白酒，在咱们中国是一个传统而古老的产品，酿酒就像做饭腌咸菜一样了，是很多民间老百姓都会的一种技艺，因此，酿酒在很多人看来是一件很简单的事情，并不像制造芯片那么神秘，但是我要说的是酒或者酿酒，虽然是我们日常生活当中稀疏平常的东西或者事情，但是要把酒酿好，难度其实并不低于制造芯片，为什么呢？因为白酒的酿造地有可控的因素，也有不可控的环境因素。也即我们经常所说的白酒是“天人合酿”的产物，现在对白酒的研究...
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有很多拿着纯粮酒的钱，却买了酒精勾兑酒的悲剧，两种酒口感是天差地别，但很多人不会辨别，所以就要看清楚白酒执行标准，这是国家要求必须标注的一种生产标准，通过白酒执行标准代码大全，就可以看出一款酒是不是纯粮酒，甚至可以看出属于哪一种香型。白酒执行标准代码大全GB/T20821 液态法白酒GB/T20822 固液法白酒GB/T26760 酱香型白酒 （茅台酒，郎酒等）GB/T10781.1 浓香型白酒 ...
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纯粮食酒与勾兑酒的区别是非常之大的。纯粮食酒的原料成本、工艺成本、时间成本是非常高的，甚至超乎人们的想象，这是勾兑酒根本没法比的。从纯粮食酒的酿造原料来说，一般有高粱、大米、玉米、小麦等谷物。从酿制工艺来看，除了大米是采用固态糖化，液态发酵蒸馏外，高粱和玉米通常都是采用固态糖化、发酵、蒸馏，这个过程是非常繁杂的。所需要的时间短则10来天，长则几个月。丹凤高粱发酵完成的酒醅（酒糟）需要利用专门的设备...
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勾兑白酒是一种正常的白酒酿制方式，但是却被误解了很多年，直到现在仍然被认为是假酒的制造方法，即便是被冤枉了许久，勾兑白酒也不能自称是纯粮酿制吧！空杯法将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿制酒，香气保留时间越久越浓酿制酒的含量就越高。手搓法将酒少许滴于掌心，合掌搓后再闻两掌，如果有粮食酒的糊味和粮食香味，即是粮...
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酒精勾兑酒和纯粮酿制酒的区别想必我们已经很清楚了，那么怎么辨别两者？今天我们来探讨一下。酒文化在我国源远流长，酒的酿制，在我国已有相当悠久的历史。在我国古时候，酒被视为神圣的物质，酒的使用，更是庄严之事，非祀天地、祭宗庙、奉佳宾而不用。酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。无论是走亲串友还是逢年过节，酒都是必不可少的馈赠佳品。然而，随着人们对酒文化的重视，各种酒的身价也随之水涨船高...
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所有的白酒都是粮食酿制的，原材料无非是高粱、小麦、大米、玉米等。但根据酿制方法的不一样，又分为纯粮食酒和酒精酒。食用酒精是粮食和水发酵而成，工业酒精是从石油中提炼出来的，二者完全不一样，下面是酒精酒与纯粮酒的区别。纯粮食酒其实就是原酒，是蒸馏出来后没有勾兑的原始酒液，一般度数都在60°以上。被酒厂拿来直接卖就被称为散酒，也就是所谓的纯粮食酒。市场上大部分的酒都不是纯粮食酒，而是利用食用酒精勾调而成...
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现在的生活，酒水已经成为了我们的日常饮料，无论是开心还是难过都会有它的身影的存在。随着人们生活水平提高和健康喝酒的理念普及，越来越多的酒友更愿意喝纯粮酒。但是市面上的酒精勾兑是非常多的，有些人因为不会分辨总是会踩坑。下面我给大家总结了一下，以下这种白酒，100%是酒精勾兑酒。第一种：原料中有“食用酒精、香精”的白酒。有这样字眼的白酒，都是用“酒精、香精、糖精和水”勾兑而成的，也就是我们所说的“三精...
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酒精勾兑酒与纯粮酒区别在制酒原料和工艺不同。纯粮酒一般是使用粮谷为原料，使用固态发酵法酿造而得；而酒精勾兑酒是使用食用酒精和香料等勾兑而得，使用固液法和液态法酿造而得。只用大米、小麦、高粱、糯米等纯粮食酿造的酒才是纯粮酒。判断一个酒是不是纯粮酒，可以看其配料表，如果配料表上标明是由高粱、小麦、玉米或其他粮食酿造的，那么就是纯粮酒，如果配料表中还有香精等，则不是纯粮酒。酒精勾兑酒又分为纯液态法和固液...
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如今市面上的白酒鱼龙混杂，不少酒友也是挑花了眼，如何快速判断自己买的酒，是不是纯粮酿造的，可以用以下三种方法。1、可以通过瓶身的产品标准号来判断。GB/T10781.1，表示浓香型的纯粮酿造的酒。GB/T20821，是以食用酒精为酒基，进行酿造的。GB/T20822，这种表示酒中一部分是酒精，一部分是粮食酒。2、可以将瓶身摇晃，通过观察酒的酒花浓密程度和消散的速度来判断。一般情况下，纯粮酒的酒花比...
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