自从小六从事酱香酒行业以来，很多酒友都向小六了解“固态纯粮食酿造高度酒的成本大概是多少？”这个问题。说实话，这个问题还是笼统一些，香型不同的话，成本都是不一样的，那么多香型白酒中，一般酱香酒的成本比较重。现在小六以酱香酒为例，跟大家分析一下其成本是多少？现在我们先放下成本问题，首先看看工艺1. 不同香型时：每一种香型的酿造工艺都是不一样的，酱香酒工序比较复杂，要经过一年生产周期，两次投料九次蒸煮、...
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纯粮酒，酒精酒，固态法，液态法。这四个名字之间的定义是什么？到底有没有纯粮酒的存在。经常有所谓的专家说，纯粮酒是伪命题，是虚假的，不存在的。那么这个专家是谁？是某酒厂的而已……纯粮酒是否存在不是你说的算的。纯粮酒的存在是事实。更不要说什么酒精也是纯粮酒这样不负责任的话了。首先，纯粮酒和酒精勾兑酒所用的原料就不一样，纯粮酒的主要原料，以高粱为主，还有大米，玉米，小麦，糯米等五谷杂粮类。并且所采用的是...
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黄盖汾酒（黄盖玻汾）可以说是汾酒中最为人熟知的口粮酒了，但由于价格便宜，度数还高53度，所以也有人表示黄盖汾酒绝对不是粮食酒，但实际上黄盖汾酒就是纯粮酒，无论是从配料、白酒执行标准号还是从口感上来说，黄盖汾酒都是品质较为不错的纯粮酒，所以才能如此受欢迎。黄盖汾酒是纯粮食酒汾酒作为老四大名酒之一，如今最受欢迎的就是低端口粮酒玻汾和高端青花汾，其中玻汾中有黄盖玻汾、红盖汾酒、乳玻汾等多款，其中黄盖汾酒...
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河南人喝酒的规则，有一种法律上的属地主义的色彩。无论是从席位的安排，敬酒的顺序，动箸之先后，都有一套细致的规矩。很多外地客人来到河南，大多会被琳琅满目的酒桌规矩弄得晕头转向，稍有不慎便会中招，多喝两杯事小，闹出笑话就要难堪了。下面小编就给大家分析分析河南人酒桌上的酒文化吧。河南人的酒桌文化很是丰富多彩。首先是——接风酒，一般是“敬一个、端两个”的风俗，客人要接受敬酒。敬酒以见底为敬，但在向客人敬酒...
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食用酒精酒和纯粮食酒的区别是制作原料和工艺不同，纯粮食酒是以粮食为原料，使用固态法酿造而得；食用酒精酒是用食用酒精和香料等勾兑成，使用固液法和液态法酿造而得。只用大米、小麦、高粱、糯米等纯粮食酿造的酒才是纯粮酒。判断一个酒是不是纯粮酒，可以看其配料表，如果配料表上标明是由高粱、小麦、玉米或其他粮食酿造的，那么就是纯粮酒，如果配料表中还有香精等，则不是纯粮酒。酒精勾兑酒又分为纯液态法和固液结合法两种...
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时下，消费者对白酒的了解越来越多，即便是一般消费者，也知道长期喝酒精勾兑酒对身体不好。因此，看到白酒标签上标有粮食名称，便高兴不已，大呼：“好酒！”那么，粮食酒和酒精勾兑酒有哪些不同呢？我们说粮食 酒好，又好在哪里？一、标准编号不同我国白酒执行标准：GB\T10781是浓香、清香、米香型固态法发酵标准GB\T26760是酱香型固态法发酵标准GB\T26761是小曲固态法白酒发酵标准以上都是传统纯粮...
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紫红泥酒，传播健康饮酒知识！白酒从技术工艺的角度分为两种，具体来说一种是粮食酒，另一种是酒精勾兑酒。酿酒图一、纯粮固态发酵酒纯粮固态发酵白酒是通过制曲、酿酒、陈酿、勾兑等几个环节制成的。由于纯粮固态发酵工艺所遵循的是自然发酵、自然培甜、自然老熟的酿造规律，加之曲药、老窖中微生物的作用，酒体中除了乙醇外，还蕴含了丰富的己酸乙酯等营养成分。酸是白酒中的重要呈味物质，它与其他香味物质共同构成白酒所特有的...
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纯粮固态发酵白酒采用的是完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲药自然发酵一定时间，经高温蒸馏后得到的白酒。而新工艺白酒是以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、马铃薯、玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，模拟传统粮食白酒的口感勾兑成白酒。工艺白酒占据70％的市场份额，成本仅为纯粮固态发酵白酒的1／3。勾兑酒与纯粮食酒鉴定方法：小二上闷酒 一个前提： 任何纯粮方法鉴定都是只能说明满足必要条件，而非...
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纯粮食酒到底多少钱一斤才能买到？今天看到一个关于白酒的讨论，说是现在市场上假酒太多了，有网友就说“市场上低于50元一斤的酒绝对不是纯粮食酒”。那么，纯粮食酒就真的很贵吗？纯粮食酒的成本就很高吗？我想，这都只是大家的猜测，实际上，纯粮食酒的成本很低。为什么很多酒厂或者卖酒的要把酿酒或者纯粮食酒这个东西说得很复杂，说成成本很高的东西？大概是借此提高自家产品的身价罢了。笔者作为一个酿酒人，目前经营着一家...
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