近日，由安琪酵母股份有限公司牵头申报、中国农业大学与西北农林科技大学联合参与的《中国本土葡萄酒酵母资源挖掘及其衍生产品制造关键技术和应用》项目荣获“中国食品工业协会科学技术奖”特等奖。中国食品工业协会是1981年经国务院批准成立的全国食品工业最高协会组织，在推动我国食品工业持续、稳定、协调发展等方面做了大量卓有成效的工作。中国食品工业协会科学技术奖是经科技部批准，旨在奖励食品行业中在技术创新、科技...
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“新冠疫情、英国脱欧、美国的贸易战以及中澳之间的新协议生效……欧洲酿酒业从未面临如此困境，葡萄酒的盈余将影响到收获与生产——将卖不出去的葡萄酒转制成工业酒精成了无奈之举。新冠疫情重创了世界各地的各行各业，欧洲酿酒业者也沦为重灾户，以葡萄酒酿造业为经济支柱的部分地区陷入危机。新冠疫情的爆发刺激了葡萄酒的盈余，这是欧洲酿酒业者面临的巨大问题。据报道，法国、西班牙和意大利已致函欧盟委员会，要求批准将卖不...
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文 | 云酒团队总投资约600亿，茅台30个工程项目12月24日同步动工据茅台集团透露，12月24日，集团公司遍布全省的十二个重点工程项目将于12月24日同步奠基动工，由此拉开的，将是三年计划、总投资约600亿的30个工程项目。据悉，本次集中奠基开工建设的十二个工程项目分别涉及基酒产能扩建、上下游产业及关联产业、基础设施和环境保护、科技文化、民生工程及商业投资等五大方面，工程地点分布于仁怀、习水、...
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新化水酒是湖南省娄底市新化县的特产。新化水酒由糟酒兑水稀释而成。糟酒的特点是不用蒸烤。它大多以糯米为原料，煮熟后加上酒曲发酵即成。糟酒以陈酒为上品，一般于重阳节蒸酒，待到春节时开缸，非佳宾贵客，主人委实舍不得出来。陈糟酒呈嫩黄色泽，细流成丝，落杯满而不溢，入口醇香，浅尝辄醉。新化水酒由糟酒兑水稀释而成。糟酒的特点是不用蒸烤。它大多以糯米为原料，煮熟后加上酒曲发酵即成。糟酒以陈酒为上品，一般于重阳节...
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在食物、酒和文化的完美融合上，没有什么地方比得上意大利。所以葡萄酒之旅在意大利大受欢迎也就不足为奇了。除了葡萄酒之外，还有很多：威尼斯的运河、比萨斜塔、罗马竞技场、梵蒂冈大厅或阳光明媚的地中海海滩。意大利的每一个角落都沉浸在历史中，充满了过去的宝藏，但却充满了前卫的风格。意大利的葡萄酒之旅意味着体验甜蜜的生活。意大利葡萄酒的历史意大利的葡萄酒历史可追溯到4000多年前，气候非常适合葡萄栽培，是世界...
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西班牙深深植根于传统和历史之中，但同时又是现代和充满活力的，这是一项对比鲜明的研究。无论是气候、文化还是地理，西班牙都提供了惊人的多样性。从乡村到精致，从传统到创新，红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和强化葡萄酒，西班牙的葡萄酒以及她的传奇美食、友好的人和迷人的自然美都为游客提供了非常特别的东西。在阳光明媚的西班牙度假是一场感官盛宴，你永远不会忘记。西班牙葡萄酒历史西班牙的葡萄酒历史如此悠久，以至于没有人...
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葡萄酒的生产如果你是理解为来自简单的工业化，那你就错了！欧洲，由其是德国——在很多人的眼里，可能就工业化程度比较高；只有名贵的汽车给世界各个地的人们带来激情与速度的刺激，那你就错了。当夜幕降临、华灯初放城市在收紧它一天的喧嚣，开启另一种示人的画面而你又恰好减慢速度，想约三五好友畅谈人生、亲朋家人叙说天伦的时候，或者是与情人在轻柔细微烛光下脸上泛红的时候，我们又可以给你奉献出另一种风味的速度与激情。...
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中国食品报中国酒报道 2021年1月，中国轻工业联合会发文，正式认定郎酒股份为中国轻工业酱香型白酒生态酿造工程技术研究中心。 2020年，郎酒在追求极致品质的道路上收获满满。郎酒团队在各自领域锐意突破，创新进取。无数份交织着汗与泪的荣誉，正是郎酒品质的十足底气和生动例证。 2020年9月，泸州市人才工作领导小组办公室，向泸州市高端人才发放「酒城英才卡」，郎酒股份公司常务副总经理、总工程师蒋英...
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就像阿根廷的大部分历史一样，它的葡萄酒工业的故事是一个迷人的故事，一个如此新的历史，就好像我们仍然在看这场风暴中尘埃落定，这场风暴给我们带来了我们所知道的南美葡萄酒工业。阿根廷葡萄酒历史几十年前，阿根廷人平均每人每年喝22加仑酒。与此同时，美国人平均每人每年喝1 - 2加仑。进口到美国？几乎不存在。事情发生了怎样的变化。阿根廷人现在每年消费10加仑的葡萄酒(比几十年前每人每年22加仑的消费量大幅下...
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