许多人都认为葡萄酒越老越好，它们经过数年的陈年后品质会更佳，这是真的吗？事实上，不是所有的葡萄酒都适合陈年，绝大多数葡萄酒还是适合在一定时间内饮用。如果你坚持把一瓶没有陈年潜力的葡萄酒放在橱柜中陈年，几年后你也许会发现这瓶酒的风味和口感已经退化得令人无法入口。1、葡萄酒陈年：这些特质可不能少2、酸度真的是葡萄酒陈年的关键吗说了那么多，你也许会有一些疑问：影响葡萄酒的陈年潜力的因素有哪些？哪些葡萄酒...
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冬季是个天气变化无常的季节，今日看似艳阳高照，明日或许就会阴雨连绵，这样的天气很容易让人感冒。不要说你狠年轻，体质没问题，但是千万不要忽略，即使年富力强，也抵抗不了温差的突然改变，自恃身体好更容易感冒，热了就脱外套是个很不好的习惯。中医讲究内调，从根本上改变抵抗力，才能有效避免寒凉的侵入。黄酒是以糯米为原料、酒曲为糖化发酵剂，经酿造而成。其色泽浅黄或红褐，质地醇厚，口味香甜甘洌，回味绵长，浓郁芳香...
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洋葱是一般家庭普通的食物，用以炸、炒、煲汤都很可口，没想到的是，洋葱用来浸葡萄酒，可很多常见的疾病。材料：洋葱2个，红葡萄酒500毫升，1瓶普通红葡萄酒配三个洋葱。制法：将洋葱洗净，去掉表面茶色外皮，切成八等份约半月形；将洋葱装入玻璃瓶内，加入红葡萄酒（将剥下来的外皮也一起加入效果更好）；将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置约2至8日；将玻璃瓶的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、酒分开装入瓶中，放置在冰箱中...
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尽管科学家们已经知道进口葡萄酒对人体的诸多好处，但他们还在努力研究其形成的机制。一项新的研究揭示了红酒中的神秘成分多酚以及白藜芦醇是如何在人体内部工作的。它们带给人体的好处有很多，包括症的预防、心脏以及大脑疾病的预防、减缓衰老、扭转糖尿病、抵抗肥胖等等。多酚以及白藜芦醇的在人体中的工作机制大致为： 高剂量的多酚以及白藜芦醇会增加细胞的死亡或是加速细胞的死亡周期，这可以预症。低剂量的多酚以及白藜芦醇...
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葡萄酒的陈年有别于储藏，陈年是指酒在存储过程中通过良好的照顾，可提升品质和口感的一种方式。葡萄酒在装瓶后，在瓶中有一个变化的过程，这个过程基本可以分为上升期、适饮期、衰退期。国内流行一句俗话“酒是陈的香”，但这句话却误导了许多消费者。“酒是陈的香”有两个层次的含义：一是可以理解成适当的陈年，而不是一直陈下去；二是经过适当陈年后质量会有所提升，而不是衰退。事实上，所有的酒类都有生命周期。近年，国内葡...
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很多时候，我们会很自然地聊到“红酒”、“葡萄酒”、“干红”这些名词，但是问题是你真的知道它们都代表着什么吗？现在就让我们来仔细探究一番：01 红酒在国内，有很多人会习惯把“葡萄酒”称为“红酒”，以便于将多为舶来品的葡萄酒和国内传统的“白酒”相区分。除此之外，还有一个原因是因为当葡萄酒在中国兴起后，国内最先接触的就多为红葡萄酒，即使到现在，很多普通消费者在提及葡萄酒时的第一反应也是红葡萄酒。再加之“...
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很多时候，我们会很自然地聊到“红酒”、“葡萄酒”、“干红”这些名词，但是问题是你真的知道它们都代表着什么吗？现在就让我们来仔细探究一番：一.红酒在国内，有很多人会习惯把“葡萄酒”称为“红酒”，以便于将多为舶来品的葡萄酒和国内传统的“白酒”相区分。除此之外，还有一个原因是因为当葡萄酒在中国兴起后，国内最先接触的就多为红葡萄酒，即使到现在，很多普通消费者在提及葡萄酒时的第一反应也是红葡萄酒。再加之“红...
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姜，真的可以祛除体内寒气吗著名中医学家徐文兵在其著作《饮食滋味》中介绍中国民间“吃”的智慧中时说道：中国人吃螃蟹时总要加上姜一起蒸，或者蘸着姜末吃。这样不仅可以使用姜末去腥也在食用螃蟹这种至寒食物的时候用生姜来祛寒暖胃。徐文兵同时也介绍了：海鲜海产品属于湿寒性的食物，摄入过多有可能会使人体受到寒气的入侵，影响健康。但是在很多的沿海地区的饮食文化中，海鲜却占据着不可动摇的地位。对于沿海城市那些已经习...
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威斯康辛大学医学与公共卫生学院（Wisconsin School of Medicine and Public Health）发布了他们的研究结果。研究表明，适量饮用葡萄酒并结合锻炼可以有效减小视力损伤的几率。美国眼科学会（AAO）公布，积极运动并且适当饮用葡萄酒能够降低视力损伤的几率。今年年初，AAO的罗纳德·克莱恩博士（Dr. Ronald Klein）及其同事公布了他们的研究成果。研究数据显...
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