酒杯 酒具 饮酒 白酒 白酒企业 白酒概念股 白酒股 白酒行业 1 如何正确认识中国白酒白酒的产品定位，产品属性，与国内外其他乙醇饮料的共性和差异。 2 决定一款白酒品质的影响因素原产地、原料、工具设备（窖池）、曲药、酿造工艺（含蒸馏）、贮存、组合调味技术。原产地：世界只有一个白酒金三角，不是任何地方都适宜产好酒，不是任何地方的水、土、气候、生态环境都能产出好酒的。原料：1、提倡使用本地产原料。2...
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葡萄酒在漫长的成长过程中犹如沉睡的美人，沉睡多年后在开启橡木塞的那一刻她需要一个苏醒的过程，这是就让醒酒器帮你把它叫醒吧！您需要有耐心再等待几个小时，在醒酒器中让美酒慢慢呼吸、苏醒。什么样的酒需要醒？并不是所有的葡萄酒都需要醒酒。很多人在葡萄酒开瓶后往往直接饮用，结果总是觉得很好的酒也不好喝，原因就是酒在开瓶之前一般都是“睡着”了，酒在软木塞的密封下，或者在封闭的橡木桶中，黑暗的酒窖里，因为和氧气...
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白酒是我国特有的一种蒸馏酒，起源于6000多年以前，几千年的沉淀，带给中国白酒文化深厚的底蕴。中国酒文化博大精深，是中国宝贵的文化遗产，在世界酒文化之林独领风骚，而白酒文化之最，更是其中浓墨重彩的一笔。关于白酒文化之最，你知道哪些呢？最早的人工酿酒相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。史籍中有多处提到仪狄“作酒而美”、“始作酒醪”的记载，似乎仪狄乃制酒之始祖。公元前二世纪史书《《吕氏春秋》》云：仪狄作酒。...
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传统白酒的生产主要是以粮谷为原料发酵、酿造；在众多粮谷中，高粱的地位无可取代，其次是小麦、大米、玉米、糯米、豌豆等，使用不同原料产出来的酒，风格差异很大，产地不同，粮食品种不同，层次品质不同也会影响白酒质量和出酒率，所以市面上能看到的白酒香型都是风格各异，口感、味道有很大差别。十二大白酒香型中，酱香型白酒将“原料”的区别体现的最为细致，因为只使用高粱、小麦、水的缘故，所以同工艺下，不同粮食的选择也...
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首先是Ｗｉｎｅ－１先从Wine的分类谈起吧。基本上我们认识就是Red Wine & White Wine，其实只从颜色上是无法辨别Wine的。Wine大致分为四大类：Still Wine（也就是平时我们经常说的Wine或者还可以叫做Light Wine）Sparkling Wine（这种最常见的就是Champagne啦，其实它就是Still Wine流程最后阶段加入一些Co2）Fortified ...
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大家时常会以为那些葡萄酒销量高的专卖店里面是有对葡萄酒非常专业的人士，可以靠专业术语去影响客户群体，从而驱动葡萄酒销售的。但事实上，大部分专卖店的员工包括老板都不是非常专业，很多葡萄酒的专业知识他们其实也是模糊的，那么，在对葡萄酒知识不专业的情况下如何取得客户信任，还是需要一些技巧和话术的，我们今天就来学习学习。基本要素对于销售专业知识不是越多越好那么该如何卖酒的？在与消费者沟通和相处的过程中，笔...
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您知道白酒的香气如何描述吗?白酒香气与白酒香型有什么关系? 需要指出的是，酒类产品的香气，除了极为典型的几种香型和香气之外，大部分香气其实是比较主观的，所谓仁者见仁智者见智;加之每个人的味觉敏感度其实是不一样的，所以如果你没有感觉或分辨出某种香味，也用不着懊恼或者自卑。之所以把酒类产品的香型和香气进行分类、描述，是为了更好的对其进行研究、品鉴、评分(白酒的香气是产品的一种属性, 也是白酒的感官质量...
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有史料记载，商王武丁和他的大臣曾有过 " 若作酒醴，尔维曲蘖 " 的对话。这表示，至少在 3200 多年前，我们的祖先就已经掌握了利用酒曲酿酒的技术。当然，这些酒并非今日我们所喝的白酒。由于我国地域辽阔，生态环境与自然种群类型丰富，加之酿酒历史悠久，由此造就的白酒简直丰富到了令人瞠目结舌的地步。按使用的酒曲分类按照使用的酒曲不同，中国白酒可以分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒：1、大曲又称块曲或砖曲，以大...
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市面上的白酒，动不动就要几百、几千一瓶，老百姓喝都喝不起！因此，很多人都想知道“1斤粮食到底能酿多少酒”？回答呼声最高的便是“1斤粮食3两酒”。但是这个说法是否正确，有待考证。带着这个疑问，专门去拜访了一位酿酒老师傅，在短暂的交流中，才知道原来里面的门道那么多！1斤粮食到底酿多少酒？一般情况下，1斤粮食能出2-4两酒。粮食酒的出酒率的高低主要和酿酒的原料、工艺、香型及品质不同等等息息相关。出酒率与...
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