2021年8月18日，成都水井坊高端白酒销售有限公司首届股东大会正式召开(线上)，官宣“高端白酒销售公司”的正式成立。当前白酒行业在头部名酒的引领下，正在进行新一轮的品牌升级与革新，高端白酒市场的抢位与深耕，成为各大酒企关注的重点。对于水井坊来说，在这场酒业新变局中成立“高端白酒销售公司”就是其强化高端品牌形象、重塑品牌高端价值的重要一步。水井坊在对高端酒销售公司的描述中表明，“高端酒销售公司销售...
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在网上经常看到“白酒多少度数的**喝？”“低度酒是高度酒跟水勾兑的吗？”类似的问题，显然酒友对白酒度数知道的不够。白酒度数其实蕴含了很多奥秘，今天给您一一解开。如果按照传统白酒的规范来酿制，白酒度数大都集中在53度到65度之间，而从上个世纪70年代开始，由于多方面的原因，白酒生产向低度化方向发展，主要度数范围延伸至40度以下，这就是白酒降度的含义。01、白酒度数走过的历程的酿酒技术和西方一直不一样...
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白酒的香型分为以下五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型和其它香型。下面就让小编带大家了解他们的详细介绍。酱香型酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。所谓前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用，所...
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俗话说：品酒六分靠闻，四分靠尝，品酒最重要的也是最考验人的步骤就是“闻香"。因为人的嗅觉器官比味觉器官灵敏1万倍，通过“闻”能知道白酒酿造所使用的原料、发酵过程的优劣，甚至是酒如何老化成熟的。这些香气复杂多样、层次丰富，它能帮助你加深对白酒的了解。即使不是专门品酒的场合，花一点时间闻香，享受白酒复杂的香气和韵味，也是值得的。如何通过闻香来品评白酒呢?唐三镜吴月平将从闻香方法、闻香维度、香气种类来为...
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白酒的品评主要包括色泽、香气、品味、风格、酒体、个性六个方面。 眼观色白酒色泽的评定是通过眼睛来完成的。先把酒样放在评酒桌的白纸上，用眼睛正视和俯视，观察酒样有无色泽和色泽的深浅，同时做好记录。在观察透明度，有无悬浮物和沉淀时，要把酒杯拿起来，然后轻轻摇动，使酒液游动后进行观察。根据观察，对照标准，打分做出色泽的鉴评结论。 鼻闻香白酒中的香气是通过鼻子判定的。当被评酒样上齐后，首先注意酒杯中的酒样...
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我国酒文化源远流长，博大精深，随着白酒市场的繁荣，各种白酒涌现于市场，纵观全场，白酒可谓是品种繁多，名酒荟萃。那你知道中国白酒四大元老、四大香型鼻祖是谁吗？清香型鼻祖——汾酒其香型特点为：清香纯正、口感柔和、自然协调、余味爽净。汾酒酿制工技艺是一清到底的清渣法，地缸发酵，一直统领北方市场，显赫一时。汾酒的极大优势是健康指标先进，极容易与口味接轨，发展前景相当广阔。汾酒的历史可追溯到六千年前的仰韶文...
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酱香白酒在国内的发展历程之长没有人能够具体的说出来，即便是说出来也不一定正确，毕竟历史的记录也是会有差别的，但是白酒的文化不论是以前还是现在，甚至是更遥远的未来，都是不会发生变化的，这些文化更值得我们去尊敬和传承，那白酒的发展中产生出哪些文化？和小编一起看看白酒文化包括哪些方面吧！一、种植文化酝酿美酒酱酒诱人的芳香，是一粒粒红彤彤的高粱的结晶，高粱口感偏涩，质感粗糙，非遇大灾缺粮，人们一般难以将其...
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茅台镇传统的酱香型白酒，从原料进厂到成品出厂的一整个制造过程中，主要包括选料、制曲、酿造、贮存、勾兑、检验和包装这七个重要环节，它们共同决定着茅台镇传统酱香型白酒的最终产品质量。 选料：精选茅台镇本地红缨子糯高粱高粱、小麦、水为原料； 制曲：在端午节前后，用小麦制成高温大曲； 酿造：严格按照节气和传统古法工艺（12987）进行酿制； 贮存：选用优质土陶坛存放酒水，置于干燥、清洁、阴凉、通风且恒...
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017月份工业生产者出厂价格同比上涨4.2%2022年7月份，全国工业生产者出厂价格同比上涨4.2%，环比下降1.3%；工业生产者购进价格同比上涨6.5%，环比下降0.9%。1—7月平均，工业生产者出厂价格比去年同期上涨7.2%，工业生产者购进价格上涨9.8%。027月份居民消费价格同比上涨2.7%，环比上涨0.5%2022年7月份，全国居民消费价格同比上涨2.7%。其中，城市上涨2.6%，农村上...
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