石花酒，一个有着1000多年美丽传说，100多年几代人奋斗历史的老牌产品，也是谷城县把文化竞争引入到经济竞争战略后，取得骄人成果的个案之一。 历史背景客观的说，无论石花街酿酒历史多么悠久，酒的品质多么优良，石花酒尚未形成真正的 “ 石花 ” 概念。在此前的各种文史记载中，对石花酒的称谓一直无定名。如史书记载楚庄王当政时，石花酒曾被选作贡酒，但当时的石花酒还是被称为“石溪双泉”。谷城县志和镇志均记载...
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米香型白酒是西南一带以贵州黔东南、黔南、云南、广西为主的地区常见的白酒，当地称为米酒，米酒大的特点就是米香纯正、清甜可口，口感非常好，不辣不冲。后来，为了规范米香型白酒的生产，我国食品发酵工业研究院和桂林三花共同起草了其执行规范GB/T10781.3。这个规范是否是纯粮食酒呢？下面我们来看看米香型白酒的执行规范详解。GB/T10781.3是纯粮食酒吗-米香型白酒执行规范详解GB/T10781.3定...
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整理 | 大家酒评内容中心2021年9月28日下午，以“酱之贵 台之上 势之起”为主题的贵台•中国（济南）酱酒大会在山东国际会展中心成功召开。中国食品发酵工业研究院院长、国家酒类品质与安全国际联合研究中心董建辉，中国酒业协会副秘书长甘权，中国酒业协会名酒收藏委员会副主席胡义明，海南椰岛集团总经理冯彪，海南椰岛集团副总经理、椰岛酒业董事长/总经理兼椰岛糊涂酒业董事长陈涛，贵州糊涂酒业集团董事长刘清明...
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大家耳熟能详的波尔多五大一级名庄中的两大拉菲古堡和木桐堡分别于1868年和1853年被罗斯柴尔德家族购入▲罗斯柴尔德家族之前我们曾介绍过拉菲古堡今天则要介绍其家族的另一个酒庄位于法国波尔多梅多克产区波雅克产酒村的木桐酒庄Chateau Mouton Rothschild木桐酒庄名称的由来木桐葡萄园的土地最早被称为“Motte”，意为土坡，即“木桐”（Mouton）的词源。这片土地，在18世纪时，与...
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文 ｜大家酒评内容中心 李旭鹏在谈到“酱酒热”这个话题时，越来越多的专家学者开始倾向于“酱酒中场说”。他们认为，酱酒热发展到中场，势必将走向全国化、大众化和品牌化。酱酒企业应该看到酱酒的市场拓展和产品开发走向，在品牌、产品和市场布局上早做准备。正是在过热资本退出白酒金融市场，渠道、消费者日趋理性的大背景下，台乡窖这一老牌酱酒品牌，却正在焕发出品牌复兴的勃勃生机，成为一众酱酒经销商们眼中的财富密码。...
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中国白酒酒庄发展背景、方向及未来思考一、中国白酒酒庄建设背景中国白酒酒庄的发展与西方的葡萄酒庄是两套生产文化体系，不能把国外酒庄的模式简单复制。站在迎合当代的定制生产、休闲消费转向的角度看，传统的酒作坊、老作坊可以看作是中国式酒庄的原型。如今，中国白酒酒庄已完成从“作坊式”向“庄园式”的跨越，从品牌和规模上已有了做大做强的底气。白酒酒庄的定义可以总结为：能够突出酒品牌特色、地域文化特色，融合看、学...
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李渡酒是江西进贤特产，在江西这个地方出产的酒主要还是大米酿造的，也可以说是米酒，但是香型上还是有很大的突破，比如江西四特酒的特香型，已经是白酒十二大香型之一。用高粱酿造的李渡酒称自己为兼香型白酒，不过不是一般的浓酱兼香，也不是浓清兼香，而是浓特兼香，当然，这个香型还没有被权威承认，但它的风格还是很独特的。这个李渡酒是怎么来的呢？下面我们一起来了解一下李渡酒的背景。李渡酒出自江西进贤，这个进贤县的名...
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有外资背景的白酒品牌如下:玉林泉，被泰国酒王tcc收购，老板是泰国富豪苏旭明。玉林泉是云南小曲清香酒，具有很浓的地域特色。水井坊，母公司43%的股份已经被全球最大的洋酒公司、英国帝亚吉欧收购，后来帝亚吉欧实现了对水井坊的控股权。文君酒，先被剑南春收购，后来被法国lv旗下的轩尼诗酒业控股，结果由于不懂白酒市场，操作的并不理想，后来又卖给了剑南春。口子窖，曾经高盛是口子窖的第一大股东，口子窖也为高盛带...
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对于白酒，讲故事已经是大家都明白的一个术语，任何一个白酒品牌都会去扒自己的历史，越是悠久越是能够和名人挂钩就越有影响力。虽然我们都知道唐宋以前喝的酒都不是今天的白酒，但这不妨碍它成为白酒的一个历史背景。今天我们要说的是四川沱牌舍得酒，所谓“射洪春酒旧知名”，舍得的历史背景还是很值得一说的。目前舍得注重的一个宣传点就是“子昂故乡”，因为舍得酒所在的射洪县是唐朝著名诗人陈子昂的故乡，而且陈子昂还用这个...
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