囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！关注微信公众号：酒百科（baikejiu）葡萄酒大概是所有酒精饮料中变化最丰富的种类了。即使是同一杯酒，刚打开和静置一段时间后的香气就会产生变化；同一瓶酒，用不同杯形也会带来不同的感受；而同一批酒，不同瓶的保存状态差异，也会给酒液带来影响。葡萄酒之所以能产生如此丰富的变化，也是由于它更容易受到环境影响。这使得它对储存环境的要求比其他酒类更严格。要我说，葡萄酒就是...
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囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！关注微信公众号：酒百科（baikejiu）葡萄酒大概是所有酒精饮料中变化最丰富的种类了。即使是同一杯酒，刚打开和静置一段时间后的香气就会产生变化；同一瓶酒，用不同杯形也会带来不同的感受；而同一批酒，不同瓶的保存状态差异，也会给酒液带来影响。葡萄酒之所以能产生如此丰富的变化，也是由于它更容易受到环境影响。这使得它对储存环境的要求比其他酒类更严格。要我说，葡萄酒就是...
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品尝葡萄酒时，常常会觉得某款酒酸味突出，特别是红葡萄酒，轻抿一口时酸味极为明显，那么葡萄酒里面为什么会有酸味？酸味真的很重要么？今天，就为大家系统地介绍下葡萄酒的酸度。1. 葡萄酒酸味儿的定义酸是葡萄酒中的一种成分，在舌头外围的两侧，会有少许的“叮咬”感，进而给人以流口水的感觉，这是对葡萄酒中酸味的定义。说到这里，大家可能会立即想到酸梅、山楂、酸杏、酸枣……，乃至曹操望梅止渴的故事，没错，就是这种...
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作为一名专业的葡萄酒爱好者，最向往的一个地方是哪里呢？莫过于盛产葡萄酒的庄园了，每一个盛产葡萄酒的庄园，都可以称之为葡萄酒的天堂，在这里可以寻找到最醇香的葡萄酒，今天小编就来为大家介绍一下世界上葡萄酒的天堂有哪些？南非开普敦：细细地看看南非的葡萄酒藏量，单单是开普敦的葡萄酒阁楼就藏有5000瓶美酒，实在是令人惊喜。在NobuMatsuhisa，名厨们有着一道特制的菜肴，菜将日本风味与南非的海鲜完美...
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相信大家都知道西西里岛是属于地中海最大的一个岛屿，由于西西里岛的独特气候是非常适合葡萄的生长的，因此西西里岛酿造出了非常多具有特色的葡萄酒。而且近年来西西里岛由于该葡萄酒物美价廉，因此在美国市场掀起了一股热潮，今天我们就来了解一下西西里岛的葡萄酒有哪些。1.黑珍珠(Nerod'Avola)。黑珍珠是西西里岛最具代表性且种植面积最广的红葡萄品种，有资料称该品种起源于与西西里岛隔海相望的卡拉布里亚产区...
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品尝葡萄酒品质的优劣是有一定的程序跟门槛的，但若能了解和掌握重要程序中的关键，也未尝不可让自己的味蕾培养出品酒的味觉感受。相对于网上烂大街的品酒类文章所提到的醒酒、观色、摇杯等，比较形式我就不多说了，因为这篇文章针对的入门级，这些相对形式主义的品酒方式对于刚刚入门的人会显得累赘！我们今天聊一聊有用的干货！现将几个重要的基本入门知识分别作如下的介绍：味觉感受涩甜酸涩味的白葡萄酒中，首推夏布利白葡萄酒...
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相信这是很多人都挺头疼的事儿，面对琳琅满目的葡萄酒，经常思忖来思忖去也不知该选哪一瓶。尤其在不能品酒的情况下，想要选择一款好的葡萄酒更是无从下手。好不容易下定决心买了一瓶，开瓶之后却觉得并不是很好喝。这样的情况是不是经常发生在你身上呢？选酒是门大学问，对于葡萄酒小白来说，可以选几款100元左右鹤立鸡群的葡萄酒，作为打开你葡萄酒视野的启蒙老师。年份：对于100元以内的葡萄酒来说，大多数的葡萄酒都没有...
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最近，美国OpenAI开发的聊天机器人ChatGPT火出了圈，这个人工智能在各个领域展示了出色的表现，似乎无所不知。于是，我们也尝试向它问了一些关于葡萄酒的问题，有些答案还是挺让人惊叹大数据能力的大家看看AI回答得怎样呢？▼1.近年来，“日咖夜酒”、“围炉煮酒”这些新鲜词流行起来，为什么人们追求这种生活方式？ChatGPT：近年来，“日咖夜酒”、“围炉煮酒”这些新鲜词流行起来，主要是因为人们对生活...
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点击上方 中国酒业杂志 关注公众号～葡萄酒已成为近年来在中国市场上的热销品，无论是电商平台，还是商超的葡萄酒货架都充斥着来自全球各地的葡萄酒产品与品牌。然而，在这些良莠不齐的产品中如何选择合理价位，品质保障的产品，一直是困扰大众消费者的一个问题。近日，由中国酒业协会、中国食品工业协会、中国园艺学会联合对中国市场销售的葡萄酒产品进行品鉴分析，为大众购提供了数据参考。中国酒业协会常务副理事长王琦在中国...
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