要说在各大香槟品牌中，把艺术拿捏得最好的，很多人会误以为是巴黎之花，但实际是泰亭哲，在一些优质的年份香槟中，会挑选出一部分来打造它的“艺术家之选”系列，作为泰亭哲艺术香槟限量发售，尽管每一款都价值不菲，都却受到香槟和艺术爱好者的追捧。泰亭哲艺术香槟的特点香槟界的高颜值代表无疑是巴黎之花，好看好喝还不贵，所以知名度很高，然而在泰亭哲艺术香槟面前，却显得不那么出众。泰亭哲香槟与酩悦香槟、凯歌香槟一样，...
查看全文 >
经常会看到白酒导购用浓、绵、甜、净、纯、厚、爽等词来描述。作为资深酒友，白酒导购只不过是抓住了核心的卖点，刚好吻合了你作为目标人群的心理需求。那幺优质白酒的主要特点有哪些？浓：酒香通常会作为白酒导购的最大诱导和宣传，我们说好酒的香味要浓，也就是我们所说的香味浓郁，于是酒浓情更浓成了白酒的卖点，“浓”体现了酒的物质价值和情感价值，心理自我感觉买得更值了。酒香味浓只是一方面，闻着香味协调不冲人，突出而...
查看全文 >
白酒按酒精含量的高下分为高度酒和低度酒，再生活中很多人爱喝低度酒，感觉低度酒对身体的伤害小一点，其实不然，喝白酒高度酒和低度酒哪个好。喝白酒高度酒和低度酒哪个好？1对于很多经常喝酒的人来说，高度酒和低度酒的选择是非常重要的，选择一种对身体伤害小一些的酒，能够很好的减轻对身体的伤害。一般现象下很多人都觉得：低度酒，度数小，因此对身体伤害就小一点，其实这种心理极易使人喝低度酒喝的过量，更容易使人醉，所...
查看全文 >
窖池对于酿酒人来说是非常重要的，俗话说的“千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老”的古话。而且窖池、窖泥中生长着种类繁多、功能各异、有益于酿酒的微生物菌群落，特别是几百年的老窖泥。因此许多人认为窖池是越老越好，所以产酒就越好，到底是不是这么一回事呢，下面我们一起来看看。首先，窖池就是粮糟发酵的一个坑，酿酒前粮食需要放入窖池中进行发酵，而经过发酵后的粮食，才能用来蒸煮出酒。一般“窖池”用的是特有的黄泥、泉水...
查看全文 >
品鉴一杯酱香酒一般要从四个基本维度进行评价,那就是：色(即用肉眼观察酒的色调、透明度和有无悬浮物)、香(主要考查酒的溢香性、喷香性、留香性)、味(指甜、酸、苦、辣、涩、咸等基本口味)、格(又称风格，也称酒体。在整个品酒过程中，要眼观其色、鼻闻其香、口尝其味，综合色、香、味的感受来确定风格)。当从四个基本维度都没有办法区别两种酱香酒优劣的时候，也许就只有“空杯留香”这种办法了。下面就详细介绍一下具体...
查看全文 >
中国传统工艺生产的名优白酒，贮存老熟都是极重要的工序。什么是白酒的老熟?白酒的特点是需经过一段时间自然贮存后才能圆熟，也称“老熟”。因为一般生产出原酒后要至少贮存半年以上，勾兑的成品酒也要贮存3个月才能出厂。这主要是由于从酿酒车间刚出产的新酒多呈燥、辛辣味，不醇厚柔和，通常称为“新酒味”，且有强烈的刺激性，只有经过一段时间的贮存后，经过长期、复杂、缓慢的物化反应，使酒的辛辣味及不良气味逐渐消失或减...
查看全文 >
河南宋河酒业摸索出一套适合北方地区的小曲酒生产工艺，简介如下。1、工艺流程泡粮→初蒸→焖粮→复蒸→出甑摊晾→加曲→培菌→配糟→出箱→通风降温→入池发酵→蒸馏→摘酒→入库贮存。2、工艺操作(1)高粱浸泡 将80-85摄氏度热水放入泡粮池内，倒入高粱，翻拌均匀，刮平粮面。水位要高出粮面20-25厘米,静置6-8小时,其间不宜搅动。经浸泡后的高粱含水量为48%左右，透心率(断面无白面)在90%以上。...
查看全文 >
法国波尔多，是很多葡萄酒爱好者们界定心目中伟大的酒的标杆。17 世纪之前，虽然波尔多已经种植了很多葡萄园了，但梅多克半岛还是一片沼泽。当时荷兰人在这里通过挖掘排水渠，将梅多克的沼泽变为适宜种植葡萄的土地。现在梅多克地区还保留着很多原始的水道。中级庄是法国波尔多梅多克产区的一些品质优异的酒庄。中级庄在种植和酿造都很下功夫，并且都经过了橡木桶的陈酿，其中有一些的水准甚至可以pk列级庄。普遍以价格亲民、...
查看全文 >
经常会看到白酒导购用浓、绵、甜、净、纯、厚、爽等词来描述。作为资深酒友，白酒导购只不过是抓住了核心的卖点，刚好吻合了你作为目标人群的心理需求。那幺优质白酒的主要特点有哪些？浓：酒香通常会作为白酒导购的最大诱导和宣传，我们说好酒的香味要浓，也就是我们所说的香味浓郁，于是酒浓情更浓成了白酒的卖点，“浓”体现了酒的物质价值和情感价值，心理自我感觉买得更值了。酒香味浓只是一方面，闻着香味协调不冲人，突出而...
查看全文 >
