分级入库：由于各香型、各厂家的工艺不同，要求不同，半成品酒入库分级也各不相同，多粮酒分级入库为六个档次:酒头双轮底酒头与渣子酒酒头分摘，每甑取1kg左右，酒度在65度左右，贮存于陶坛，一年后备用。酒头中含有大量的芳香物质，低沸点成分多，主要是一些醛类、酸类和一些酯类，所以刚蒸出来的酒头既香，怪杂味又重，经长期贮存，酒头中的醛类、酸类和其它杂质发生了变化，一部分挥发，一部分氧化还原，使酒头成为一种很...
查看全文 >
导语：时隔15年，浓香白酒执行标准又一次修订，浓香型白酒或遭大洗牌2022年4月注定是不简单的一个月，交规的修订，食品及相关标准正式实施，其中新增加标准的就106项，代替标准19项，新增标准占原来标准的分之80.8%。那么，今天我们来重点说说浓香性白酒执行标准的变化。众所周知，浓香型白酒GB/T10781.1第一次修订是2006年，第二次修订是2021年，2022年4月，按照新的执行标准修订GB/...
查看全文 >
52度富贵江南万事兴浓香型白酒是富贵江南旗下的白酒产品，产自江苏。本款产品酒精度为52度,是一款浓香型白酒。52度富贵江南万事兴浓香型白酒是由水、高粱、小麦酿造而成，口味醇正，是自饮、朋友聚会、馈赠亲友、商务拜访之佳品。下面就由小编为大家详细介绍一下52度富贵江南万事兴浓香型白酒的价格！52度富贵江南万事兴浓香型白酒价格约为：108香型：浓香度数：52度容量：500ml原料：水、高粱、小麦产地：江...
查看全文 >
《中国酒业》杂志记者从国家标准化管理委员会官方网站获悉，由全国食品工业标准化技术委员会等负责归口制定的新版《浓香型白酒》等4项食品相关国家标准（报批稿）已完成，现已进入意见综合汇总和反馈阶段。白酒是我国民族传统产品，历史悠久，风格独特，浓香型白酒在我国白酒行业中占有重要的地位，其产品标准是衡量、验证浓香型白酒质量优劣的重要依据。根据《国家标准委关于下达2014年第一批国家标准制修订计划的通知》（国...
查看全文 >
此次新版本的浓香型白酒标准的出台实施距离2006年的版本，已有15年之久，也是40年来的第四次修订。伴随酿酒技术和工艺的不断进步与创新，浓香型白酒细分品类的日渐丰富，此次标准修订也将会成为白酒史上的一个重要里程碑！2022年4月1日，《GB/T 10781.1 白酒质量要求 第1部分：浓香型白酒》正式执行。2021版与2006版相比，主要修改了标准名称和英文名称、增加了引言、修改了浓香型白酒的定义...
查看全文 >
国家标准委于2020年9月1日在其官方网站发布了关于《白酒工业术语》等11项推荐性国家标准(报批稿)公开征求意见的通知，向全社会公开征求意见。其中，有两大标准涉及白酒行业：《白酒质量要求第1部分：浓香型白酒(报批稿)》与《白酒工业术语(报批稿)》。此次关于浓香型白酒国家标准的修订也将会带动其他香型白酒标准的修订，进一步完善我国白酒技术标准体系，具有十分重大的意义。本文将对报批稿中对于GB/T 10...
查看全文 >
文章转自：中国标准信息服务网浓香型白酒是我国典型香型白酒之一，国家标准《浓香型白酒》（GB/T10781.1-2006）实施已有15年之久，新版《白酒质量要求第1部分：浓香型白酒》（GB/T10781.1-2021）已于2022年4月1日实施，替代了《浓香型白酒》（GB/T10781.1-2006）。本文一方面将对浓香型白酒新标准的修订内容进行解读，另一方面分析新标准对白酒抽检、生产经营以及消费产...
查看全文 >
为助推中国白酒及白酒文化走向世界，完善中国白酒“世界表达”的标准体系和话语体系，中国白酒及白酒香型近日有了第一份纳入国家标准体系的英译英文名称，也是最先获得国标认证的英译香型名称，即占据中国白酒市场份额超过70%的中国白酒“第一香”——浓香型白酒。国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）日前发布的新版浓香型白酒国家标准GB/T10781.1-2021显示，将浓香型白酒的英文名称由“Strong...
查看全文 >
浓香型白酒可以长期储存，一般酒精度数40度以上的更适合收藏。浓香型白酒如果保存条件适合，酒瓶密封，可以长时间保存，特别是固态法白酒，可以保存的时间更长。浓香型白酒，香味浓郁。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙...
查看全文 >
