澳洲霞多丽的发展历史霞多丽葡萄（Chardonnay）如此多见，似乎世界上有酿酒葡萄栽种的地方就有它的存在；在澳大利亚，霞多丽葡萄也受到同样的宠爱，几乎遍布所有葡萄酒产区，是最多见的葡萄品种之一。不过霞多丽葡萄在澳洲的发展却不是一帆风顺的，经历过漫长的寂静和被冷落的阶段。霞多丽葡萄品种早在1832年就被著名的葡萄栽培专家詹姆斯·巴士比（James Busby）带入澳大利亚，但因为那时人们偏好红葡萄...
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霞多丽（Chardonnay）有着相对中性的果香和适应性强的特性，可以让葡萄栽培者和酿酒师尽情发挥想象，塑造风格多样的葡萄酒。因此这一葡萄品种也被称为“酿酒师的葡萄”。而在新西兰，霞多丽被广泛种植，经过酿酒师的笔墨丹青，同样展现出了多样的魅力。新西兰出产的霞多丽葡萄酒风格多变，既有年轻清爽、果香馥郁的风格，也有经过橡木桶熟化、复杂优雅的风格。新西兰霞多丽葡萄酒（图片来源：www.nzwine.co...
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霞多丽(Chardonnay)又叫莎当妮、雪当利、莎当尼、布诺瓦。作为世界上最受欢迎的葡萄酒之一。霞多丽葡萄能酿造出多种风味的葡萄酒，从起泡型白中白到浓郁绵密的橡木桶陈化白葡萄酒。法国夏布利：勃艮第大部分地区出产的都是风味较为浓郁，经橡木桶陈化的霞多丽酒。夏布利地区出产的则是更加清淡，通常未经橡木桶陈化的葡萄酒。酸度较高，该地区的白垩土壤是夏布利酒以矿物为主的清冽口感的源泉。西澳大利亚：玛格丽特河...
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霞多丽是全球最受欢迎的白葡萄品种，可以酿造多种风格、质量上乘的葡萄酒，大家常见的可分为两大类：一类是带着清爽的矿物感和朴实的香气，忠于霞多丽葡萄本身特点的类型。而另一类是用橡木桶熟成、酒体丰满、香气逼人的类型。前者的代表性酒款为法国勃民第地区的夏布利，后者的代表性酒款为同属勃艮第地区的蒙塔榭。夏布利（Chablis）出产的可以说是“顶级的霞多丽”。它不需要通过橡木桶与熟成过程来添加香气，而是靠纯白...
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霞多丽（Chardonnay）是世界上种植面积最广、最受欢迎的白葡萄品种之一，也是世界六大高贵葡萄品种之一，更堪称“白葡萄品种之王”。那么如此受欢迎的霞多丽到底有哪些吸引人的地方呢？1、霞多丽风味特点霞多丽的风味受气候、风土及酿造工艺等因素影响，即使生长在同一国家，也往往表现得风格各异。（1）产自温暖地区的霞多丽与法国本土不同，温暖地区生产的霞多丽葡萄酒一般带有一股异国情调，其风味多为香蕉、芒果或...
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2017 年 5 月 25 日是霞多丽节（National Chardonnay Day）。从 2010 年开始，每年的美国将士阵亡纪念日（Memorial Day，5 月的最后一个星期一）的前一个星期四即为霞多丽节，因此今年的霞多丽节为 5 月 25 日。随着霞多丽爱好者增多与日益重视，这个节日的影响力已由最初的加州扩散到世界各地。霞多丽节就是开怀放肆地喝霞多丽葡萄酒！另外，“过桶派”和“不过桶...
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霞多丽是地球上最受欢迎的白葡萄酒，这是一种可以简单或富丽堂皇的葡萄酒，可以陈年或立即食用。霞多丽（Chardonnay）诞生于法国勃艮第地区，被称为“White Burgundy”，正是在那里，该酒因其优雅而广受赞誉。在同一国家种植时，霞多丽葡萄在香槟中的表现与勃艮第不同。酿酒师们开始意识到，葡萄具有独特的诀窍，可以真正体现风土，葡萄酒的产区和地区。没有两个地方能够生产完全相同的霞多丽葡萄酒，但是...
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霞多丽（Chardonnay）在澳大利亚的发展之路遵循了一条典型的学习曲线。20世纪70年代以前，这个勃艮第的明星葡萄品种在澳洲几乎不为人知。如今，它却已然成为澳洲种植最广泛的白葡萄品种，酿出的白葡萄酒占澳洲白葡萄酒总产量的50%以上。澳洲霞多丽葡萄酒（图片来源：www.australianwine.com）历史趣事1970年，一位来访澳洲的法国葡萄品种学家在满吉（Mudgee）产区的一个葡萄园中...
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