单宁，所有葡萄酒中的灵魂。它的存在，使葡萄酒变得更为迷人，如果你想要走进葡萄酒的世界，那首先要品懂单宁。单宁的来源作为一种植物界普遍存在的天然酚类物质，单宁其实并没有像酸甜苦辣那样的确切味道，但你可以感受到它给口腔带来的那种干而涩的感觉，这种涩感是由单宁和口腔唾液中的蛋白质进行反应而产生，如果单宁不够圆润、成熟，甚至会有类似于沙砾般的粗涩感。那么单宁在葡萄酒中到底扮演着怎么样的角色呢？单宁分子单宁...
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葡萄酒越来越大众化，但懂得品味葡萄酒的人并不多，葡萄酒不仅是单纯的酒精饮料，更是一种社交的必备语言。无论你是朋友相聚，情侣约会，生日宴请，商务谈判，如果你不懂点红酒知识，被认为好像是原始人。如果你能用一些比较专业的葡萄酒术语来交流，你就会很快成为全场的焦点。香气/芳香：葡萄酒中可嗅闻到的气味，由酿制葡萄酒的葡萄种类决定。法定产区：用以区别受保护的特定葡萄酒原产地域。平衡：葡萄酒中的酸味、酒精、果味...
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葡萄酒小知识葡萄酒相比白酒，受众群体更广一些，适合各种社交场合，葡萄酒已经越来越多地出现在各种聚会、社交和商务宴请的场合，已经得到更多90后和00后消费主力的青睐。以下有关红酒的小知识欢迎观看收藏：一、葡萄酒里有什么?水份，其实葡萄酒里80%的是水分、酸 、单宁、 酒精、矿物质及风味物质等。二、什么是酿酒葡萄？酿酒葡萄和鲜食葡萄有所不同，它皮厚肉少，颗粒较食用葡萄要小，普遍带有高糖分和高酸度。很多...
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今天学点大纲，要掌握一门知识，最好的办法是先要了解要学习的知识的整体脉络，形成一个知识树，平时补充学习的碎片化知识，应该在整个知识树的哪一分支。1、先要知道一瓶红酒是什么：先要学习你面前的一瓶葡萄酒属于什么品类：干红、干白、桃红、起泡（香槟）、贵腐酒、冰酒、加强酒（波特酒、雪莉酒），日常学习就是百度这些名词2、其次知道一瓶红酒属于哪个国家：所有的产酒国统统可以分为旧世界和新世界，旧世界是指欧盟国家...
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【葡萄酒知识】葡萄酒不能倒满，但起码倒一半，这种认知也是不对的。用酒杯喝葡萄酒，为的是让葡萄酒跟空气充分接触。所以我们倒酒的时候，应该倒到酒杯最宽的位置上，让酒体跟空气有最大的接触面，这样才能品出葡萄酒的独到韵味！...
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这里是一木酒庄，专注旧世界红酒（Lotus_4499），关注我，喝最好的红酒很多人都认为红酒就是葡萄酒。但其实这两种酒是有一定的区别的。葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种；气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外，添加白兰地的雪莉酒；加入草根、树皮，采传统药酒酿造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同类品。但一般而言，我们可以将葡萄酒分为下列五种类型：(...
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葡萄酒是有生命的液体。葡萄酒入瓶后，还是在慢慢成长的，有的酒寿命短，大约半年到一年，有的酒寿命可达10年、20年，甚至更长。然而即使是同一批品质相同的酒在装瓶后、品饮它们的时候风味也会不同，其主要原因是葡萄酒装瓶后的变化是与它们的周围环境紧密相关的。储存是保证品质非常关键的因素，如果储存不当，再美的酒也会导致氧化，如受热受冻、光害、站立存储等都容易导致葡萄酒品质下降甚至变质。如何安放酒瓶一些消费者...
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葡萄酒在大约公元前1000年到前500年之间在法国南部出现，而后它开始在地中海盆地的大部分地区进行繁衍传播。早期，这种饮料一直被视认是一种只有贵族才能享用的高尚饮品，也是一种用来敬拜酒神巴克斯（Bacchus）的祭神用品。红酒在全世界的基督教徒的心中还代表了耶稣基督的血液，这点促进了红酒的平民化，使得平常民众也拥有了饮用甘美的红酒的权利。红酒（Red wine）是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒...
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