有一个很有意思的现象，像葡萄酒，威士忌或者是鸡尾酒这类的“洋酒”深受国内人士喜欢，甚至已经“本土化”了，但是像我国的白酒，历史悠久，酿造工艺复杂，例如我们的名酒，茅台、五粮液、水井坊之类的，在我国销售数据还行，但是到了国外却很“不受待见”，这是什么原因呢？很多人说度数太高我先回答你，不是这个原因。五大三粗的“歪果仁”可没有你想的那么娇嫩，匈牙利有酒精含量高达80%的水果酒，俄罗斯友人自己酿的伏特加...
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白酒的口感问题，可能是在知乎和悟空问答上最受欢迎的问题之一了，尤其是对于喝惯红酒的人来说，非常不习惯白酒那股辣劲。那么，究竟为什么部分白酒有辣味呢？跟大家最熟悉的度数观念有关吗？我们常说的度数是指白酒中的“酒精含量”按现行国家标准用体积分数来表示。因此”同样的酒度“一般指同样的酒精含量，而酒精在味觉上呈现的则是”微甜“，因此酒度与酒的辣与不辣没有必然的关系。酒体是存在辣味物质的，其主要是一些醛类物...
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洋酒作为西方酒文化的代表，在经过特定的酿造和独一无二的蒸馏糖化过程造成，相比于白酒，它的酒精度数可能并没有那么的高，但是很容易喝醉，根据不同的酿造工艺制作而成，从酿造角度来说，我国的白酒由于受到了农耕文化的强大影响，所以酿造出的白酒大多数都是有着很丰富的微生物，经过多样化的工艺和酿造原料制造而成，但是大部分人都感觉洋酒要比白酒好喝，这是什么原因所导致的？一、按洋酒类产品的理论&常识分析： ...
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洋酒加冰块可以改善洋酒的口感，减少洋酒的辛辣感，使其更容易饮用。洋酒是指国外进口的酒类，但更多是指烈酒，酒精度数较高，加冰块会降低度数，也可以不加冰块，品尝洋酒的原始风味。洋酒是指进口酒类的总称，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品种。洋酒的酒精含量在0.5%-75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。一般来说，在东亚地区，洋酒常被用来指威士忌或白兰地...
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洋酒作为西方酒文化的代表，在经过特定的酿造和独一无二的蒸馏糖化过程造成，相比于白酒，它的酒精度数可能并没有那么的高，但是很容易喝醉，根据不同的酿造工艺制作而成，从酿造角度来说，我国的白酒由于受到了农耕文化的强大影响，所以酿造出的白酒大多数都是有着很丰富的微生物，经过多样化的工艺和酿造原料制造而成，但是大部分人都感觉洋酒要比白酒好喝，这是什么原因所导致的？ 一、按洋酒类产品的理论&...
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说到酒，想必大家都非常熟悉，无论是应酬、聚会，总是要喝上几口，如果不喝酒就会觉得很没有氛围，只不过，有些酒喝着太辣，这让很多人都不能接受，我记得，有一天，我哥在家喝酒，他说酒太辣了，他说上一周喝的那瓶与这瓶的度数是一样的，这瓶为什么那么辣？于是就问我嫂子：“媳妇儿，你不是天天在酒厂工作吗，你知道这同度数的酒为什么有的辣，有的不辣吗？”嫂子就很幽默的解说了一下。嫂子说：“酒喝着辣，是和它的勾调有关系...
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很多人在喝白酒时会发现，有的白酒喝下去很辣，但是有的白酒却并不辣，这是为什么呢？其实对于白酒的辣味需要从以下几个方面来看：1.度数一般指”酒精含量“，按现行国家标准用体积分数来表示。因此”同样的酒度“一般指同样的酒精含量，而酒精在味觉上呈现的则是”微甜“，因此白酒度数与酒的辣与不辣并没有必然的关系。2.酒体是存在辣味物质的，其主要是一些醛类物质，这也是酒体中辣味的物质基础。那为什么有的辣有的不辣呢...
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洋酒不倒满是为了方便闻酒香。酒杯中留下部分空间，可以让酒液在杯中摇晃，同时可以让酒香聚集，更好地闻到酒液香气。洋酒是指国外进口酒类，更多是指威士忌等烈酒。洋酒是指进口酒类的总称，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品种。一般来说，在东亚地区，洋酒常被用来指威士忌或白兰地之类的蒸馏酒，如啤酒之类的酿造酒比较少被列入其中。洋酒度数较高，常见的喝法有纯饮，或加冰、水、...
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白酒分清香、浓香、酱香等各种香型，即使是清香里面，二锅头和汾酒也是两种完全不同的口感。虽然白酒有千姿百态，但对于大多数人来说，白酒带来的第一印象还是一个“辣”字。白酒为什么会辣？这里面有着大学问。不少人的认知里有这样一个误区，度数越高的酒越辣。想想六十五度的二锅头，舌头都要打颤。但其实白酒辣不辣和度数没有直接关系，只是很多辛辣的低档白酒度数都很高，容易让人产生误解。酒的度数仅仅表示酒精在整瓶白酒体...
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