华夏酒报记者 苗倩“没有一个冬天不可逾越，没有一个春天不会到来。”尽管国家统计局给出的数据显示，2020年1~12月，全国规模以上葡萄酒企业的产量达41.33万千升(同比下降6%)，国产葡萄酒产能呈现持续下滑的态势。但从葡萄酒市场端的反馈来看，领军企业、产区政府、酒商无不积极面对存量竞争的市场态势，展现出“百舸争流勇向前”的风貌，2021年，国产葡萄酒又将萌生怎样的春意景象?持续高质量发展态势，产...
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在葡萄酒圈，响当当的名号数不胜数，如波尔多一级庄拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和拉图城堡（Chateau Latour）、“波尔多酒王”帕图斯（Petrus）、加州膜拜酒（Cult Wines）啸鹰（Screaming Eagle）和哈兰（Harlan Estate）、勃艮第传奇罗曼尼·康帝（Domaine de la Romanee-Conti，以下简称DRC）等...
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葡萄酒收藏是一种需要花费很多精力、时间和金钱的爱好，在葡萄酒的世界里，有那么一些人或者公司，他们拥有世界上众多的名酒，成为许多葡萄酒收藏家艳羡的对象。1、米列什季米奇酒窖(milestii mici)，2,000,000款这是一座名副其实的地下酒城，它全长250公里，整座酒窖就是一个庞大复杂的迷宫，每一条道路都有不同的名称，其中藏着很多不同类型的葡萄酒。酒窖内的员工上下班时需要骑自行车来回，而有的...
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说起最贵的葡萄酒，大家听到的都是法国拉菲、柏翠、罗曼尼干堤之类的，但是你又是否知道，葡萄牙的葡萄酒也一样可以贵到天上去，将普通拉菲甩开几条街!葡萄牙最贵的葡萄酒，基本上都是属于国宝级的波特酒和马德拉酒。因为其酿造方式，它们可以储存数百年而不变质。下面这十款最贵的葡萄牙葡萄酒，你见过几瓶呢?10、1945 niepoort vintage portoniepoort 也是杜鲁河上一家传统的波特酒庄，...
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葡萄酒属于世界三大酒（酿造酒、蒸馏酒、配制酒）之一的酿造酒，是以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分酒精发酵酿造而成的、含有一定酒精度的发酵酒。提起葡萄酒，大家第一个可能会想到法国，像罗曼尼·康帝、波尔多等都是法国葡萄酒的著名品牌。而中国也有葡萄酒，著名的有张裕葡萄酒、王朝葡萄酒等。那么，中国葡萄酒的十大品牌是怎么排名的呢？2020年9月，第12届华樽杯发布中国酒类品牌价值200强研究报告，来看一下中...
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大千世界无奇不有，葡萄酒的世界里也一样是奇象迭出。有些葡萄酒酿酒商或是由于一时兴起，或是为了寄托某种信念，给自己生产的葡萄酒创造了一些非常奇怪而又不失风趣的名字，这些名字随着时间的推移逐渐成为这些葡萄酒的标志性品牌，得到业界广泛的认可和赞同。以下就是其中一些令人过目难忘、如雷贯耳的葡萄酒品牌名称，看看您最喜欢哪一个?no.1 胖家伙(fat bastard)“胖家伙”是英法合资的一个葡萄酒品牌，原...
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香槟酒是葡萄酒，香槟酒是用葡萄为原料发酵而得，属于起泡葡萄酒。但不是所有起泡葡萄酒都能叫香槟，只有法国香槟区生产的起泡葡萄酒，才有资格称为香槟。香槟是一种起泡葡萄酒，只有在法国香槟区使用传统香槟法酿制的起泡葡萄酒，才有资格称之为香槟酒。香槟的名字是受到法国法律保护的，仅产自法国香槟产区。香槟原产地保护制度得到了大多数国家的认同。它是一项知识产权保护制度，同时也是国家优特产品质量信誉保证制度。&nb...
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新疆石河子产区这里气候温和、降水适中、土壤富含矿物质，是中国酿制优质葡萄酒的绿色食品基地。干旱半干旱的西部地区，雨水稀少，日照充足，昼夜温差大，了葡萄的糖份，降低了病虫害发生概率，几乎能做到不打农药，葡萄的品质高。 新疆吐鲁番产区这里种植的葡萄品种的葡萄糖度较高，酸度相对较低，适于酿制具有西域特色的甜型葡萄酒。甘肃武威产区这个产区的葡萄酒颜色红艳，果香浓郁，酒体，是我国西北葡萄酒的佼佼者。云...
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如果不考虑波特酒和甜酒，所有可供消费的红酒都必须是干的，“干”一词表示发酵方法的结果，即所使用的葡萄的糖含量完全转化为酒精，干红葡萄酒品种繁多，每个品种都有无数的酒商生产。从技术上讲，现在市场上销售的所有红酒都是干的，但它们的味道和口感确实有很大的不同。其中一些会在口腔内产生干燥的感觉，因此尝起来很干。对于许多人来说，将葡萄皮中天然化合物和单宁的浓度与葡萄酒中零糖或微量糖的含量混为一谈，几乎是一种...
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