喝葡萄酒为什么要摇杯？对于葡萄酒爱好者来说，葡萄酒给人带来的感觉除了喝完葡萄酒之后给人带来的迷恋感觉，摇杯也是一个非常优雅的体验，每天晚上，工作之余摇摇杯有助于释放压力。人们为何摇杯呢？原因其实就是在品鉴葡萄酒的过程中，葡萄酒会给我们带来多重的愉悦享受，其中大部分都来自于葡萄酒的各类芳香。当我们举起酒杯，细细地品闻杯中的葡萄酒之时，葡萄酒中的香气还在沉睡之中，而轻摇酒杯则能让葡萄酒液与空气充分接...
查看全文 >
喝葡萄酒为什么要摇杯？对于葡萄酒爱好者来说，葡萄酒给人带来的感觉除了喝完葡萄酒之后给人带来的迷恋感觉，摇杯也是一个非常优雅的体验，每天晚上，工作之余摇摇杯有助于释放压力。人们为何摇杯呢？原因其实就是在品鉴葡萄酒的过程中，葡萄酒会给我们带来多重的愉悦享受，其中大部分都来自于葡萄酒的各类芳香。当我们举起酒杯，细细地品闻杯中的葡萄酒之时，葡萄酒中的香气还在沉睡之中，而轻摇酒杯则能让葡萄酒液与空气充分接...
查看全文 >
对于年轻易饮的便宜葡萄酒来说，澄清能让葡萄酒快速得到净化，这样它就能很快装瓶。因此，适合趁年轻时饮用的葡萄酒在装瓶前一般都会进行澄清。但那些需要陈年以发展出更多复杂性和特点的优质葡萄酒，则通常不会经过澄清过程。这是因为澄清在将酒中多余的物质移除的同时，也会将增加酒中复杂性的一些香气和风味带走。不经澄清的葡萄酒有时会在酒标上标注“unfined”或“unfiltered”，表示未经澄清和(或)过滤，...
查看全文 >
据悉，在很多人的眼里，醒酒是一件非常炫酷的事情。因为在他们的意识里，醒酒的技术难度很高，如果会醒酒了，是非常值得赞扬的，可是说了这么多，葡萄酒为撒很魔要醒酒，什么样的葡萄酒不适合醒酒呢?醒酒是什么 醒酒，简单说，就是开瓶后，把酒倒在醒酒器或杯子里，扩大酒液与氧气的接触面积，让酒液有时间和氧气充分接触，以达到更好的表现状态的过程。这个时间从十几分钟到几个小时不等。为什么要醒酒 在氧气的作用下，葡萄酒...
查看全文 >
喜欢收藏葡萄酒的朋友都会有这么一个疑问，葡萄酒买回家以后，是需要卧放保存还是竖着保存？究竟哪一种保存方式才是正确的呢？卧放是一部分未开封葡萄酒的标准睡姿因为卧放只是针对软木塞封装的葡萄酒而言。软木塞接触到酒液才能保持湿润和膨胀，才能与瓶颈保持紧密贴合，起到密封作用。而干燥皱缩的软木塞无法完全紧封瓶口，容易造成漏酒，并加速葡萄酒的氧化。所以螺旋盖封口的葡萄酒不需要卧放。而且在新世界，越来越多的葡萄酒...
查看全文 >
温暖的阳光也会成为“美酒杀手”。爱酒的你，有没有遇到过闻起来有股煮白菜、湿纸板味道的葡萄酒？如果一瓶葡萄酒产生了这些“令人不愉悦”的气味，很可能是受到了光污染。当葡萄酒暴露在紫外线下时，就会受到光污染，导致酒液中的氨基酸发生化学反应，生成带有臭味的物质。这个过程通常在短短的数小时内就能完成，而且对葡萄酒的伤害是不可逆转的。葡萄酒原有的果香会在第一时间遭到破坏，并逐渐被煮熟的白菜、潮湿的纸板，甚至是...
查看全文 >
很多人在喝葡萄酒前都会摇一摇杯子，一个简单的动作会让别人觉得你很专业，很有内涵。尤其是在异性面前时，轻轻摇杯的动作会瞬间把魅力值充满。但对于很多刚入门的朋友却不知道如何去摇晃，而那些老司机也说不清为什么要摇杯。当你学会摇杯之后，下次再喝一杯饮料时，不管饮料是什么类型的，都想用手摇一摇。为什么摇杯？当我们拿到一杯葡萄酒后，首先要看这杯酒的澄清度、颜色和颜色的深浅以及挂杯情况等，通过外观上的分析获得部...
查看全文 >
葡萄酒酿造是一个漫长的过程，从葡萄采收到酒液装瓶，中间要经过多种工艺，才能生产出一款精致的美酒。澄清便是葡萄酒酿造过程中很重要的一个步骤，许多酒庄在葡萄酒装瓶前都会对酒液进行一定程度的澄清。餐厅桌上有美味葡萄酒的眼镜澄清究竟是什么？为什么要澄清？常见的澄清方法有哪些？下文将为您揭晓。一、澄清的定义澄清就是通过沉淀、下胶和过滤等方式去除葡萄酒中的沉淀物以净化和稳定酒液的过程。大多数葡萄酒在装瓶之前都...
查看全文 >
好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞，软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。不过，干燥时弹力会因缩小而下降，这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式，才能让软木塞受潮保湿，木塞不容易干枯断裂，木塞经酒液浸泡后膨胀，可以防止空气进入，预防酒过早的氧化。葡萄酒最好的放置方法，是瓶口向上约30度放置。如果长期放置，每3个月要转动一下瓶身，转动90度。这样做的目的是为了...
查看全文 >
