瓶,如果比较多,用纯净水的桶也可以,橡皮管、筷子,都要消毒。不要接触金属物品,金属物品含铅,会使葡萄酒变味。第2步,选购... 查看全文 >

06.自己在家酿白葡萄酒的过程

尽管家庭自酿白葡萄酒没有红葡萄酒那么普遍,但如果你有自酿的爱好和基础,依然可以试试在家酿制白葡萄酒,味道会不一样。来看看详细的过程: 1.获得葡萄 …2.筛选葡萄 …3.破碎除梗(可选择加入偏重亚硫酸钾) …4.压榨(去除皮渣) …5.获得发酵葡萄酒原汁(可选择加入偏重亚硫酸钾) …6.澄清葡萄酒汁(去除浑浊汁) …7.获取清澈葡萄酒汁 …8.发酵 …9.分离 …10.酿成白葡萄酒。下面简述各个... 查看全文 >

07.自己如何在家自酿橘子酒「自己如何在家自酿橘子酒呢」

金色的九月,正值橘子上市的季节。很多的市民有自酿果酒的爱好,今天小编就来跟大家说说自己在家如何酿造橘子酒。橘子酒有很好的健康养生的功效哦!1、原料选择:橘子3斤,糖1.4斤。挑选并清洗干净柑橘品种的不同,柑橘酒的风味明显有差异,我选用蜜柑品种,果酒的苦味程度比其它品种要低得多,建议采用高糖系列的蜜柑来酿造柑橘酒。柑橘剥皮前应清洗干净外皮,这样在剥皮的时候不会把柑橘瓣弄脏。2、将柑橘剥皮榨汁所用容器... 查看全文 >

08.自己在家如何做葡萄酒视频(红酒的做法自酿全过程)

1.葡萄美酒葡萄美酒夜光杯, 欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回。唐朝王翰一首《凉州词》,把葡萄酒写进了历史的画卷,写在了岁月的心上,也写到了人们无限的向往里。是的,谁又能拒绝葡萄酒的甜葡萄酒的美呢?当我们撕开如幻似烟的记忆,葡萄酒是一种治愈的药;当我们徜徉在无奈的红尘烦恼里时,葡萄酒是那慰藉的暖阳。世界上最早酿造葡萄酒的国家是波斯,公元前138年张骞奉汉武帝之命,出使西域,看到“宛左... 查看全文 >

09.在家自酿葡萄酒的方法,酿制更适合自己口感的葡萄酒喝

家庭自酿葡萄酒深受很多家庭喜欢,因为这会比超市买的,口感更合适我们自己,这里介绍一种家庭自酿葡萄酒的方法,来自《农村党员干部远程培训》:酿酒过程: A. 选择葡萄。对葡萄品种没有要求,适合的葡萄是颜色深,成熟度好的葡萄。 B. 准备容器。发酵容器选择避光的陶瓷容器比较好,玻璃,塑料容器也可以,不适合用铁和铝制容器。其他设备包括:手套,硅胶管,勺子,白糖,酒曲。 C. 清洗葡萄。采用严格的杀菌处理清... 查看全文 >

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