酒，已经渗透到我们生活的方方面面，其中白酒更是占据的重要地位。无论好友相聚、工作应酬、大婚之时都不开白酒助兴。人的一生要喝那么多酒，你又对白酒了解多少呢？作为一名深耕白酒行业多年的老酒鬼，时常被酒友问到“喝白酒要注意什么”、“如何判断白酒好坏”等类似问题。今天知事君就搜集了最多人问的六个问题，一一为你们解答。1. 为什么纯粮酒不上头“上头”这种感觉主要是受乙醛和杂醇油的影响，乙醛和杂醇油会致使血压...
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露酒是不是都是勾兑酒？严格来说是的，露酒又叫配制酒，本身就是以酿造酒、蒸馏酒或食用酒精作为基酒，添加其他呈香呈味物质调配而成的，与白酒的区别就在于是否有其他成分的添加，毕竟露酒本身就可以以白酒作为基酒，添加花果、中药材等进行配置，药酒就属于露酒的一种。露酒与白酒的区别白酒是中国特有的一种蒸馏酒，属于世界八大蒸馏酒之一，是以高粱、玉米、小麦等糖质物质为原料，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制...
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在蒸馏白酒中，大概98%的成分是乙醇和水，2%是微量成分。哪些微量成分虽然很少，却能决定着白酒的不一样风格和质量。酒厂不一样车间，同车间不一样生产时间生产出来的白酒。所含的主要微量成分的量或者量比关系肯定不会完全一致，所以口感上就会参差不齐。要使酒的质量完美、适合品牌的传统风格、出厂产品质量统一，勾兑便必不可少。现代化的勾兑是先进行酒体设计，按统一规范和质量要求进行检验。按设计要求和质量规范对微量...
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在蒸馏白酒中，大约98%的成分是乙醇和水，2%是微量成分。这些微量成分虽然很少，却能决定着白酒的不同风格和质量。酒厂不同车间，同车间不同生产时间生产出来的白酒。所含的主要微量成分的量或者量比关系肯定不会完全一致，所以口感上就会参差不齐。要使酒的质量完美、符合品牌的传统风格、出厂产品质量统一，勾兑便必不可少。现代化的勾兑是先进行酒体设计，按统一标准和质量要求进行检验。按设计要求和质量标准对微量香味成...
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露酒都是勾兑酒，也叫配制酒。露酒是使用蒸馏酒、发酵酒或食用香精为基酒，加入不同的动植物精华为辅料，采用先进工艺加工而得，品种繁多，风格多样。露酒是以蒸馏酒、清香型汾酒或食用酒精为酒基，以药食两用的动植物精华，按先进工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。露酒具有营养丰富、品种繁多、风格各异的特点，露酒的范围很广，包括花果型露酒、动植物芳香型、滋补营养酒等酒种。露酒产品因为我国有丰富的药食两用资源...
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接过一杯酒，凑近杯口闻了闻，又喝了少许。白酒润湿了舌苔，舌尖碰撞着上颚，发出『啪嗒啪嗒』的响声……这是在仁怀的酒厂、餐厅，人们最常看到的『品酒』场景。也是世人对『勾兑大师』们的刻板印象。勾兑，是一门专业性很强的技术，也可说是一门神奇的艺术。勾兑师不仅需要丰富的经验和精湛的技艺，更需要灵敏感观味觉的个人天赋。传统酱酒采用的生产工艺，敞口、多种微生物共酵，即使同一个窖坑，相同的原料、大曲，不同轮次酒品...
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喝酒是中华民族的传统，也是中华民族的文化。中国的酒文化博大精深，浓郁悠长。以酒为媒的祝酒词、劝酒语、行酒令，是酒文化的靓丽风景。。酒是粮食精，越喝越年轻，“酒”如今已经成为最受大众欢迎的饮品，是饮料界的“宠儿”，喝酒的人都知道，白酒的口感要比其它的饮品更有层次感，喝奶茶我们只能用香甜形容，喝果汁我们只能用酸甜形容，而形容酒我们可以用很多次，酒层次感很强，每一个人品出来口感各有不同，酒，可谓是中国人...
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很多酒友一直对10元左右的瓶装白酒到底能不能喝？是不是“酒精”与“香精”勾兑的这个问题耿耿于怀，毫无疑问，勾兑是肯定的，所有的酒生产过程中都会经历勾兑这一过程，只是勾兑也有好劣之分，即使是酒精勾兑的酒，酒精也是有优劣之分的，那么到底10元左右的瓶装白酒是不是都是“酒精”与“香精”勾兑？请继续看下文。首先我们来看下什么是酒精勾兑酒：按照国酒白酒生产标准，液态酿造法酿造的白酒，就酒精勾兑的酒，当然这里...
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在蒸馏白酒中，大约98%的成分是乙醇和水，2%是微量成分。这些微量成分虽然很少，却能决定着白酒的不同风格和质量。酒厂不同车间，同车间不同生产时间生产出来的白酒。所含的主要微量成分的量或者量比关系肯定不会完全一致，所以口感上就会参差不齐。要使酒的质量完美、符合品牌的传统风格、出厂产品质量统一，勾兑便必不可少。现代化的勾兑是先进行酒体设计，按统一标准和质量要求进行检验。最后按设计要求和质量标准对微量香...
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