导读：汾酒作为中国白酒的第一任霸主，以无所荣耀奠定了中国白酒产业的过去现代和未来，其历史的真实和品质的卓越，一直为真正热爱白酒的人所热爱。翻开汾酒的历史，我们看到的是一部中国白酒的史记，打开汾酒的瓶子，我们闻到的是中国白酒最纯正的清香。8月22日，“杏花村论坛”大师讲习班拉开了2019（山西·杏花村）比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛序幕。来自世界各地的品酒大师，一起穿越6000年历史长河，感知一杯汾...
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导读：汾酒作为中国白酒的第一任霸主，以无所荣耀奠定了中国白酒产业的过去现代和未来，其历史的真实和品质的卓越，一直为真正热爱白酒的人所热爱。翻开汾酒的历史，我们看到的是一部中国白酒的史记，打开汾酒的瓶子，我们闻到的是中国白酒最纯正的清香。8月22日，“杏花村论坛”大师讲习班拉开了2019（山西·杏花村）比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛序幕。来自世界各地的品酒大师，一起穿越6000年历史长河，感知一杯汾...
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最近一名律师起诉茅台老酒涉嫌虚假宣传的新闻持续发酵，很多消费者讶异于茅台如此大的公司竟然会涉嫌欺骗消费者。殊不知，这名律师只是无意间碰触到了老酒行业的一个潜规则而已。而作为一个传统工艺酿酒人，我和大家探讨一下这个潜规则。首先需要告诉大家一个常识，那就是这个世界上没有那么多老酒，特别是真正贮存十年以上的老酒，少之又少。为什么呢？其原因有三个，一个是如果所有的酒厂都将白酒贮存十年以上，那么所花的时间成...
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1995年11月8日，秦池以6666万元的最高价击败众多对手，勇夺CCTV标王。“永远的绿色，永远的秦池”被广而告之，产品供不应求。1995年，秦池酒产量9600吨，实际销售9140吨，当年销售收入1.8亿元（出厂约10元/瓶，当年古井贡酒卖到40元，颍州佳酿卖4元），利税为3千万。1996年再度以3.2亿拿下标王，秦池实现销售额9.5亿元，利税2.2亿元，两项指标与夺标前增长了5-6倍。可以说，...
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1998年2月26日（农历1998年1月30日），山西朔州假酒案震惊全国。山西省工商人员在个体户康某家中查封假酒83箱。1月31日，一份紧急材料送进了中南海：春节前后，山西省朔州市发现有数百群众因饮用含有过量甲醇的散装白酒而中毒：其中已死亡20余人。文水县农民王青华用34吨甲醇加水后勾兑成散装白酒57.5吨，出售给个体户批发商王晓东、杨万才、刘世春等人。这些人明知道这些散装白酒甲醇含量严重超标（后...
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近日，《白酒工业术语》及《饮料酒术语和分类》两项国家标准正式发布，实施日期为2022年6月1日。新国标对“白酒”的定义做出了明确规定，液态法白酒和固液法白酒也将明确不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂，使用非谷物食用酒精和食品添加剂的“白酒”今后将不得再称之为白酒；同时，调香白酒被划入调制酒分类，从白酒品类中剔除。持续热度此次，“新国标”的出现与白酒行业目前热度居高不下有着一定关联性。工业和信息化部...
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中华文明，源远流长。在历史长河中，中国酒文化与华夏文化相生相伴，相互影响。从敬畏天地和祖先的祭祀文化，到唐风宋韵的诗酒风雅，再到寻常百姓人家，中华传统文化和民族精神中，随处飘散着美酒的芳香。在整个五千年中华民族历史中，我们就会发现，酒无处不在，时时刻刻在影响着历史进程。中国是世界公认的发酵和蒸馏技术的鼻祖。中国白酒是世界上工艺最复杂的蒸馏酒，是对人的感官冲击最丰富的蒸馏酒。中国人酿酒遵循“天人合一...
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2012年11月19日，21世纪网记者购买4瓶438元/瓶的酒鬼酒，送往上海天祥质量技术服务有限公司进行检测，检测得出酒鬼酒中的塑化剂（DBP）含量为1.08mg/kg。受此事件影响，白酒板块全线大跌，11月19日市值一天蒸发329.9亿，酒鬼酒临时停牌。塑化剂又称增塑剂，添加在塑料中可增强柔韧性，容易加工。产生原因主要有4个：非法添加（饮料增稠）、环境污染（塑料进土壤进入食品原料）、加工环节（过...
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近几年白酒界的大事件，无非就是白酒股票会否一直涨呢，但是最近，白酒新国标的出炉也让酒友们为之一振，难道我以前喝的白酒都不是酒，我的酒量都白练了？新修订的两部国标，对白酒的定义是“以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒”。总之，要想成为公认的白酒，就必须满足“纯粮酿造”这一标准条件，一旦没有按照上述要求的，连白酒都算不上！ ...
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