前段时间，笔者写了篇《二锅头，乱酒也》的文章，针对二锅头酒的各种乱象，提出了二锅头酒应该在酒瓶酒盒上用准确具体的文字而不仅仅是产品执行标准号详细说明生产工艺的建议（具体文章请参看本文后的相关链接），实际上，中国白酒在这方面做得普遍不到位，一是在酒标上标注生产工艺时，只放一个产品执行标准号，而没有相应准确的文字说明是固态法，还是液态法或固液法，绝大多数普通消费者根本看不懂，也不方便去查；二是酒标上标...
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红葡萄酒是一种优雅独特的饮料，受到世界各国的喜爱。赤霞珠与梅洛都起源于法国波尔多，可以追溯到17世纪。在20世纪，世界上最受欢迎的葡萄酒是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，直到上世纪90年代末，梅洛(Merlot)的风头盖过了赤霞珠。从那时起，这两种葡萄酒在美国和全球其他地区都受到了欢迎。梅洛和赤霞珠的生产取决于基于您在吉伦特河的哪一侧，当波尔多的葡萄开始生长时，住在左岸的人们觉得他...
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葡萄的品种对于葡萄酒陈年来说具有较大的影响。刚才说单宁是红葡萄酒成年能力比较重要的指标，葡萄品种不同，皮有厚有薄，酿成的酒单宁多少不同，相应也就影响了葡萄酒的陈年能力。对于白葡萄品种，多数的白葡萄酒是不能陈年的，对于某些特定产地的特定品种，有的有不错的陈年能力。雷司令（Riesling）：德国QmP等级以上都有不错的陈年能力，一些BA，TBA等级的Riesling能够陈年相当长的时间。法国的Als...
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世界葡萄酒产业发展到今天，全球已有90多个国家出产葡萄酒，但著名的前十个葡萄酒产地是哪里，你知道吗？第十名：德国·莱茵黑森第九名：智利·中央山谷第八名：南非·开普第七名：摩尔多瓦·米茨Mici酒庄产区第六名：阿根廷·门多萨第五名：澳大利亚·南澳第四名：美国·纳帕谷第三名：西班牙·里奥哈第二名：法国·勃艮第、波尔多第一名：意大利而今天酒酒来给大家推荐的一款高端红酒，产地位于榜单中的第二名——法国波尔...
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红酒小知识——红酒口味的区分1、涩感一般，葡萄酒进入口腔后，会带来一些“苦”“涩”的口感，这些都是酒中的单宁（Tannin）造成的。单宁与唾液中的蛋白质结合，使得口腔局部肌肉收敛，唾液分泌减少，产生收紧感，让人觉得干涩。2、灼热/清新感酒液流入口腔，给人最直接的感受就是有点烧喉的灼热感，或者是冰爽的清新感。一款酒的酒精度越高，给口腔带来的灼热感就更强；而酸度越高，酒款的风格就更倾向于清新。故而，当...
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现在国内的红酒品牌太多，而且很多都打着进口红酒的幌子进行售卖，但实际都是假进口而已，至于红酒怎么区分国产进口，只看价格肯定是不行的，因为进口红酒本身不一定贵，只不过区分国产进口还得看背标，原产国/原产地、原料、条形码等都可以区分。红酒区分国产进口的4种方法1、看背标进口红酒通常都是外文表，然后再贴上中文标，也就是有两个背标；如果只有一个中文背标，要么是熟悉的大品牌，要么是国产红酒。2、看原产国/原...
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葡萄酒的产地依据拥有悠久的酿酒历史的传统葡萄酒生产国称作“旧世界国家”，也就是现在欧洲版图内的葡萄酒产区。比如意大利、法国、德国、西班牙和葡萄牙以及匈牙利、捷克斯洛伐克等东欧国家。我们可以称他们为旧世界国家，它们大多位于北纬20°-52°之间，拥有十分适合酿酒葡萄种植的自然条件。让这些国家在葡萄酒种植和酿造上占有先天的优势。从法国、意大利、西班牙三国葡萄酒年产量近乎占世界葡萄酒生产总值的60%便可...
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红酒产地可以看条形码分辨，产品条形码前面的数字就是红酒的生产国家，如中国产的红酒，条形码前缀是690～695，而法国生产的红酒，条形码前缀则是30～37。进口商在加贴中文标签时，覆盖酒厂的条码，须在中文标签中加印进口商条码。如果酒标上有原厂的条码，一定是原厂原标上的条码，如果原标被完全覆盖，则必为进口商条码。例外情况：进口商在加贴中文标签时，使用酒厂的条码，须得到酒厂的条码使用授权。各国家、地区条...
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对于喜欢旅行的人来说，每到一处发现不同于别的国家的风土、美食、人文，就是此行最大的收获。然而对于一个喜欢旅行的爱酒人来说，这个国家出产的美酒，一定会为这一趟旅行增加更丰富的滋味。今天我们就看看全世界都有哪些葡萄酒旅游胜地，值得爱酒的旅游人士奔赴。意大利瓦莱达奥斯塔。意大利的葡萄酒产业也是发展得非常出色的，知名产区众多。今天要说的瓦莱达奥斯塔，相对来说多了几分神秘色彩。这份神秘有一点就是知名度相对于...
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