蔬菜类大部分的蔬菜都不太挑剔搭配的葡萄酒，不过某些味道较重的蔬菜倒是要特别用心选酒。例如风味独特的朝鲜蓟就不是葡萄酒的好搭档，它会使红酒尝起来有金属味，尤其当料理中有用到荷兰式酱汁时情形更为严重；在这种情况下，建议选用桑塞尔白酒或玫瑰红葡萄酒、不甜型多凯灰皮诺葡萄酒、安茹(Anjou)的卡本内葡萄酒或产自侏罗或勃艮第酒区的玫瑰红酒。芦笋搭配卢瓦尔河流域的不甜型苏维浓白酒最是可口，因为这种酒本身就有...
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前菜鱼子酱：精致的鱼子酱与香槟酒是天造地设的绝配。蛋：以勃艮第红葡萄酒烹调勃艮第式酒煮蛋；薄酒莱酒与新酿的普通勃艮第酒适合搭配煎蛋卷。此外，也建议选用白葡萄酿制成的香槟酒以及产自勃艮第、卢瓦尔河流域或波尔多的白葡萄酒。鹅肝：口感丰富、带点甜味的鹅肝酱佐以梭甸酒或其他晚摘型的顶级葡萄酒，美味无敌。冷肉酱：来自乡间的地道冷肉酱最适合搭配散发乡村粗犷气息的葡萄酒，例如第宏酒、菲杜酒、普罗旺斯玫瑰红酒、罗...
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阿尔萨斯及洛林两个酒区的酿酒历史可溯至罗马时期，其后迭经起落，兴衰不定。19世纪70年代，这两区的葡萄酒类贸易一蹶不振。直到20世纪中叶，阿尔萨斯的酿酒业才又渐渐恢复，而洛林却尚未重拾19世纪的荣耀。阿尔萨斯地区受德、法两国轮流统治达2000年左右。最早是在公元1世纪时，日耳曼部族斯维比(Suebi)人由一个称为塞卡尼人(Sequani)的塞尔特族部落手中夺走这块土地。恺撒大帝时期的罗马大军扭转了...
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销售下滑？2019年，葡萄酒行业到底遭遇了怎样一场风雪？在过去的九个月，太多酒商在吐槽，今年的业绩一直在下滑，就连传统节日都已经带不动销量。当然，今年确实还有酒商在保持增长，但少部分的优异难掩市场的疲软。那么，今年的国内市场到底怎么了？为深入剖析，彻底弄懂国内葡萄酒市场现状，王朝、WBO联手借2019天津秋糖盛会，举办“如何借力葡萄酒传统强势品牌？——王朝战略发布会暨WBO2019秋糖葡萄酒大单品...
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你只知道“葡萄酒皇后”法国波尔多和美国加州的葡萄酒好喝，却不知在中国土地上还有个与它们并称为“世界三大葡萄酒产区”的新疆，这里与法国波尔多和美国加州同处于北纬44°，被誉为“葡萄酒的黄金纬度”。新疆也是最有可能酿造出独具中国风味代表的世界级葡萄酒产区。不到新疆，不知中国之大。不到新疆，不知中国之美。今天酒小胖带大家一起开启“大美新疆”葡萄酒之旅，看最美的风景，品尝西北美食，吃中国最好的葡萄，喝中国...
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法国是一个世界著名的葡萄酒产国，相信许多的人们都是知道并且熟悉的，那么，有哪位朋友们是知道且熟悉法国葡萄酒与中国菜的联系呢？下面就让小编来为大家讲解一下吧。 法国葡萄酒与中国菜的联系 首先我们来说说比较有特点的菜吧，如四川菜，众所周知四川菜是又辣又油乎乎的，这个时候配上红酒感觉就不一样了，如果你吃的是白肉或者是海鲜类的就可以选择香槟和一些比较爽的白酒，要是其他的，你就可以选择来瓶红...
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去年，在中国大陆经济放缓，与美国产生贸易摩擦的环境下，法国出口中国大陆的葡萄酒与烈酒额下降14.4%，但出口香港的趋势仍然向好。根据葡萄酒与烈酒出口商联合会（FEVS）最新数据，仅次于欧洲和美国，中国大陆是法国第三大出口市场，但在2018年，出口中国大陆的直接销售额下降14.4%，仅达10亿欧元（折合人民币76亿元）。这个贸易协会同时也指出，中国大陆市场虽有下滑，但是香港和新加坡的进口额足以填补这...
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美国宾夕法尼亚大学考古学与人类学博物馆的研究人员发现，法国葡萄酒酿酒产业可能最早从数千年前开始就已经受到了从意大利伊特鲁里亚地区进口的葡萄酒的推动。研究人员对来自地中海港城市lattara的与葡萄酒有关的一些人工制品进行了化学分析，这包括被称为双耳酒罐的伊特鲁里亚容器以及已知最早的葡萄榨汁机。这些分析再加上在这个榨汁机附近发现的大量被驯化的葡萄的种子、茎和葡萄皮揭示lattara的居民通过踩踏经过...
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点击上方 中国酒业杂志 关注公众号～众所周知，1980年，中国第一瓶全汁发酵干型葡萄酒诞生于王朝。凭借先进的酿酒技术，王朝酒业晋升为业内的品质标杆，不断引领国产葡萄酒迈向更高的台阶。如今，中国葡萄酒市场呈现出全新的格局，消费朝向品质化、多元化、碎片化发展。在此背景下，王朝酒业推出战略新品馥雅干化葡萄酒，又将掀起怎样的波澜？稀缺高端属性凸显王朝战略新品即将问世尽管还未面市，王朝这款战略新品的产品名已...
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