什么是葡萄酒的口感（Mouthfeel）？从字面上看，口感就是葡萄酒入口时的感觉。我们不一定能在所有的品酒笔记里看到“口感”一词，但“收敛性”（Astringency）、“酒体”（Body）、“质地”（Texture）等术语却是常常出现的，而这些术语都跟葡萄酒的口感有关。因为葡萄酒的口感主要受到酚类物质（单宁）的影响，而白葡萄酒中单宁含量非常地少，所以今天本文主要讨论的是红葡萄酒的口感。一、什么是...
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提到澳大利亚你会想起什么？阳光、海洋、沙滩，还是袋鼠或歌剧院？“当然是葡萄酒！”在众多国家的葡萄酒中，澳洲葡萄酒可以说是最适合国人口感的葡萄酒之一。而随着我国对澳洲酒的关税逐渐降到0，澳大利亚葡萄酒越来越受到国人的关注，成为集口感与性价比最优的选择之一。那么，澳洲葡萄酒到底应如何选购呢？下面就来给你支支招！从产区找风格澳大利亚的领土广袤，子产区也众多，有炎热地带果味浓郁的“水果炸弹”，也有凉爽地...
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干红是我们平常最容易见到的葡萄酒种类，但这也只是葡萄酒中很小的一个分支而已，而桃红葡萄酒又是平常见到比较少的种类，令很多人并不太清楚桃红葡萄酒和干红区别，其实两者完全属于不同类型，当然最明显的区别就是颜色上，桃红更艳丽，而干红更深沉。桃红葡萄酒和干红区别要了解桃红葡萄酒和干红区别，首先你要知道葡萄酒的分类，根据含糖量可分为干型、半干、半甜、甜型；根据酒的颜色可分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，而...
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一个乞丐，穿上华丽的衣服或许会变得更有身份，一瓶廉价的葡萄酒，放在名贵的酒杯中，看起来更加尊贵。那如何要让这瓶廉价的葡萄酒，不仅看起来尊贵，喝起来也“尊贵”呢？ 没错，你没听错，就是用搅拌机！用搅拌机搅拌后的廉价葡萄酒尝起来口感更好，这已得到验证！《现代烹饪艺术》的作者之一麦克斯密·比莱特（MaximeBilet）称之为“超速醒酒”方式，认为超速醒酒仅适用于那些年轻奔放、廉价或品质较差的葡萄酒，因...
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葡萄酒分为三种类型，甜型、半干型、干型。不同类型的葡萄酒口感各不相同。干红葡萄酒是红葡萄酒的一种，是指葡萄酒在酿造后，酿酒原料中的糖分完全转化为酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒，而传统的葡萄酒是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L左右，干红葡萄酒表明葡萄酒中含糖量低。因为含糖量低，干红葡萄酒喝起來不是很甜，但却是果香味体现最好的一种类型，果香浓郁、口感柔和。一些人喝干红葡萄酒的时候喜欢...
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澳洲的赤霞珠红葡萄酒的特点是颜色深沉，单宁强劲，口感醇厚，酒体饱满，带有黑色水果的香气。赤霞珠在澳洲非常普遍，种植面积很高，澳洲气候很适合赤霞珠生长。赤霞珠是澳洲种植面积最广的葡萄品种之一，赤霞珠是历史悠久的葡萄品种。这种生命力旺盛，适龄的葡萄在受海洋气候影响，在干燥温和的气候环境下茁壮成长，赤霞珠吸收了澳大利亚的精华，有着澳洲的风土特色。虽然赤霞珠在澳大利亚的普遍性很高，但有三个地区的赤霞珠最为...
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在葡萄酒的世界中，有许多不同的葡萄品种被称为麝香葡萄，它们都具有低到中等的酸度和浓郁的橙花、玫瑰和葡萄柚的香味，经常被用来酿造强化葡萄酒。那么，葡萄酒四姐妹:麝香葡萄口感如何？麝香葡萄是一个非常古老的葡萄品种，由于在历史长河中漂流了几千年的时间，因此发展出很多变种，如非常有名的小白玫瑰麝香葡萄，也被称为小粒麝香(LeMuscatàPetitsGrains)，主要在法国、意大利、希腊大部分地方有种植...
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什么是葡萄酒的口感（Mouthfeel）？从字面上看，口感就是葡萄酒入口时的感觉。我们不一定能在所有的品酒笔记里看到“口感”一词，但“收敛性”（Astringency）、“酒体”（Body）、“质地”（Texture）等术语却是常常出现的，而这些术语都跟葡萄酒的口感有关。因为葡萄酒的口感主要受到酚类物质（单宁）的影响，而白葡萄酒中单宁含量非常的少，所以今天本文主要讨论的是红葡萄酒的口感。1 什么是...
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红葡萄酒红葡萄酒是指葡萄酒酿造后，酿酒原料(葡萄汁)中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/l的红葡萄酒。干红葡萄酒是人们餐桌上的常客，它味道甘美，酒香醇厚，适合搭配宴会及日常配餐，既能烘托饮食气氛，还对人体健康有不少帮助，是最受人类宠爱的一种酒。喝干红，因为场合不同，喝的方法也不同。聚餐喝酒讲究的是搭配菜肴，品酒会喝酒讲究的是品评酒质，鸡尾酒会喝酒讲究的是轻松悠闲。 红...
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