利斯特拉克-梅多克，波尔多山坡，韦雷格拉夫 ……我们该如何分辨波尔多地区多达65个不同的产区称号？所谓的产区称号具体又是指什么呢？请放心，这不是故弄玄虚。今天，让我们用最简单的方式，来向你说明一下：波尔多AOC到底是什么？什么是波尔多AOC？AOC（Appellation d'Origine Contrôlée），中文译为“原产地命名控制”，是法国葡萄酒独特的地理标志，被用于保护法国本土所生产的葡...
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重阳下沙是指酱香型白酒酿造工艺的一个步骤。”重阳下沙”是酱香酒制造环节中的关键的步骤所谓”沙”指的是红高粱(也称红梁)，当地的糯高粱，因为茅台镇本地产高粱细小而色红，所以称为”沙”。”下沙”就是指投放制酒的主料–高粱，而赤水河每到端午河水变浊，呈现赤红色，直到当年的重阳节才会又恢复清澈透亮的样子。俗话说，水为酒之魂，浑浊的河水，是不能拿来酿酒的。这便是”重阳下沙”的奥妙所在。重阳下沙即指，重阳时节...
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层次感在葡萄酒中的体现也是如此，记得不久前喝过的一支雷司令，非常形象地体现了这一点，刚打开时，酒杯中能闻到雷司令陈年带来的清淡煤油风味，搭配蜂蜡和圆润的白桃，杏子香气，入口后能尝到菠萝，柚子汁和柠檬汁的滋味。喝着喝着，一段时间后，椴花、蜂蜜以及柑桔的层叠香气会越来越丰沛，尤其是口感里的蜂蜜，甜橙，菠萝和各种花香会变得越来越饱满集中，余味悠长。当时从那支酒中获得的愉悦感，远非一星半点。层次感不是单一...
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浓香型白酒西有四川，东有苏皖，江苏作为名酒大省，其中出名的当属三沟一河：双沟大曲、汤沟大曲、高沟大曲和洋河大曲。双沟被誉为中国酒之源头，是江淮派白酒的代表之一，以香味浓郁、余味悠长出名。10年双沟正式被洋河收购，成为洋河酒厂的左膀右臂。高沟与汤沟现在已很少再被人提起，曾经的名酒，高沟已经被今世缘取代，而汤沟则更为可惜。古时有以汤沟极为出名，建国后多次蝉联江苏本地酒第1名，现在只有窖藏还算有点度，愧...
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黄酒说法一：黄酒也就是我们常说到的客家甜酒、糯米酒，是一种酿造酒，主要原材料为大米、糯米、粟等，酒精度较低，一般为8%－20%。以其酒色示黄色而得名，是世界三大古酒之一。黄酒发源于中国，而且只有中国有之。最早出现于三千多年前的商周时代，中国人独自创造了酒曲复式发酵法，随后开始大量酿制黄酒，并流传至今。黄酒生产地比较广，主要集中在浙江、福建、江西和客家人居住地一带，品牌复杂，评价比较高的品牌有：新派...
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茅台镇酿酒企业，三台一庄，这是目前比较出名的几家酒企，今天我们来尝尝这款怀庄53酒其实这款酒我之前就已经喝过了，今天给朋友们做一个分享。首先要说的就是这款酒并不是开发酒，这款酒是怀庄酒厂的核心产品，主要是做大团购和招商更加具体的不太方便在此透漏。进入正题，首先还是包装方面吧，盒子材质很不错质感很好，就是盒子上的防伪标贴得有点随意，整体都是金色的色调灯光下看起来很有档次，瓶子就是传统的乳玻瓶这款酒的...
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关注：雅愉品酒一级品酒师，您身边的酒文化传播者！人们对白酒的品牌和文化认知也常常带有强烈的地域属性，比如除了一些全国知名品牌，一些地方特色品牌只在本地具有较高的知名度，在省外鲜有人知。今天就来介绍几个组合。一说到有名的白酒，相信很多朋友想到的都是四大名酒、八大名酒、茅五剑泸等等。但一说到某省某地有哪些名酒，可能人一时半会便想不出来，除了本地的人可能会略知一二，外地的人可能很少有人听过。我国各地都有...
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酱香型、浓香型、清香型是白酒界公认的三大香型，其他香型都在这三种香型的基础上发展而来，其中酱香型因酱香突出、幽雅醇厚、回味悠久而受到许多人的喜爱，然而对于很多刚刚接触酱香酒的人来说，并不清楚这里的“酱”是指什么？建议点赞收藏，留着备用，防止以后找不到！01 酱酒的起源与发展酱酒的起源可以追溯到汉武帝时期的“枸酱酒”，其中的“枸酱”就是酱酒最早期的雏形。唐宋时期，贵州仁怀一带酿酒之风盛行；到清朝，茅...
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【开栏的话】仰韶彩陶坊，一瓶代表中原味道的好酒。陶香中国，天地人和！一瓶好酒，天人合酿。这天，是渑池得天独厚的生态环境、实力雄厚的一庄五园；这人，是自成一格的酿造工艺、孜孜不倦的科研创新、走在前列的产业升级。天然生成与人工耕耘，共塑成一瓶好酒的品质体系。现在，跟随仰韶彩陶坊从一粒粮食到一滴美酒，从酿造车间到寻常餐桌的旅程，一起去探寻成为一瓶好酒背后的品质体系。“一庄五园”，是仰韶酒业集团打造的综合...
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