有一种葡萄酒总是以金黄的色泽、复杂的水果香味甜美丰盛的高贵形象示人。它有一个奇怪的名字“贵腐”。为何这种酒被称为“灰烬中的惊喜”？葡萄又是怎样“向死而生”化腐朽为神奇的呢？1什么是贵腐葡萄酒？正如同它的名字一样，确实与和“腐烂”有关。贵腐酒得名于用来酿造它的被贵腐菌（noble rot或botrytis cinerea）侵染的”烂“葡萄。在特定条件下受到贵腐菌感染的葡萄在德语里被称作：Botryt...
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霞多丽是全球最受欢迎的白葡萄酒，最近它也成为最具分裂性的葡萄酒。前往世界上任何一个葡萄酒产区，你会发现至少有一个葡萄园种植霞多丽。那么霞多丽是如何变得如此受欢迎的，为什么它最近又变得有些糟糕呢？霞多丽出生在法国的勃艮第地区，在那里被称为白勃艮第，正是在那里，葡萄酒因其优雅而备受赞誉。在霞多丽崛起之后不久，香槟酿酒师开始种植葡萄，并将其作为起泡葡萄酒的主要成分。虽然在同一个国家种植，但霞多丽葡萄在香...
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霞多丽干白葡萄酒是由霞多丽酿造的干白葡萄酒，这一款干白是世界上最经典的白葡萄酒，具有典型的青草和绿色水果的香气，酒体呈现微黄色，晶莹透亮。因为霞多丽葡萄品种多变的风格和广泛适应性，所以不同地区生产出来的霞多丽干白葡萄酒具有不同的风味，有时即使是相同的区域也可能有着明显的差异。一、霞多丽葡萄品种特色霞多丽是目前世界上最受欢迎的白葡萄品种，原产自法国的勃垦第，是一种中早熟的酿酒葡萄品种，适合多种气候生...
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北京张裕爱斐堡酒庄，典雅恢宏的欧式城堡建筑、3000多平方米的地下大酒窖、世界水平的葡萄酒生产设备、率先引进的期酒营销模式、国内得到OIV全程支持的葡萄酒品鉴机构——爱斐堡葡萄酒品鉴中心、国内前列款葡萄酒不动产——“储酒领地”……无不诠释着“酒庄新领导”的非凡品质。品牌：张裕爱斐堡酒庄珍藏级霞多丽干白葡萄酒葡萄酒市场价：张裕爱斐堡酒庄珍藏级霞多丽干白葡萄酒价格是￥500元级别：珍藏级葡萄品种：霞多...
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霞多丽（Chardonnay）原产于法国勃艮第 ， 是最受欢迎的白葡萄品种之一 。 霞多丽外观呈浅绿色 ， 香气淡雅清新 ， 可以很好地体现不同产区的风土特征 ，其葡萄酒风格变化多样 。 在冷凉产区 ， 霞多丽散发着苹果等绿色水果的香气 。 在气候温暖的产区 ， 霞多丽呈现桃子等核果类香气 。 而在炎热产区 ， 霞多丽则带有浓郁的热带水果芳香 ， 如甜瓜和菠萝 ， 甚至会出现芒果和荔枝的香气 。 ...
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17世纪初，蛮族入侵匈牙利，当地正常的葡萄采摘被耽误，战争过后，当大家觉得可以放心地采摘葡萄时，发现葡萄表面长满了霉菌，欲哭无泪，无奈之下，就将其中一些没有霉烂的挑出来，一如既往地酿造酒，最后却得到惊天之作------“贵腐酒”。“贵腐酒”自16世纪以来风靡整个欧洲。特别皇室贵族的女士们钟爱有加，带动整个上流社会女性争相饮用。因此，贵腐酒在那个时候又被称为“贵妇酒”。何为贵腐酒，在葡萄生长的过程中...
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所谓贵腐酒（Noble Rot），其实是葡萄感染了一种叫（botrytis cinerea）的细菌，这种细菌对人体无害，没有它就做不成天然的甜葡萄酒。贵腐菌是一种存在于大自然中的腐性寄生物，它寄生在葡萄的果皮上，细细的菌丝透过表皮深入到果肉中，在葡萄表皮上留下了上万个小洞，葡萄内部的水分会透过这些小洞蒸发出去，糖分得以变得非常浓缩（酸度也是一样哦）。用这样浓缩的葡萄来酿酒，就会得到口感甜蜜浓厚、丰...
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霞多丽干白葡萄酒没有保质期，一般在3-5年内喝完最好，只有少部分顶级干白葡萄酒能保存10年以上。葡萄酒没有保质期，保存时间过长，也只能说它的风味变差，不适合饮用，但它的酒液是无害的。在国外，葡萄酒并没有保质期一说，人们谈论更多的是“青年期”“成熟期”“老年期”之类词语。葡萄酒是有生命的，好酒在其陈年的过程中也有个从年轻，到成熟，到巅峰，再到衰落的过程。原则上讲，酒在其巅峰期时饮用是最理想的。然而即...
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霞多丽干白葡萄酒一直都是最受欢迎的白葡萄酒，多少年来，地位一直都没有多大动摇，所以很多人又称霞多丽为“葡萄皇后”，那么霞多丽干白葡萄酒有什么样的品质特点呢？现在就一起来看看吧！尼尔森市场调研公司在2014年发布的一份研究报告称，最受美国葡萄酒消费者欢迎的五大品种依次为：霞多丽、赤霞珠、灰比诺、美乐、黑比诺。霞多丽排名第一！ 霞多丽（Chardonnay）是当今最受欢迎的白葡萄品种之一，其魅力在于多...
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