虽然白葡萄酒擅长与各种鱼类搭配，但淡红葡萄酒与金枪鱼，鲑鱼，马林鱼，鲭鱼和箭鱼等多肉或更鲜味的鱼搭配非常好。而且，有些白葡萄酒也不能与某种鱼搭配得很好，本文就介绍下适合箭鱼的葡萄酒。关于箭鱼箭鱼可以长到3米长，箭鱼具有独特的质地和风味，这是大多数其他鱼类所没有的。出于这个原因，箭鱼不像其他许多类型的鱼那样具有强烈的“腥味”或气味。对于不确定自己喜欢鱼还是喜欢海鲜的人，如果你不喜欢鲑鱼，金枪鱼，鲭鱼...
查看全文 >
鲁菜即山东菜，为我国北方菜之代表，是中国著名的八大菜系之一，也是黄河流域烹饪文化的代表。在北方，鲁菜极具影响力。在原料选择上，鲁菜多选用畜禽、海产、蔬菜，而烹调方法则善用爆、熘、扒、烤、拔丝、蜜汁等，以“爆”见长，整个菜风味特，制作精细。下面我们将针对鲁菜中的某些菜肴进行分析，看看如何选择合适的葡萄酒。 九转大肠 九转大肠的制作中，需要将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成。...
查看全文 >
在欧洲的饮食文化中，葡萄酒和奶酪是非常具有代表性。在欧洲不只出产种类众多的葡萄酒，奶酪同样也多得让人眼花撩乱，据说整个欧洲有超过一千种以上的奶酪。像法国就同时以出产高品质的葡萄酒和奶酪而闻名于世，不仅葡萄酒有法定产区管制 (aoc)，奶酪也一样有；奶酪一直是葡萄酒的好搭档，奶酪会让葡萄酒喝起来更甜美圆润，而葡萄酒则是可以压制奶酪的腥膻味或霉臭味，让奶酪品尝起来更美味。搭配原则 1、选择奶酪和...
查看全文 >
葡萄酒搭配 葡萄酒和中餐的搭配原则 葡萄酒经常都会出现在餐桌上，可能大众对于葡萄酒搭配还没有那么熟悉，所以经常都不知道该怎么点餐，下面就来看下葡萄酒和中餐要怎么搭配。1．基本原则1.1．红酒配红肉；白酒配白肉1.2．品酒要有先后正常情况先较清淡-浓郁；年青洒-成熟酒；低档酒-高档酒；酒精度低-酒精度高；白酒-红酒；涩-甜；起泡酒-静酒。2．经典搭配广东点心如果是油炸的点心，搭配香槟和清淡，新鲜的白...
查看全文 >
干红葡萄酒 干红葡萄酒是人们餐桌上的常客，它味道甘美，酒香醇厚，适合搭配宴会及日常配餐，既能烘托饮食气氛，还对人体健康有不少帮助，是最受人类宠爱的一种酒。喝干红，因为场合不同，喝的方法也不同。聚餐喝酒讲究的是搭配菜肴，品酒会喝酒讲究的是品评酒质，鸡尾酒会喝酒讲究的是轻松悠闲。 所谓，葡萄酒的干字，意思是酒中含糖量的多少，干的含糖量比半干的少，如果觉得不习惯酒的酸味的话，以后选半干之类的葡萄酒，...
查看全文 >
春季刚走，夏季尾随而来，夏季说他今天呀带着土豆来市场了，快来看看一个个圆溜溜，黄彤彤的可爱的小土豆，别犹豫了，快把它带回家与长城华夏酒庄赤霞珠干红葡萄酒2006一起做个伴吧，餐桌上如果只有黄油焗土豆岂不冷清了 长城华夏酒庄赤霞珠干红葡萄酒2006（龙虎山产区 ）长城华夏酒庄赤霞珠干红葡萄酒2006 ...
查看全文 >
白鲑鱼很受大家的欢迎，因为白鲑鱼有很多种做法，可以清蒸，也可以做烧烤、红烧等。吃法可是多种多样的。而且白鲑鱼有很浓的烟熏味，就是因为这个味道，才让人回味无穷。其实，白鲑鱼也可以搭配葡萄酒来吃的，但是白鲑鱼怎么搭配葡萄酒？1. 桑塞尔长相思白葡萄酒桑塞尔产区的土壤以带有贝类化石的黏土层、泥灰岩和石灰岩为主，还有不少的燧石。这里出产世界上较出名的长相思白葡萄酒，这些酒往往具有清新的柑橘味和丰富的矿石味...
查看全文 >
经济越来越发达，人们对吃可是越来越讲究了，什么清蒸虾、麻辣虾当然还有虾饼了。我们做嫩煎虾饼的时候可以适当适时的放入一点我们“长城华夏酒庄的赤霞珠干红葡萄酒”，因为干红葡萄酒可以使虾的表皮变得更加嫩滑，还可以增加其香味…… 长城华夏酒庄赤霞珠干红葡萄酒2006（冠紫顶产区 ）长城华夏酒庄赤霞珠干红葡萄酒2006...
查看全文 >
