在葡萄酒的储存过程中,要面对不少的“敌人”的攻击,比如氧气和高温。大量氧气会让葡萄酒迅速过度氧化,酒体变得寡淡无味。高温会让酒中的二氧化硫挥发,减弱其抗氧化性,让葡萄酒加速老化。当温度超过 25℃ 时,葡萄酒的老化速度变得很快;达到 30℃ 时,葡萄酒的陈年速度最高可以提升至 50 倍。当然,高温还会带来另一个酒鬼们不能承受的生命之痛:爆塞!夏天来了,放在车里的葡萄酒一不小心就爆塞漏液了,放在房间...
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作者:头条号 / 老胡说酒 公众号 / 酒客公社标注:原创文章来源:头条号(今日头条旗下创作平台)版权:著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。今天和大家说说红酒如何储放才好红酒如何储藏才好储放姿势:红酒最佳存放姿势为平放或瓶口向上倾斜45度放置。传统摆放酒的习惯方式是将酒卧放,使红酒和软木塞接触以保持其湿润。湿润的软木塞能把瓶口牢牢封住,阻止氧气的进入。相反,瓶子垂直...
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起泡酒中带有丰富的起泡酒,但这些气泡是二氧化碳,很容易挥发,所以通常建议打开后尽快喝完,至于起泡酒喝不完怎么封口?很多人想知道塞子塞回去窍门,然而原装的塞子是根本塞不回去的,通常需要专门的起泡酒塞子进行密封,即便如此,也最好是3天内喝完,否则也没有再喝的价值了。起泡酒密封保存的方法起泡酒最大的特点就是含有丰富的气泡,而这些气泡其实就是二氧化碳,一旦瓶盖被打开,气体就会慢慢消失殆尽,自然失去品饮的价...
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作者:头条号 / 老胡说酒 公众号 / 酒客公社标注:原创文章来源:头条号(今日头条旗下创作平台)版权:著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。今天和大家说说红酒如何储放才好红酒如何储藏才好储放姿势:红酒最佳存放姿势为平放或瓶口向上倾斜45度放置。传统摆放酒的习惯方式是将酒卧放,使红酒和软木塞接触以保持其湿润。湿润的软木塞能把瓶口牢牢封住,阻止氧气的进入。相反,瓶子垂直...
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炎炎夏日,葡萄酒爆塞怎么办?其实葡萄酒放置在瓶子中,也会慢慢的老化,夏季温度高,会导致葡萄酒更加速老化。接下来跟着小编一起来学习一下吧。在葡萄酒的储存过程中,要面对不少的“敌人”的攻击,比如氧气和高温。大量氧气会让葡萄酒迅速过度氧化,酒体变得寡淡无味。高温会让酒中的二氧化硫挥发,减弱其抗氧化性,让葡萄酒加速老化。当温度超过 25℃ 时,葡萄酒的老化速度变得很快;达到 30℃ 时,葡萄酒的陈年速度较...
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文/朱桂林 你是否有过这样的经历:拿出一瓶珍存多年的葡萄美酒与朋友们分享,并亲自开启木塞以展示你娴熟的开瓶技巧。不曾想,这不争气的木塞在众目睽睽之下,居然一分为二。此时的你,才想起了一拧即开的螺旋盖,可以避免这种情况发生,但是事已至此,当下,该如何处理这断在瓶口不上不下的木塞呢?开瓶方式正确了吗?大部分的木塞断裂,还真不是木塞老化的问题,因为大部分人手中的葡萄酒木塞还未老化就已被咽下肚子,如果是...
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红酒瓶塞断了怎么办?有一位朋友问小编,说他开酒的时候不小心导致酒塞断在里面了,怎么办?这是很多新手都会遇到的问题,现在我给大家分享一下解决办法,觉得有用的给点个赞。这可能人人都会碰到,如果是碰上老年份酒的木塞过于脆弱,或是甜酒的糖分让塞子与酒瓶黏住,都有可能让悲剧的木塞在开启一刻华丽分身。真的遇到断塞了怎么办?不必惊慌,定定神,教你几个专业操作的应急步骤,可以化解危难:1.确定问题的严重程度。 这...
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大家都知道打开的红酒如果一次性喝不完的话就得进行保存,而大部分的人会选择将之前的软木塞再塞好,然后放起来,但是有一个问题就是很多的酒瓶的木塞如果取下来之后,基本都是无法按照之前那样塞回去了,但是无论怎样目的就是尽量使其不漏气。上面的操作方式是大部分人处理没有喝完红酒的方式,但是这样其实并不是非常合适,或者说不是一个好的处理方式,本文就为大家推荐一些相对比较高效和更能延长保质期的保存方式。我们可以根...
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红酒开瓶后可以试着把瓶塞反过来塞回去,也可以买一个新的瓶塞,如真空酒塞等,尽可能的隔绝空气,避免酒液快速氧化变质。也可以换一个小瓶子,也可以减缓红酒氧化。红酒开瓶后没喝完,把软木塞塞回,酒瓶直立摆放,在冰箱中冷藏保存1周。可在红酒瓶外加塑料袋防止冰箱中气味影响红酒风味,冰箱中冷藏温度会多少影响红酒的风味。在常温下可保存1天,酒精度高的红酒也只能延迟3天时间。用小容量瓶如果有小容量的酒瓶(如375m...
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