大家都知道，固态酒是蕞适合窖藏的，而做好好窖池的建设与维护，对提升固态酒口感意义重大，让我们一起去看看吧！01、新建窖池。新建的窖池时建议用黏土按一定的倾斜度筑牢窖池壁，窖底要求能够保水且地下水不能浸入，可根据具体情况对窖底进行防水处理，窖底要建有排黄水口。新建窖池窖底要建有排黄水口如果您准备引进雅大烧酒设备做固态酒，在布置厂房时，就应该将窖池的新建算入整体规划中。这样既可以给出准确的预算，避免后...
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原创 记者 苗倩 华夏酒报 今天点击文字看直播回放：大众酒乡镇市场挖金实战操作全攻略2月17日，在《华夏酒报》的新华社现场云直播平台上，黑格咨询集团高级合伙人、黑格咨询集团副总经理赵海永做了题为《大众酒乡镇市场挖金实战操作全攻略》的视频演讲，干货满满，可操作性强，吸引了5万多受众在线观看。赵海永首先发表了受疫情影响下的中国白酒行业发展趋势及对行业走向的几点预判。第一，名酒企业纷纷发声表示不会调整年...
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烧酒是一种清澈无味的酒，酒精含量只有伏特加的一半，平均酒精含量在24-30%之间。传统上，它与大米一起蒸馏，但制造商现在使用淀粉进行代替，如木薯或小麦。无论用什么淀粉，由于蒸馏过程，这种形式的酒总是无谷蛋白的。不同类型的烧酒这种酒有三种类型，包括以下几种：蒸馏：传统品种是通过蒸馏制成的。稀释：用水稀释，以降低酒精含量，使其更容易饮用。加味：与各种果汁混合，也称为鸡尾酒烧酒。烧酒烧酒的营养信息平均而...
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稻谷酒在湖南湖北以及江西等一些地方较受欢迎，那么如何制作稻谷酒呢？其实酿制稻谷酒很简单的，稻谷酒是农村传统土方法酿造高度的好酒，喝此酒富含多种微量元素和维生素，健脾益肾。 稻谷酒味道虽比不上茅台酒、五粮液，但是正宗的稻谷酒是稻谷不除外壳酿出来的散装纯粮食谷酒，稻谷酒在湖北、江西、湖南地带最爱喝的谷酒，酒液风味独特，口感极佳，酒质醇甜净爽，清甘淳冽，在我国很过地区的酿酒历史中源远流长。稻谷酒的流程...
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白酒酿造过程复杂，其中的蒸馏工艺，酿酒师常常用“掐头去尾，看花摘酒”概括。但可别小看这么简短的一句话，它可是像武林秘籍般，不仅影响了酒的口感，更重要的是影响了酒的品质。 白酒酿造的蒸馏阶段，大多采用甑桶蒸馏，即通过酒醅蒸馏，逐渐冷热交换，汽液交换，从而使酒汽得到浓缩，馏出液的酒度由高到低。 最早流出来的酒被称之为“酒头”，度数非常高达到70-80度，但这些酒口感暴辣，伤身体的醛类物质非常多，酿酒...
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酿得一壶芳香四溢、味道甘醇的美酒，一套好的酿酒设备是不可或缺的。但是好的设备要配套好的技术和酒曲才能达到最佳的效果，今天赖燕老师便跟大家来分享为什么发酵、蒸酒、陈酿过程中，要视温度为发酵过程中的关键因素。 从粮食发酵、蒸酒、陈酿，再到装瓶，温度的控制都是极其重要的，烧酒设备、酒曲和酿酒技术被称为酿酒界的天时、地利、人和，其实地利的另一个意思是环境，即发酵的温度和卫生，这三个方面哪一点被忽略，酿出来...
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酒应该是我们日常生活中最常见的饮品，不管是工作聚会还是请客吃饭，或者是自己一个人在家里小酌几杯，酒都是不能少的东西，中国的酒文化历来丰富悠久，种类不同品牌不同，尝起来的口感也是千差万别的，平时喝一点点白酒对我们的身体也是有很大的好处，但是不要过度的饮酒，过度饮酒对人的身体只有坏处没有好处。说到白酒，酿造白酒的材料是有很多的，一些常见的粮食有：高粱、玉米、大米、小麦等等....不同地区，有不同的喝...
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纯粮食酒储存多少年口感最佳，其实并没有一个一定的答案，而是要根据不同的情况来区分。首先根据粮食酒的种类不同，白酒存储的时间也不同。比如高粱酒一般贮藏五年左右的时间口感就很好了，苞谷酒一般贮藏三年左右的时间就非常香醇怡人了。其次根据贮藏白酒的环境来说，如果是在一个比较恒温通风，干湿度也比稳定的环境中贮藏白酒是最佳的。这样的环境中，只要是真正好的纯粮食酒，贮藏个几十年完全没有问题，届时你会得到真正的陈...
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红酒是女人一生的朋友，促进食物消化，改善肠道功能。红酒能刺激胃壁分泌胃液，这对于食物的及时吸收消化是大有裨益的。饮用后，红酒能直接被人体消化吸收，并且在四小时内全部消耗掉，从而不必担心有过剩热量囤积，那醒红酒的器具是什么大家知道吗？相关的介绍如下！醒红酒的器具是什么醒红酒的器具叫做醒酒器，也可以称作醒酒瓶、醒酒壶，他的作用是让酒更好的与空气接触，从而使正在陈化的过程中的葡萄酒苏醒过来。一般需要醒酒...
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