记忆中，父亲总爱在黄昏时分喝酒。每天下班回家后，第一件事便让母亲先给他张罗一碟下酒小菜，然后把正在看电视的我叫来，陪他在院子里小酌几杯。母亲是从不让我沾酒的，说是怕和父亲学坏了，长大后成为一个小酒鬼，便规定我只能吃些下酒菜垫垫肚子。这可把馋嘴的我高兴坏了！母亲的炸鱼块，花生米，酱黄瓜，哪一样不是我的心头好？不能蹭一口酒喝，至少也能在晚饭前解解馋。其实平日里我常躲着严厉的父亲，怕他问我功课上的事。但...
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为什么五粮液的销量一直都没有茅台多，五粮液难道就不好吗？还是茅台的牌子大很多？话说茅台酒与五粮液的中国白酒一哥之争，我们就不得不来了解一下中国白酒的一哥地位的变更。1.汾酒一哥时代汾酒在相当长的一段时间里，无论是销售总额还是说利税都是中国白酒的一哥，那个时候能够拿最经典的青花瓷汾酒宴请客人不比今天的茅台酒掉档次。汾酒的热销首先是价格的因素，汾酒属于大曲清香型白酒。他属于口感清冽，但是又不乏滋味那种...
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常喝酒的人都知道五粮液的威名，曾有十几年的时间，它在中国白酒行业都是妥妥的老大。但是，不可回避的是，首届评出的中国白酒四大名酒，却没有它的名字。这是为什么呢？其实，这与首届中国名酒评选的规则有关。1952年，我国举办了第一届名酒评选。来自全国各地的知名酿酒人士和品酒专家相聚北京，要从103份的送酒样品中评选出4种白酒。经过多天的评比，首届全国4大名酒就此诞生，分别是：四川的泸州老窖、陕西的西凤酒、...
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在白酒圈，要论顶流白酒，那注定离不开“茅五剑”。但三十年河东三十年河西，在1952年的首届四大名酒评选当中，却不见五粮液和剑南春的踪影，获奖的分别是茅台、西凤酒、汾酒和泸州老窖。此次的评选可谓影响深远，因为以上获奖的四大名酒正好对应了四大白酒香型，同时也树立起了行业标杆的作用。虽然这四款酒历史悠久，口碑与品质俱佳，获奖是实至名归的事情。但是五粮液和剑南春作为国人熟知的名酒竟然没有进入榜单，着实让人...
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俗话说“曲是酒之骨，粮是酒之肉”，这说明选择谷粮是非常重要的今天我们就一起来了解高端好酒为什么都选用优质的高粱酿制。为什么众多高端白酒都是选择高粱酿酒？ 首先，因高粱淀粉含量较高，易于发酵，而且内部所含的脂肪和蛋白质含量的比例是非常平衡的，也不容易产生邪杂味。另外，高粱中所含的单宁在酿酒过程中会产生丁香酸和丁香醛等香味物质，这可以增加白酒的芳香风味。 其次，高粱里面的淀粉需要经过微生物的分解糖化...
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人们常说，有佳泉的地方必有佳酿，我国好酒大多产自川贵，主要是因为当地有一条美酒河穿流而过，这条河就是大名鼎鼎的赤水河，水被誉为酒的血，由此可以看出水对于酒来说是很重要的。我国从来都不缺乏美酒，名酒也有很多，比较具有权威性的就是“中国四大名酒”，“中国四大名酒”都有谁呢？它们分别是茅台、汾酒、西凤酒、泸州曲酒。了解了“四大名酒”的身份之后，我相信有不少人跟我一样都有一个困惑，那就是“中国四大名酒”里...
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五粮液自去年登顶深市市值老大后便强势崛起，今年11月5日成为深市万亿市值股，甚至甩开第二名4000亿元，将中国白酒板块带入新时代。作为次超级名酒，五粮液一度成为中国白酒行业老大，但为什么没有入选第一届全国评酒会中的四大名酒呢？今天我来为大家分析一下其中缘由。建国初期，中国酿酒工业尚处于整顿恢复阶段，除去国家接收的少数官僚资本家企业外，大多数酒类生产属于私人经营，市场经营混乱，行业也没有统一标准。周...
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常喝酒的人都知道五粮液的威名，曾有十几年的时间，它在中国白酒行业都是妥妥的老大。但是，不可回避的是，首届评出的中国白酒四大名酒，却没有它的名字。这是为什么呢？其实，这与首届中国名酒评选的规则有关。1952年，我国举办了第一届名酒评选。来自全国各地的知名酿酒人士和品酒专家相聚北京，要从103份的送酒样品中评选出4种白酒。经过多天的评比，首届全国4大名酒就此诞生，分别是：四川的泸州老窖、陕西的西凤酒、...
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中国四大名酒是指1952年第一次全国全国评酒会中选出的四种全国名酒，分别是：贵州茅台酒、山西汾酒、四川泸州老窖酒和陕西西凤酒。1.贵州茅台酒茅台酒贵州茅台是中国最好，最有名的白酒，经常出现在外交场合和其他重要的国家场合，与苏格兰威士忌和法国白兰地酒并称世界三大蒸馏酒之一。茅台酒经过反复发酵高粱小麦蒸馏后加工而成，液体透明，具有浓郁的调味香气。口感柔和圆润，回味持久，不会使喉咙不适。如果正确喝酒，可...
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